Gestoofde kool met gehaktballetjies is 'n lekker, gesonde en maklik bereide gereg wat 'n volledige aandete of 'n stewige ontbyt vir die hele gesin sal word.
Inhoud:
- Kies kool en berei dit voor vir stowe
- Die belangrikste subtiliteite by die stoof van kool
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die beskikbare bestanddele, ongelooflike smaak en gemak van voorbereiding maak hierdie gewone gereg een van ons gunstelinge. Om die kos goed te laat uitloop, moet u 'n paar nuttige wenke ken.
Kies kool en berei dit voor vir stowe
Koolkoppe moet gekies word met groenagtige (maar nie wit) blare nie; dit bevat baie minerale soute wat nuttig is vir die menslike liggaam. As die koolkop geel of swart kolle het, dui dit daarop dat die groente siek was, dit is beter om nie so 'n produk te koop nie.
Die geselekteerde koolkop word deeglik gewas voordat dit gekook word, die boonste harde blare word verwyder, in dele verdeel, van die stomp bevry en in repe gesny. Dit is raadsaam om 'n spesiale mes te gebruik om kool te sny, of 'n mes met naeltjies. Dit is handig om kool fyn en dun te kap.
Die belangrikste subtiliteite by die stoof van kool
Baie beginner huisvroue wat gekapte kool stuur om in 'n pan te stoof, dink dat daar 'n baie groot hoeveelheid is, en so 'n volume sal nie inmeng nie. Dit is egter 'n wanopvatting, aangesien kool geleidelik begin afsak tydens die braaiproses, en die hoeveelheid aansienlik afneem. Daarom hoef u nie hieroor bekommerd te wees nie, na 5 minute se stoof, sal die kool in volume effens afneem, en dan verminder dit amper 2 keer.
Nog 'n ding om te weet is dat kool vog perfek absorbeer. Daarom kan u tydens die stoof warm water byvoeg en baie min groente -olie gooi, net om die pan te smeer. Tydens braai sal dit hierdie water absorbeer, wat dit sappig en veral nie vetterig sal maak nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 148 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Witkool - 1 kg
- Frikkadelle - 25-30 stuks. (of vir die voorbereiding benodig u 500 g vleis en 1 klein ui)
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Lourierblaar - 2-3 stuks.
- Peper -ertjies - 3-4 stuks.
- Dille - 'n klein tros
Kook gestoofde kool met frikkadelle
1. Kap die kool fyn, met inagneming van al die wenke en subtiliteite wat hierbo beskryf word in die afdeling "Koolkies kies en voorberei vir stowe."
2. Sit die braaipan op die stoof, gooi 'n bietjie groente -olie in, wat u met enige ander kan vervang, en verhit. Dan stuur ons die kool om te braai.
3. Giet ongeveer 50 g warm water oor die kool in 'n braaipan, geur met sout en peper en bring tot sag en goudbruin oor lae hitte. Maak seker dat die kool nie opraak nie, anders brand dit. As al die water verdamp, voeg 'n bietjie by. As die kool tot die gewenste konsekwentheid gebring is, voeg tamatiepasta by, meng goed, bedek die pan met 'n deksel en laat dit ongeveer 15 minute op lae hitte prut.
4. Gaar gelyktydig die kool gaar, verhit 'n pan met groente -olie en laat dit oor matige hitte braai. Ek berei gehaktballetjies vir toekomstige gebruik en gebruik indien nodig. Maar om dit aanvanklik te kook, neem 'n stukkie vleis, was dit en voer dit deur 'n medium of fyn maalvleis. Skil, was en draai die uie. Geur die maalvleis met sout, swartpeper, roer en vorm in klein okkerneutgrootte balletjies. Sulke gehaktballetjies kan onmiddellik in skottelgoed gebruik word, op 'n bord gesit word en na die vrieskas gestuur word, en nadat dit gevries is, in 'n sak.
5. Braai die frikkadelle tot goudbruin en voeg gekapte knoffel daarby in die pan.
6. Kook die knoffelfrikkadelle vir ongeveer 5 minute oor matige hitte.
7. Gooi daarna lourierblaar, allspice en knoffelgebakte frikkadelle in 'n braaipan met kool. Meng alles, verlaag die hitte tot laag, bedek die pan en laat die kos 20 minute prut.
8. Plaas fyngekapte dille aan die einde van die kook. Ek gebruik dit ook bevrore, wat ek in die somer vir die toekoms voorberei het. Laat die kos nog 5 minute prut en jy kan die gereg aan tafel bedien.
Sien ook die video -resep: Gestoofde kool.
