Die voordele van lensies is moeilik om te ontken. Dit bly net om te leer hoe om dit te kook. Ek stel voor om kennis te maak met 'n eenvoudige resep om lensiesop met hoenderbouillon te maak.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
In ons land is lensies nie die gewildste produk nie, maar die vraag daarna neem die hele tyd toe. Meer en meer huisvroue maak elke dag kennis met hierdie wonderlike kultuur, want dit is nie net lekker nie, maar ook gesond, en u kan baie geregte daarvan kook, insluitend en kook sop. Nog 'n goeie ding oor lensies is dat hulle baie vinniger kook as geregte van ander peulgewasse.
In kookboeke is daar baie resepte vir bredies en sop met lensies van verskillende variëteite, gekook in water, groente of vleisbouillon. In hierdie resensie deel ek 'n heerlike groenbruin lensiesopresep. Hierdie variëteit behou sy vorm goed, selfs na langdurige hittebehandeling. Terselfdertyd behou dit 'n tasbare smaak van peperige note.
U kan die groenboontjie natuurlik met rooi vervang. Maar hier moet in gedagte gehou word dat rooi lensies amper heeltemal gekook word, wat 'n delikate romerige basis vir die sop sal skep. Dan sal dit, letterlik op sigself, 'n dik, stewige bredie met 'n oulike, heterogene konsekwentheid word. Die sop sal ook heerlik wees, en dit kan die moeite werd wees om twee opsies te probeer om die een te vind wat die beste by jou pas.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 78 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Enige hoenderdeel - 300 g (dit is raadsaam om pluimvee te gebruik)
- Groenbruin lensies - 250 g
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Enige setperke - 'n klomp
- Peper -ertjies - 3 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Lensiesop maak
1. Voordat die lensies in die sous geplaas word, week dit by kamertemperatuur in water. U kan natuurlik sonder hierdie prosedure klaarkom, maar op hierdie manier kook dit nog vinniger. Week dit ongeveer 30-45 minute in water.
2. Was die hoender, verwyder die vel (dit bevat baie cholesterol), sny in stukke en sit dit in 'n kookpot. Voeg die geskilde ui en speserye (lourierblaar, peperkorrels) by.
As u 'n hele hoenderkarkas het, is dit raadsaam om 'n rug met ribbetjies vir die sop te gebruik jy kan patee uit die bors maak en van die vlerke en dye stoof.
3. Vul die vleis met drinkwater en plaas op die stoof om gaar te word. Kook, verlaag die hitte tot laag en kook vir ongeveer 40 minute. Verwyder terselfdertyd die gevormde skuim van die oppervlak van die sous.
4. Plaas die geweekte lensies in 'n sif en spoel af onder skoon water. Skil en sny die wortels in blokkies.
5. Gooi die lensies en wortels in die sous en verhit tot kookpunt.
6. Verlaag dan die temperatuur tot laag en laat die sop ongeveer 'n halfuur prut om die lensies sag te maak. Voeg dan fyngekapte kruie by die sop: dille, pietersielie, lensies. Groente kan vars, bevrore of gedroog word. Gooi ook die knoffel deur die pers in die pan.
7. Geur die sop met sout en gemaalde peper. As u wil, kan u ekstra speserye byvoeg. Kook die sop vir nog sowat 5 minute en verwyder die pan van die hitte. Laat die sous 15 minute trek.
8. Giet die voltooide sop in bakkies en sit voor. Bedien met croutons, croutons of vars brood.
Sien ook die video -resep oor hoe om lensiesop te maak.
