Vinaigrette is 'n slaai wat baie huisvroue begin berei met die koms van herfsdae. Maar nie baie mense weet dat hierdie gereg die nuttigste is van groente wat in die oond gebak word nie. Dit is hierdie weergawe van die vinaigrette wat ek voorstel om te kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Daar is baie resepte vir vinaigrette. Saam met konvensionele en klassieke slaaiprodukte, is dit toelaatbaar om seewier, ingelegde sampioene, boontjies, ingemaakte groen ertjies en allerhande seekos te gebruik. Maar hoe dit ook al sy, groente is altyd beskikbaar vir die gereg, en dit is redelik eenvoudig om dit te kook. Die gewildheid van die vinaigrette, van die begin van sy bestaan af, hou immers juis verband met die beskikbaarheid van bestanddele vir gewone burgers.
Ek het voorheen altyd groente vir hierdie slaai gekook, maar onlangs het ek geleer dat dit gebak kan word. En soos lank reeds bekend, is gebakte groente baie gesonder as gekookte groente. Aangesien sommige bruikbare stowwe van wortelgewasse tydens kook 'n afkooksel oorskry, en selfs as dit in 'n skil gekook word, gebeur dit nie as dit gebak word nie. Terselfdertyd word baie minder tyd aan hittebehandeling bestee, en die groente is nie waterig nie en word meer knapperig, en sommige, byvoorbeeld, beet, is selfs lekkerder. Daarom stel ek voor, ter wille van bruikbaarheid en 'n nuwe smaak, om die bekende ou vinaigrette te probeer berei, maar in 'n nuwe interpretasie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 131 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - ongeveer 1,5 uur vir die braai van groente, 30 minute om kos te sny, plus tyd om af te koel
Bestanddele:
- Beet - 2 stuks.
- Wortels - 2 stuks.
- Aartappels - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Ingemaakte groen ertjies - 200 g
- Ingemaakte ingemaakte komkommer - 3 stuks.
- Groen uie - trosse
- Groente -olie - vir toediening
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Maak 'n vinaigrette van oondgebakte groente
1. Was die beet, wortels en aartappels onder lopende water sonder om die vel te skil. Druk die groente droog met 'n papierhanddoek en plaas in 'n bakmou of kleefplastiek. Verhit die oond tot 200 ° C en stuur die kos vir 1, 5-2 uur. Die spesifieke baktyd hang af van die grootte van die vrugte. Kontroleer die gereedheid met 'n lang tandestokkie - as dit die groente tot in die middel steek, is dit gereed.
2. As die groente gereed is, plaas dit heeltemal in die yskas. Aangesien hierdie proses nie minder tyd as bak neem nie, beveel ek aan dat u die wortelgroente vooraf voorberei. As die vrugte koud is, begin die slaai. Skil die uie, was en sny in halwe ringe.
3. Skil en sny die wortels in blokkies.
4. Verwyder die skil van die beet en sny ook in blokkies.
5. Doen dieselfde met aartappels - skil en sny in blokkies.
6. Plaas die piekels in 'n sif en laat die glas al die oortollige vog toe. Sny dit dan in vierkante.
7. Spoel groen uie uit, droog en kap fyn.
8. Plaas alle kos in 'n groot, diep bak.
9. Geur dit met groente -olie, roer en geur. Geur indien nodig met sout. Dit is egter moontlik dat sout nie nodig is nie, want danksy ingemaakte komkommers kan dit genoeg wees. Verkoel die slaai voor jy dit voorsit en bedien.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n vinaigrette van gebakte groente te maak.
[media =
