Op die vooraand van 'n viering is al die gasvroue besig om 'n feestelike spyskaart op te stel. Die gewildste voorgereg is gevulde eiers, waarvan die vulsel baie kan verskil, insluitend en van pluimvee.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Gevulde eiers is 'n koue voorgereg wat gewoonlik in een hap gekook word. Dit is om hierdie rede dat die resep so gewild is. So 'n voorgereg word voorberei vir 'n feestelike spyskaart, 'n buffetmaal en natuurlik vir 'n huislike gesinsete. Elke kulinêre spesialis sal suksesvol die vulsel eiers, insluitend en beginner. Dit is slegs nodig om hardgekookte eiers te kook, dit uit die dop te skil sodat die wit mooi bly, dit dan in die helfte sny, die dooier uittrek en die holte met die vulsel vul.
U kan altyd eksperimenteer met eiervulsels. Byvoorbeeld, die eenvoudigste vulling is beetpuree, die vrygewigste is rooi kaviaar. In hierdie resep stel ek voor dat u eendvleis vir die vulsel gebruik. Dit is baie gesond, smaaklik, bevredigend en bowenal bekostigbaar vanuit die finansiële oogpunt, en so 'n voorgereg is geskik vir enige geleentheid. Alhoewel enige vleis as vulsel gebruik kan word, sal die hoender of konyn ook so goed wees, sowel as varkvleis of afval. Dit is belangrik dat die gekapte maalvleis altyd die hoofgereg op u tafel sal wees. Eksperimenteer, fantaseer, kook, en u gaste sal verheug wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 164 kcal.
- Porsies per houer - 14-18
- Gaarmaaktyd - 1, 5 uur kook pluimveevleis, 20 minute kookvulsel en vul eiers
Bestanddele:
- Eendvleis - 2 filette
- Eiers - 7-8 stuks.
- Ui - 2 stuks.
- Knoffel - 4 naeltjies
- Wortels - 1 stuks.
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
Eiers gaargemaak met eendvleis
1. Sny die eendkarkas, of koop dadelik klaargemaakte eendborsies. Verwyder die vel van hulle en was onder lopende water. Meng vleis, een geskilde ui, 'n paar knoffelhuisies, lourierblaar en peperkorrels in 'n kastrol.
2. Bedek die kos met water en kook die eend tot sag. Ja, 10 minute tot sag, geur die sous met sout en swartpeper. Die kooktyd vir pluimvee sal ongeveer 'n uur neem. Haal die gaar vleis uit die pan en laat effens afkoel sodat dit nie brand nie.
3. Terwyl die pluimvee kook, skil en kap die tweede ui, knoffelhuisies en rasper die wortels.
4. Braai die groente in 'n pan met groente -olie tot goudbruin.
5. Doop die eiers in 'n kastrol met koue water, sit dit op die stoof en kook dit vir 10 minute. Dompel dit dan onmiddellik in yswater. Benewens die feit dat hulle so afkoel, is dit nog makliker om dit skoon te maak, terwyl die proteïene glad en mooi bly. Nadat u die dop van die afgekoelde eiers verwyder het, sny dit in twee en verwyder die eiergele.
6. Draai die gekookte vleis, gebraaide groente en eiergele in 'n vleismeul met 'n medium draadrak.
7. Giet 'n bietjie eendbouillon, waarin die vleis gaar was, by die produkte en meng goed. Proe die happie en pas aan met sout, peper en speserye soos nodig. U kan ook vars kruie as geurmiddels vir die vulsel gebruik - dille, dragon, basiliekruid, pietersielie of tiemie. Die konsekwentheid van die vulsel moet nie te styf wees nie, maar ook nie baie vloeibaar nie. Giet die sous geleidelik in om dit nie te oordoen nie.
8. Vul dan die eiers met die vulsel en versprei die vleispastei in 'n hoop.
nege. Versier die voltooide voorgereg met vars kruie of olywe en bedien koud. As jy van plan is om voor die tyd kos te bedien, draai dit dan in kleefplastiek toe en hou dit in die yskas.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gevulde eiers te kook.
