Vandag verkies moderne huisvroue om die ongelooflikste eksotiese geregte te kook. Sommige slaaie neem egter steeds die trots op ons tafels. Een hiervan is die slaai "Haring onder 'n bontjas".
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Maak nie saak hoe nuwe slaaie en versnaperinge van duur en fynproewersprodukte die eerste plek op die feestafels probeer inneem nie, tradisionele geregte uit die post-Sowjet-tydperk, soos Olivier, mimosa en haring onder 'n bontjas, word eerstens geëet.
Die klassieke resep vir die slaai "Haring onder 'n bontjas" het altyd bestaan uit visfilette en gekookte groente wat met mayonnaise gekruid is. Nou is die korrekte resep vir die slaai vir elke huisvrou anders. Dit kan vars appels, setperke, gekookte eiers, kaas, ensovoorts insluit. Ek het ook 'n verskeidenheid opsies vir kook, versiering en volgorde van lae slaai, maar vandag skryf ek sy klassieke resep.
In Sowjet -tye is 'n gewilde slaai voorberei met die Iwashi -verskeidenheid vis. Maar ek sal gewone Stille Oseaan- of Atlantiese vatvis gebruik. Die resultaat sal nie erger wees nie. Miskien sal sommige verbaas wees, sê hulle, daar is niks spesiaals in hierdie resep nie - die klassieke resep vir 'n gewone slaai is lankal by almal bekend. Dit is inderdaad so. Ek het egter sekere kookstappe wat die smaak van die slaai beïnvloed, effens aangepas. In 'n woord, sy het die haring onder 'n bontjas nog lekkerder gemaak volgens die klassieke resep.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 193 kcal.
- Porsies - 1 gereg met slaai
- Gaarmaaktyd - 40 minute (ekstra 2 uur vir die kook van groente)
Bestanddele:
- Haring - 1 stuks.
- Beet - 1 stuks. (groot grootte)
- Aartappels - 2 stuks.
- Wortels - 2 stuks.
- Wit uie - 1 stuks.
- Mayonnaise - 200 ml
- Asyn - 3-4 eetlepels
- Suiker - 1 teelepel
- Sout na smaak
Kookslaai "Haring onder 'n bontjas"
1. Kook aartappels, wortels en beet in aparte kastrolle in liggies gesoute water. Na die kook, laat die groente heeltemal afkoel en trek dit dan af.
2. Rasper aartappels, beet en wortels op 'n growwe rasper in aparte borde. Voeg mayonnaise by en meng goed. Laat 'n paar gerasperde beet om die slaai te versier.
3. Skil en kap een medium ui in halwe ringe.
4. Gooi dan die ui in 'n diep houer, voeg suiker, asyn en water by.
5. Roer en laat die ui vir 10-15 minute marineer en dreineer dan al die water. As u gewone geel uie gebruik, raai ek u aan om 1 minuut kookwater daaroor te gooi voordat dit gepekel word om van die bitterheid ontslae te raak. Dreineer dan die water en piekel die ui.
6. Vir mediumgrootte haring, vel, sny vinne, stert, kop en ingewande af. Verdeel dit dan versigtig in twee filette, waaruit al die bene versigtig verwyder word.
7. As die haring nie liggies gesout is nie, dompel dit dan vir 5 minute in 'n houer water by kamertemperatuur.
8. Sny die haring in blokkies of repies.
9. As al die produkte voorberei is, begin die slaai vorm. Dit kan in enige diep gereg gedoen word. Maar ek stel voor dat u 'n bakvorm vir koeke gebruik, dan sal u 'n slaai hê, soos op my foto. Om dit te doen, verwyder die kante uit die vorm en sit dit op 'n bord waarin die slaai bedien sal word. As jy nie so 'n vorm het nie, kan jy dit maak van 'n 5 liter plastiese eiervrug.
10. Plaas nou die kos een vir een onder in die bord. Voer die bodem uit met 'n gelyke laag haring.
11. Bedek die haring met uie en borsel met mayonnaise.
12. Lê dan die wortellaag wat jy voorheen met mayonnaise gemeng het, uit. Bo -op die wortels kan ekstra mayonnaise nie meer natgemaak word nie.
13. Druk nou die aartappellaag af.
14. En die laaste laag - beet, wat jy sal vermorsel met die beet wat jy agtergelaat het om die slaai te versier. Skil die pan versigtig opwaarts en versier die slaai met kruie.
Sien ook die video -resep oor hoe om die haringslaai (geheime resep) te maak.
