Alles oor amandels. Die samestelling en kalorie -inhoud van die produk, nuttige eienskappe vir mans, vroue, kinders en swanger vroue. Hoe om 'n neut reg te kies en te eet? Wat kan jy met amandels kook?
Amandels is die vrugte van die boom met dieselfde naam uit die Pink -familie, van die Plum -genus. Die sogenaamde gewone amandel word meestal gekweek, op sy beurt is daar twee variëteite van hierdie variëteit - soet en bitter, laasgenoemde is nie geskik vir voedsel nie, vanweë die hoë inhoud van die giftige bestanddeel van amygdalin, maar dit is perfek vir die skep van parfuum. Die beskrywing van amandels is soos volg: die nukleolus het 'n ovaalvormige punt, aan die een kant gepunte, en is ook klein in grootte - die gemiddelde gewig is ongeveer 3 g. Die vrugte word omring deur 'n dun vel van ligbruin kleur, die vleis is wit of ivoor. Die neut word gekenmerk deur hoë voedingseienskappe, is 'n goeie bron van proteïene en vet, en bevat ook baie vitamiene en minerale. Amandels is ook 'n baie lekker produk; dit word wyd gebruik in kook. U kan baie variasies van koeke, koekies, pasteie, ens. Met neute kook, en amandels kan beide die rol van 'n vulkomponent en die rol van meel speel. Die neut sal ook geskik wees in nie -soet geregte - slaaie, heerlike warm geregte, roomsop, ens.
Samestelling en kalorie -inhoud van amandels
Op die foto, amandel
Amandels is die perfekte peuselhappie - dit is gesond en bly lank. Dit is egter belangrik om matig te wees, aangesien die neut baie kalorieë bevat.
Die kalorie -inhoud van amandels is 609 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïen - 18,6 g;
- Vet - 53,7 g;
- Koolhidrate - 13 g;
- Dieetvesel - 7 g;
- Water - 4 g.
Gee aandag aan die hoë vetinhoud, baie is moontlik bang vir hierdie verhouding, maar u moet verstaan dat ons in hierdie geval praat oor gesonde vetsure wat ons elke dag in voldoende hoeveelhede benodig. Daarom moet u nie die neut uit u dieet uitsluit nie, selfs al wil u gewig verloor, net in laasgenoemde geval, die korrekte dosis daarvan.
Vetsure per 100 g:
- Versadigde vetsure - 5 g;
- Mono -onversadig - 36,7 g;
- Meervoudig onversadig - 12, 8.
Meervoudig onversadigde vetsure per 100 g:
- Omega 3 - 0, 006 g;
- Omega -6 - 12, 059.
In die samestelling van amandels is daar ook 'n benydenswaardige hoeveelheid vitamiene per 100 g:
- Vitamien A, RE - 3 μg;
- Betakaroteen - 0,02 mg;
- Vitamien B1, tiamien - 0,25 mg
- Vitamien B2, riboflavien - 0,65 mg;
- Vitamien B5, pantoteensuur - 0,4 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0,3 mg;
- Vitamien B9, folaat - 40 mcg;
- Vitamien C, askorbiensuur - 1,5 mg;
- Vitamien E, tokoferol - 24,6 mg;
- Vitamien H, biotien - 17 mcg;
- Vitamien K, filokinoon - 7 mcg;
- Vitamien PP, NE - 6, 2 mg;
- Niasien - 4 mg
Makronutriënte per 100 g:
- Kalium - 748 mg;
- Kalsium - 273 mg;
- Silikon - 50 mg;
- Magnesium - 234 mg;
- Natrium - 10 mg;
- Swael - 178 mg;
- Fosfor - 473 mg;
- Chloor - 39 mg.
Mikro -elemente per 100 g:
- Aluminium - 394 mcg;
- Boor - 200 mcg;
- Vanadium - 44,9 mcg;
- Yster - 4,2 mcg;
- Jodium - 2 mcg;
- Litium - 21,4 mcg;
- Mangaan - 1,92 mcg;
- Koper - 140 mcg;
- Molibdeen - 29,7 mcg;
- Nikkel - 120 mcg;
- Rubidium - 17 mcg;
- Selenium - 2,5 mcg;
- Strontium - 11,6 mcg;
- Titaan - 45 mcg;
- Fluoor - 91 mcg;
- Chroom - 10 mcg;
- Sink - 2, 12 mcg;
- Sirkonium - 35 mcg.
Amandels is 'n uitstekende produk vir vegetariërs en atlete, aangesien dit 'n goeie hoeveelheid essensiële sure en baie nie-essensiële bevat.
Essensiële aminosure per 100 g:
- Arginien - 2, 19 g;
- Valine - 0,94 g;
- Histidien - 0,48 g;
- Isoleucine - 0,67 g;
- Leucine - 1,28 g;
- Metionien - 0,48 g;
- Metionien + sistien- 0,69 g;
- Threonine - 0,48 g;
- Tryptofaan - 0,13 g;
- Fenielalanien - 0, 99 g;
- Fenielalanien + tyrosien - 1,54 g.
Vervangbare aminosure per 100 g:
- Alanien - 0,74 g;
- Aspartiensuur - 1,97 g;
- Glisien - 1,07 g;
- Glutamienzuur - 4, 15 g;
- Proline - 0,92 g;
- Serine - 0,76 g;
- Tyrosien - 0,55 g;
- Sisteïen- 0,22 g.
Ook in die neut is daar twee baie belangrike spesifieke komponente - fitosterole en die flavonoïde proanthocyanidin. Laasgenoemde het kragtige antioksidanteienskappe, 50 keer beter as vitamien E en selenium en 20 keer vitamien C.
Nuttige eienskappe van amandels
Die voordele van amandels vir die liggaam is te danke aan die rykste inhoud van voedingstowwe. In die eerste plek is hierdie neut 'n uitstekende bron van vitamien E (164% van die daaglikse dosis in 100 g), wat die oormaat vrye radikale aktief beveg, wat beskerming bied teen gewas siektes en vroeë veroudering. Ook in amandels word B -vitamiene goed verteenwoordig, die belangrikste voedingstowwe vir die behoorlike werking van die senuweestelsel en normale metabolisme. Maar tog, amandels is hoofsaaklik minerale, daar is baie kalsium en fosfor in die neut, wat belangrik is vir bene en tande; silikon, nodig vir kollageensintese; magnesium, wat die werk van die hart normaliseer; mangaan, wat baie metaboliese prosesse reguleer; sink, wat help om gifstowwe uit te spoel.
Nuttige eienskappe van amandels vir mans
Amandels vir mans is eerstens 'n bron van goeie proteïene met 'n volledige spektrum aminosure wat lank energie verskaf en spiergroei stimuleer. Atlete kan amandels by energiedrankies voeg om dit meer effektief te maak. Sulke drankies verbeter nie net die kwaliteit van spiermassa nie, maar versterk ook die beenskelet, maak 'n man meer volhardend en sterk.
Die magnesium in die neut dra by tot die normale werking van die hart, en cholien help om die vate van aterosklerotiese gedenke te reinig. Dit is 'n baie belangrike eienskap vir mans, aangesien hulle veral 'n risiko loop vir hartaanvalle.
Amandels het afrodisiese eienskappe. Dit bevorder normale produksie van testosteroon en help om testosteroonvlakke te reguleer as dit onvoldoende is. Sink het ook 'n positiewe uitwerking op die libido. Dit is opmerklik dat die neut nie net die sterkte verhoog nie, maar ook die kwaliteit en mobiliteit van sperms verbeter, daarom word dit veral aanbeveel vir gebruik deur mans wat van plan is om 'n kind verwek te kry.
Dit is ook goed om amandels te eet vir die behandeling van kater -sindroom, aangesien dit goed help om die liggaam te ontgift.
Voordele van amandels vir vroue
Die groot hoeveelheid minerale verseker die gesondheid van die muskuloskeletale stelsel. In hierdie sin is amandels veral belangrik vir menopousale vroue wat die risiko loop om osteoporose te ontwikkel.
Kalium en magnesium reguleer die funksionering van die senuweestelsel, net soos die B -vitamiene, dit bied die nodige krag, goeie bui en verbeter slaap. Hierdie eienskap van amandels is weereens baie belangrik vir die eerlike geslag, aangesien vroue meer vatbaar is vir stres.
Die voordele van amandels lê ook in die vermindering van die waarskynlikheid om tiroïedsiektes en bloedarmoede te ontwikkel - tipiese vroulike siektes, en die een kan die ontwikkeling van die ander veroorsaak en omgekeerd. Menstruasievroue loop veral 'n risiko om bloedarmoede (bloedarmoede) te ontwikkel.
Hierdie neut is van groot belang vir die gesondheid van die vel en hare, sowel as vir normale hormonale vlakke. Al hierdie voordelige effekte word verskaf deur die hoë inhoud van vitamien E en voordelige vetsure.
Die versterking van die reproduktiewe funksie ten opsigte van amandels is nie net relevant vir mans nie, maar ook vir vroue; die neut word aktief gebruik deur tradisionele medisyne vir die behandeling van onvrugbaarheid.
Die veselinhoud in neute normaliseer die spysverteringstelsel, help om gifstowwe en gifstowwe te verwyder en dra by tot die gewigsverlies. Dit is ook moontlik om skraal te bly en 'n oënskynlik hoë-kalorie-neut in die dieet in te voer, aangesien dit 'n lae glukemiese indeks het, wat beteken dat insulien, wanneer dit in die liggaam sirkuleer, vetverbranding vertraag, effens toeneem wanneer dit verbruik word.
Nuttige eienskappe van amandels vir kinders
Die voordelige eienskappe van amandels vir kinders is dat dit bydra tot die normale ontwikkeling van die senuweestelsel, die brein, die immuunstelsel, die tande en die been. Gee kinders 'n paar neutpitte, sonder tekens van individuele onverdraagsaamheid.
U kan ook melk uit amandels maak deur dit met 'n blender met water te maal en babas nat te maak tydens siekte, die drank vooraf met heuning te meng. Vitamien E en die spesiale flavonoïde proanthocyanidin sal u help om vinnig enige infeksie te hanteer sonder dat u swaar medikasie nodig het.
Die neut is nie net nuttig vir kinders nie, maar ook vir skoolkinders - dit help laasgenoemde om konsentrasie te behou, om 'n swaar las by die skool te hanteer.
Voordele van amandels vir swanger vroue
Vir swanger vroue is 'n produk wat so ryk is aan nuttige voedingstowwe, ook baie nuttig. Dit beskerm die aanstaande moeder teen siektes, waarvan die immuniteit standaard verminder word, dra by tot die harmonieuse ontwikkeling van die fetus.
Hier is dit weer die moeite werd om kalsium, wat belangrik is vir die vorming van die beenskelet, en B -vitamiene, veral foliensuur, te noem, waarsonder die behoorlike ontwikkeling van die senuweestelsel van die baba onmoontlik is, en boonop pantoteensuur, wat 'n belangrike rol speel in die vorming van die plasenta.
Amandels is ook belangrik vir die gesondheid van die urinêre stelsel, waarmee baie aanstaande moeders probleme ondervind weens die druk van die fetus op die ooreenstemmende organe. Die noot stimuleer normale vloeistofuitruiling en voorkom edeem.
Kontra en skade aan amandels
Ten spyte van die talle nuttige eienskappe van die neut, is daar sekere subtiliteite en kontraindikasies vir die gebruik daarvan.
In die eerste plek is dit belangrik om te onthou oor matigheid in verbruik - u moet nie meer as 20-50 gram van hierdie nuttige lekkerny per dag eet nie; diegene wat gewig wil verloor, moet by die onderste grens van die norm hou. As u amandels te veel eet, kan daar negatiewe simptome van die spysverteringskanaal en die senuweestelsel verskyn, in die vorm van duiseligheid, migraine, ens.
Hou ook in gedagte dat amandels 'n redelik algemene allergeen is, wat beteken dat mense wat geneig is tot allergiese reaksies die vrugte baie versigtig moet probeer.
U moet ook versigtig wees vir swanger en lakterende vroue. As u 'n kind vir die eerste keer amandels wil probeer, beperk u tot een kern.
Amandels kan mense met probleme met die kardiovaskulêre en senuweestelsel sowel as siektes van die spysverteringskanaal benadeel. As u 'n mediese toestand het wat 'n terapeutiese dieet vereis, moet u seker maak of u die produk kan gebruik.
Hoe om die regte amandels te kies?
Daar is twee hoofvariëteite amandels - soet en bitter. Slegs soet is geskik vir voedsel, en daarom word bitter variëteite gewoonlik nie op die winkelrakke aangetref nie, hoewel dit ook vir voedseldoeleindes gebruik word. Bitter variëteite word gebruik om olies, bymiddels vir drankies te maak - met behoorlike verwerking word giftige stowwe in die neut omskep in veilige verbindings. Bitter amandels is egter meestal 'n produk van die parfuumbedryf, nie die voedselindustrie nie.
Soet amandels te koop kan gevind word:
- in 'n dop;
- in die vorm van geskilde heelpitte - gedroog of gebraai;
- gekapte neute;
- neute in glans, stroop, besprinkel.
Die beste opsie is natuurlik 'n dopmoer. Eerstens behou dit meer vitamiene en minerale. Tweedens beskerm die dop die nukleolus teen bakterieë en sonlig. Dit is egter nie vir almal gerieflik om die dop op hul eie te skil nie, en neute is redelik skaars in hierdie vorm, en u moet tyd spandeer.
'N Goeie alternatief is gedroogde neute; dit bevat ook baie vitamiene en minerale as gevolg van sagte hittebehandeling, die pitte word gedroog teen 'n temperatuur van hoogstens 40OMET.
Dit is nie die moeite werd om 'n geroosterde neut te koop nie, laat staan vooraf gekap of met suiker bedek.
By die keuse van gedroogde amandels, moet u let op die volgende punte:
- Geur … As 'n neut per gewig verkoop word, moet u die aroma van die neute waardeer; dit moet ligte amandel wees sonder vreemde reuke, veral die reuk van vorm en klam moet u in kennis stel.
- Breekbaarheid … Die pitte moet goed verkrummel en nie aan mekaar kleef nie.
- Suiwerheid … Die neute moet ook skoon, droog en vry van olierige vloeistof wees.
- Geen gedenkplaat nie … Natuurlik moet geen gedenkplaat, wit of geroeste, ook op die kerns voorkom nie. As die verkoper verseker dat kolle op die vel normaal is, moet u hom nie vertrou nie. As die vel beskadig is, is die moer self waarskynlik ook buite werking.
- Gladheid … Die vel moet vars lyk, ligbruin van kleur wees, donkerder en kreukel is 'n slegte teken.
- Samestelling … As u amandels in 'n verpakking koop en nie in grootmaat nie, lees die etiket noukeurig; die samestelling moet slegs amandels bevat, geen bykomende komponente nie.
- Raklewe … Weereens, as u 'n pakket voor u het, kyk dan na die vervaldatum; u moet nie pitte wat verval het, eet nie.
Al hierdie reëls sal u help om amandels van hoë gehalte aan te skaf, en as u dit behoorlik voorberei het vir verbruik, kry u slegs voordele.
Hoe word amandels geëet?
Amandels is natuurlik 'n uitstekende kulinêre bestanddeel, maar in die eerste plek is dit goed as 'n selfstandige snack.
Kom ons kyk hoe amandels volgens al die reëls geëet word:
- Spoel die pitte goed af, bedek met koue water en laat oornag staan.
- Gooi die neute in 'n kastrol, gooi kookwater daaroor, maak die deksel toe en laat staan vir 15-20 minute.
- Skil die amandels - nadat dit gestoom is, is dit baie maklik om dit te doen, die vel moet baie maklik afkom. As laasgenoemde moeilik is om skoon te maak, stoom die pitte weer.
- Spoel die geskilde neute nog 2 keer uit, laat dit vir 8-10 uur droog word.
- Plaas op perkament en bak vir 10-15 minute in die oond teen hoë temperatuur.
Al hierdie prosedures is van groot belang. Ongelukkig word neute nie in die beste toestand in pakhuise geberg nie, dus wasgoed van hoë gehalte is nodig. Om neute te week is nodig om ontslae te raak van spesifieke komponente wat in graan en peulgewasse voorkom, soos fitiene. Dit belemmer die vitamiene en minerale in die produk omdat dit deur ons liggaam geabsorbeer word. Oor die algemeen kan u die stoom- en skoonmaakfase oorskiet, maar 'n neut sonder 'n vel is baie lekkerder as daarmee. Met betrekking tot kalsinasie, is dit nodig om ontslae te raak van patogene, wat tydens die stoor dikwels in vrugte voorkom.
Amandel resepte
Daar is baie gebruike vir amandels in die kombuis. Die neut word by liggroen slaaie en puree -sop gevoeg om die voedingswaarde te verhoog, dit word gebruik vir die bereiding en opdiening van hoofgeregte, maar hierdie gesonde neut word natuurlik hoofsaaklik vir nageregte gemaak. Koekies, koeke, gebak, pasteie, lekkers - amandels versier elke soetgereg verrassend.
Nageregte met amandels
Die meeste groepe resepte met amandels is natuurlik nageregte. Kom ons kyk na 'n paar interessante geregte in hierdie kategorie:
- Cantucci koekies … Meng meel (300 g) met suiker (130 g), bakpoeier (1 teelepel), sout (knippie). Klits eiers (3 stukke) met vanillesuiker (1 g). Maak 'n porsie in die meelmengsel en giet die eiermassa daarin. Roer eers goed met 'n lepel, dan met jou hande. Kap amandels grof (80 g), voeg by die massa. Verdeel die deeg in 4 dele, rol in worsies, sit op perkament, vooraf geolied. Klits die dooier apart (1 stuk), borsel die worsies daarmee. Bak 15 minute by 180OC. Verwyder die koekies, sny dit skuins in skywe van 2 cm, verwyder weer en bak nog 20 minute.
- Brownie met kersie … Smelt die donkersjokolade (90 g) en botter (100 g) in 'n waterbad - roer voortdurend sodat die bestanddele eweredig smelt. Meng apart koringmeel (50 g), rietsuiker (150 g), bakpoeier (1/2 teelepel), kakao (40 g). As die sjokolademassa afgekoel het, voeg die eiers daarby, klits alles saam en voeg geleidelik die gemengde droë kos by. As die mengsel glad is, voeg die kersies (50 g) en gekapte amandels (50 g) by, roer. Giet die deeg in 'n vorm, bak 20 minute by 180OC. Die binnekant van die koek moet effens klam bly.
- Appel strudel … Sny appels (700 g) in dun skywe. Smelt botter (20 g) in 'n braaipan, voeg appels, suiker (2 eetlepels) by, gooi brandewyn by (2 eetlepels) en laat prut tot al die vloeistof verdamp het. Voeg rooi rosyne (100 g), gemaalde amandels (100 g), kaneel (1 teelepel) by, roer, skakel hitte af. Rol die voltooide blaardeeg uit, sit die vulsel daarop, draai dit versigtig in 'n stywe rol. Smeer die rol met botter, plaas dit op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, bak op 200OC vir 40 minute. Bedien die strudel warm met 'n lepel roomys.
- Cashewcake … Rol die dadels (90 g) deur 'n vleismeul, kap die amandels (80 g) in 'n neute -breker of koffiemolen. Meng die bestanddele met 'n knippie sout. Neem 'n ronde vorm, vorm 'n basiskoek uit die massa. Week cashewnoten (250 g) 'n paar uur of oornag in water, meng die voorbereide neute in 'n blender met suurlemoensap (van 1, 5 vrugte), heuning (2 eetlepels), klappermelk (100 ml). Jy moet 'n dik room hê. Sit ongeveer 2/3 van die room op die kors, voeg die frambose (160 g) by die res en klits weer. Maak die derde bessielaag. Plaas die koek in die vrieskas om gestol te word. Plaas die nagereg in die yskas een uur voor opdiening.
- Havermout amandelkoekies … Klits eiers, voeg natuurlike jogurt (100 g), heuning (4 eetlepels), rum (30 ml), kaneel (1/3 teelepel) by, meng alles met 'n menger tot glad. Voeg hawermout (2 koppies), koringmeel (100 g), gemaalde amandels (50 g), gedroogde kersies (150 g), lemoenskil (50 g) by die mengsel. Vorm die koekies - neem die deeg met 'n teelepel, sit die balletjies op 'n kort afstand van mekaar. Die balle kan effens platgemaak word met 'n spatel. Bak vir 15 minute by 180 grade.
- Tuisgemaakte rafaelo -lekkers … Meng sagte botter (50 g) met kondensmelk (400 g). Verhit 'n paar minute oor lae hitte en roer aanhoudend. Voeg klappervlokkies (250 g) by, roer deur. Sit die massa in die yskas, bedek met kleefplastiek. Verwyder die vel van die neute (80 g) - u weet reeds hoe om amandels te skil. Vorm balletjies uit die bevrore massa, plaas 'n neut in elkeen. Rol die klaar lekkergoed weer in skyfies.
Amandelslaai
Die neut is ideaal om interessante en lekker slaaie te maak, hartlik en lig. Kom ons kyk na die resepte vir slaaie met amandels:
- Warm spek slaai … Vir hierdie slaai is die moeilikste om die spek behoorlik voor te berei. Beklee 'n bakplaat met perkament, voeg spek (50 g) by, bedek met 'n tweede vel perkament en druk af met 'n tweede bakplaat. Sit 15-20 minute in die oond, die temperatuur moet ongeveer 200 weesOC - as gevolg hiervan moet u netjies gedroogde bruin repies spek kry. Sny die rooi ui (1/2 kop) fyn, kap die romano-slaai (200 g) met die hand, haal die gedroogde tamaties (3 stukke) uit die pot en sny dit versigtig in 3-5 stukke. Sny die avokado (1 stuk) in dun skywe, strooi suurlemoensap oor sodat dit nie donker word nie. Verhit amandels (40 g) in die oond. Vir die dressing kombineer olyfolie (150 ml) en balsamiese asyn (1 eetlepel). Sny die hoenderborsie (1 stuk) in dun repies, verhit die pan baie sterk, braai die repies vinnig daarin en voeg dan die ui by. As die ui goudbruin word, sit al die voorbereide bestanddele in die pan, asook die mozzarella (150 g) en basiliekruidblare (6 stukke), roer en skakel die hitte onmiddellik af. Bedien die slaai warm, jy kan sout en peper na smaak.
- Dennebolle slaai … Kook aartappels (4 stukke), hoenderborsies (200 g), eiers (3 stukke). Rasper aartappels en eiers, sny die bors in klein blokkies. Kap uie (1 stuk), gooi kookwater oor, dreineer na 10 minute. Kap amandels (100 g), rasper kaas (150 g) en meng hierdie bestanddele saam. Versamel die slaai in lae - aartappels, bors, eiers, uie, neute en kaas, elkeen besmeer met mayonnaise. Die vorm van die slaai moet soos 'n dennebol lyk. Versier die boonste laag met amandels (u benodig 100-150 gram) en plak dit in 'n skerp vorm na bo, om dit meer soos 'n tak te laat lyk, lê dit rondom die roosmaryntakkie.
- Helder slaai … Kap die amandels (50 g), verdeel die mandaryn (2 stukke) in skywe, sny die appels (1 stuk) in skywe, kap die Adyghe -kaas (100 g). Meng die aangeduide bestanddele, voeg spinasieblare (100 g), gedroogde bosbessies (50 g) daarby. Berei die sous voor: Meng olyfolie (50 ml), lemoensap (4 eetlepels) en suurlemoen (3 eetlepels), Dijon -mosterd (2 eetlepels). Giet die slaaisous oor die slaai, geur met sout, strooi papawersaad oor.
Warm geregte met amandels
Amandels kan selfs die eenvoudigste geregte uitstekende notas byvoeg - roomsop, hoender, vis, alles word lekkerder en gesonder.
Heerlike warm amandel resepte:
- Garnale sop … Kook broccoli (150 g), dreineer, giet room (50 ml) en klits met 'n blender. Verhit die botter in 'n braaipan, braai 'n bietjie knoffel (2 naeltjies) tot 'n reuk verskyn, voeg dan die garnale (30 g) in die pan en kook 'n paar minute aan elke kant. Braai amandels (10 g) apart in 'n droë braaipan of rooster in die oond, kap. Giet die puree sop in bakkies, bedek met die garnale en strooi amandels oor. Geur met sout en peper na smaak.
- Hoender met dadels … Sny die hoender (1 stuk) in stukke, vryf met sout, swartpeper, rol meel in. Braai die stukke een vir een in 'n pan tot goudbruin. Braai die sjalot (700 g) in 'n kastrol tot goudbruin, voeg speserye by - 'n kaneelstokkie (1 stuk), gemmer (1,5 teelepel), komyn (1 teelepel), borrie (1/2 teelepel.), Rooipeper (knyp). Prut tot 'n sterk speserygeur verskyn. Giet water of hoenderbouillon (650 ml), suurlemoensap (3 eetlepels) in en laat prut vir 10-15 minute. Sit die hoender op die ui, laat prut vir ongeveer 'n halfuur. Haal die vleis uit die pan, laat die res van die sous prut totdat dit verdik, voeg dan gekapte dadels (200 g), suurlemoensap (2 eetlepels) by en laat prut vir 'n paar minute. Sit die hoender op 'n bord, gooi die sous oor, sprinkel gekapte amandels (50 g) en koriander (20 g) oor. Geur met sout en peper na smaak.
- Tilapia in haselneutbrood … Maal amandels (180 g) in 'n koffiemolen, meng met klappervlokkies (120 g). Klits eierwitte (2 stukke), geur met sout en peper na smaak. Doop tilapia -filette (4 stukke) in eierwitte en dan in brood. Versprei op 'n bakplaat, bak vir 20 minute by 180-200 grade.
Amandeldrankies
Amandels kan gebruik word om nie net heerlike maaltye nie, maar ook drankies voor te berei. Amandelmelk is 'n uitstekende alternatief vir diere vir veganiste, dit kan natuurlik gebruik word om gebak te maak, maar dit kan ook die basis van cocktails wees.
Hoe om amandelmelk te maak:
- Week die neute oornag.
- Plaas dit in die oggend in 'n blender, vul met water in 'n verhouding van 1 tot 4, dit wil sê 1 liter water word benodig vir 250 gram neute.
- Skakel die blender 'n minuut aan, die helder water word 'n wit vloeistof.
- Syg die melk deur 'n sif.
U kan hierdie melk nie langer as 3 dae in die yskas stoor nie, dus moenie groot porsies dadelik kook nie. Dit kan netjies gedrink word, versoet met heuning, of u kan heerlike smoothies op grond daarvan berei.
Hier is 'n paar opsies vir 'n amandelsmoothie:
- Hartlik: melk (150 ml), water (70 ml), grondboontjiebotter (1 eetlepel), piesang (2 stukke).
- Heerlik: melk (200 ml), piesang (1 stuk), frambose (200 g).
- Nuttig: melk (150 ml), water (50 ml), kiwi (1 stuk), piesang (1 stuk), spinasie ('n goeie handvol).
Dit is natuurlik net 'n paar opsies; eksperimenteer gerus met verskillende bestanddele.
Amandels is nie net 'n onafhanklike bestanddeel nie, maar ook 'n bron vir die bereiding van gesonde meel en olie. Meel kan netjies of met koring gemeng word, en groente -olie is ideaal vir die geur van gesonde slaaie.
Interessante feite oor amandels
Amandels is te alle tye geliefd in baie lande; in baie word dit steeds nie net as 'n lekker en gesonde lekkerny beskou nie, maar ook as 'n gelukkige talisman. Byvoorbeeld, in Switserland is daar 'n tradisie om 'n neutpit in 'n kerskoek te sit. Daar word geglo dat elkeen wat 'n stuk by hom kry, baie gelukkig sal wees in die komende jaar.
Amandels behoort aan die pruimfamilie, wat beteken dat dit streng gesproke nie 'n neut is nie, maar 'n been, soos in 'n pruim of appelkoos. As laasgenoemde egter al die smaak van kultuur in die vrugte ingegaan het, inteendeel, in die been.
In die kosmetologie word amandelolie hoofsaaklik by verjongingsprodukte gevoeg - verskillende rome en olies teen plooie en ander ouderdomsverwante velveranderings.
Die koek wat oorgebly het na die bereiding van amandelmelk hoef nie weggegooi te word nie; daaruit kan u heerlike koekies maak deur dit met suiker en eiers te meng.
Die tuisland van die neut is Sentraal -Asië en China. Die beroemde Silk Road het amandels na Europa gebring, veral in die Middellandse See - Italië en Spanje. In Kalifornië, wat vandag die wêreldleier in die produksie van okkerneute is, sal dit eers in die middel van die 18de eeu verskyn.
Die amandelboom blom baie mooi, dit lyk op 'n manier sakura.
Kyk na 'n video oor die eienskappe van amandels:
Amandels is 'n wonderlike produk, dit is baie gesond en lekker. Dit is baie maklik om dit in u dieet in te voer, aangesien die neut in een of ander vorm by 'n warm gereg, slaai, nagereg gevoeg kan word en selfs 'n drankie daarvan kan maak. Wees net versigtig: kies slegs amandels van hoë gehalte, berei dit korrek voor vir verbruik en eet nie in groot hoeveelhede nie.
