Wil u 'n goedkoop, maar stewige maaltyd hê? Stop dan u keuse op een van die eenvoudige resepte - gestoofde kool met wors.
Resep inhoud:
- Koolvoorbereidingsbeginsels
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Gebraaide kool word beskou as 'n veelsydige gewilde bykos in die Russiese kombuis. U kan dit self kook, of u kan dit aanvul met allerhande vleis-, sampioen- en groenteprodukte. En ondanks die feit dat dit 'n taamlik onpretensieuse gereg is, het dit ook sy eie subtiliteite en geheime van behoorlike voorbereiding.
Koolvoorbereidingsbeginsels
U kan kool nie net vars nie, maar ook suurkool. As u 'n vars koolkop kies, verwyder eers die taai boonste blare daarvan. Spoel dit daarna af en sny dit in die helfte, en dan ook elke helfte in die helfte, sodat dit maklik is om die stomp te sny, wat u doen. Verder word die koolkop gekap. Dit kan op verskillende maniere gedoen word, óf met blokke van die gewenste grootte, óf met gewone rietjies.
As u besluit om suurkool vir stowe te gebruik, moet u dit eers in klein stukkies sny. Maar voor dit, proe dit. As dit suur is, spoel dit onder lopende water. Hou egter in gedagte dat hierna 'n groot hoeveelheid vitamien C verlore gaan. Daarom, vir stowe, is dit beter om dadelik suurkool met matige suurheid te kies om die weekingsproses te omseil. Daar is nog 'n klein geheim oor hoe om suurvlakke te balanseer. Jy kan net suiker in die pan gooi tydens stoof. Die hoeveelheid daarvan hang af van die hoeveelheid groente. Voeg 1 teelepel elk by en proe die gereg.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 104 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Witkool - 0,5 koppe kool
- Wortels - 2-3 stuks. (afhangende van grootte)
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Lourierblaar - 4 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 1/3 teelepel of na smaak
- Verfynde groente -olie - vir braai
Kook gestoofde kool met wors
1. Verwyder die boonste bloeiwyses van die kool en gooi dit uit, want hulle is gewoonlik vuil. Sny die helfte van die kopkool af, was en sny dit in repies. Sit die tweede deel in die yskas om ander geregte voor te berei.
2. Sit die braaipan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit. Stuur dan die kool om oor medium hitte te braai. Na 10 minute se braai, voeg die geskilde en grof gerasperde wortels daarby. Kook groente tot half sag.
3. Haal intussen die foelie van die worsies en sny dit in ringe van 5-7 mm dik. Moenie dit baie dun sny nie, anders sal dit fermenteer tydens stoof.
4. Voeg die wors daarby nadat 'n halfuur gebraai is.
5. Meng alles goed, geur met sout en swartpeper.
6. Voeg dan tamatiepasta, lourierblaar, peperkorrels by en meng weer. Sit 'n deksel op die pan, verlaag die temperatuur tot die laagste temperatuur en laat prut vir ongeveer 15 minute. U kan kool warm bedien onmiddellik na kook. Boonop sal dit ook heerlik verkoel wees, en dit kan ook gebruik word om kluitjies, pasteie en pasteie te vul.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om kool met wors te braai:
[media =
