Lensiesop met gerookte vleis is 'n klassieke sop. Dit is 'n ryk, vullende en smaaklike eerste gang vir koue dae. Sal ons voorberei?
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Lensies is 'n plant in die peulgewasfamilie. In ons land is hierdie wonderlike kultuur nie die gewildste produk nie, maar die vraag daarna word al hoe meer. Dit is lekker, gesond en baie geregte word daaruit berei, insluitend en maak sop. En in kombinasie met vleiskomponente, soos varkribbetjies of varkbuik, kom 'n ongelooflike heerlike sop uit. Ja, en dit is redelik vinnig, eenvoudig en nie duur nie. Hierdie sop is 'n uitstekende opsie vir 'n gesinsmiddagete en aandete.
Anders as ander peulgewasse, hoef lensies nie vooraf geweek te word nie, wat die kookproses aansienlik versnel. Terselfdertyd word al die voordele daarin vergestalt - uitstekende smaak, voordele en aroma. Die produk bevat baie proteïene, komplekse koolhidrate, verskillende minerale en vitamiene. En wat veral aangenaam is, is dat lensies nie skadelike elemente ophoop nie en 'n positiewe uitwerking op die senuweestelsel het. Daarom word dit aangeraai om nie so 'n waardevolle produk te verwaarloos nie.
Elke soort lensie kan gebruik word om die sop te maak: rooi, groen, swart, bruin, geel. Maar hier moet in gedagte gehou word dat die vinnigste kook rooi en bruin is, en langer - groen, want dit kook baie stadiger af.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 108 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Ribbetjies - 500-600 g
- Lensies - 350 g
- Aartappels - 1 stuks. (groot)
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Soet rooi soetrissie - 1 stuks.
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Sout - 2/3 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Peper -ertjies - 3-4 ertjies
Maak lensiesop met gerookte varkribbetjies
1. Was die lensies en plaas dit in die kookpot. Skil die ui en voeg by die lensies. Plaas lourierblare en speserye. Giet die kos met drinkwater en steek dit aan die brand. Kook, verlaag die temperatuur, sit die deksel op en kook verder.
2. Skil en sny die aartappels en wortels in blokkies. Skil en sny die knoffel in 2-3 stukke. Was die soetrissies, verwyder die sade en sny dit in stukke.
3. Stuur groente dadelik om in 'n kastrol te kook. Verhoog die hitte tot maksimum, bring tot kookpunt en maak weer 'n klein vuurtjie.
4. Sny die varkribbetjies in stukke sodat elkeen 'n been het.
5. Doop die ribbetjies in die groentepot. Bring tot kookpunt.
6. Gaan voort met die sop totdat alle groente sag en sag is.
7. Haal die ribbetjies uit die pan en sit die groentemassa in 'n bak. Gebruik 'n blender om die kos te maal.
8. Jy moet 'n homogene dik massa kry, soortgelyk aan kapokaartappels.
9. Plaas die groentemoes en gerookte varkribbetjies terug in die kastrol en kook weer. Geur die sop na smaak met sout en peper.
10. Giet klaargemaakte pureesop in tureens, sit 'n paar ribbetjies in elke porsie en sit voor. Na smaak kan jy suurroom of room in 'n bord gooi, of gerasperde kaas besprinkel. Dit is baie lekker om hierdie eerste gang saam met beskuitjies te gebruik.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om lensiesmure te maak.
