Hoe om lensies en frikkadelle sop tuis te kook? Kalorie -inhoud en kookgeheime. Stap vir stap resep met foto en video resep.
Smullekker en heerlike sop met lensies en frikkadelle is nie net 'n goeie alternatief vir ertjies en boontjiesop nie, maar het ook 'n ander groot voordeel. Die sop kook baie vinnig. Dit kan binne 30-40 minute gekook word en die hele gesin bevredigend voed. Linse is egter nie baie gewild onder ons bevolking nie, maar tevergeefs. Benewens die feit dat hierdie tipe peulgewasse, wat uit maklik verteerbare proteïene bestaan, vinnig voorberei word, bevat dit ook kalsium, yster, fosfor en ander bruikbare stowwe.
Lensies pas goed by baie kosse, maar tradisioneel word boontjiesop gemaak van gerookte vleis. Ter wille van verskeidenheid, in plaas van gerookte vleis, stel ek voor om klein gehaktballetjies te maak. Hulle kan voor die kook van enige maalvleis voorberei word, of vooraf gemaak word en in die vrieskas gevries word. Met halfverwerkte produkte kan die sop nog vinniger gekook word.
Klaargemaakte lensiesop met gehaktballetjies sal baie mense behaag. Dit blyk bevredigend en terselfdertyd lig op die maag te wees. Daarna is daar geen gevoel van swaarkry in die maag nie. En as u meer kaas byvoeg, kry die gereg 'n wonderlike romerige smaak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 172 kcal.
- Porsies - 4-5
- Gaarmaaktyd - 30 minute
Bestanddele:
- Vleis of maalvleis - 200 g
- Wortels - 1 stuks.
- Rooi lensies - 90 g
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Pietersielie, dille - 'n paar takkies
Stap-vir-stap voorbereiding van gehaktbal en lensiesop:
1. Sit die maalvleis in 'n bak en voeg sout, swartpeper en jou gunsteling speserye by. Ek gebruik varkvleis in hierdie resep, maar u het die reg om dit te vervang met enige ander wat u smaak pas. Vir gehaktballetjies is beide gewone maalvleis en gemengde (beesvleis met vark of kalfsvleis en hoender) geskik.
U kan ook die maalvleis self kook uit 'n hele stuk rou vleis. Om dit te doen, moet u dit 1-2 keer deur 'n vleissnit neem. As jy wil, kan gedraaide uie en knoffel, wat deur 'n pers gedruk word, by die gehaktballetjies gevoeg word.
2. Meng die maalvleis goed met jou hande, tussen jou vingers. Klop dit dan ongeveer 10 keer af. Dit is nodig sodat die vleis gluten vrystel en die gehaktballetjies goed hou en nie kook nie. Om dit te doen, versamel die maalvleis in 'n knop, lig dit met u hande tot 30 cm en gooi dit met geweld op 'n bord of in 'n bak om 'n klap te hoor. Die gehakte vleis kry 'n eenvormige konsekwentheid en word 'n bietjie taai.
3. Vorm die frikkadelle met nat hande sodat die maalvleis nie vassit nie. Hulle grootte kan anders wees, beide met die grootte van 'n kersie en 'n okkerneut.
4. Giet 1,5 liter water in 'n kastrol en bring tot kookpunt. Spoel die lensies af, gooi dit in kookwater en kook.
Lensies is van verskillende tipes. Vir hierdie sopresep het ek rooi lensies gekies. Dit kook vinniger en kook effens. Geel en swart lensies word ook onmiddellik gekook. U kan kies vir bruin of groen lensies. Maar hulle neem langer om te kook, maar behou hul digtheid. Hierdie tipe lensies kan 'n paar uur of oornag in koue water geweek word. Dan word die kooktyd effens verminder en word die peulgewas ongeveer 30 minute nadat die sous kook, gereed. Namens myself sal ek sê dat die mooiste en lekkerste sop gemaak word van rooi lensies.
5. Skil die wortels, sny in groot blokkies, ringe of halwe ringe en stuur dadelik met lensies na die pan. As jy wil, kan jy die wortels in 'n pan braai in verhitte groente of gesmelte botter oor medium hitte. Ek braai nie, want Ek verkies ligter sop.
6. Nadat jy weer gekook het, plaas die frikkadelle dadelik in die pan. Roer liggies sodat dit nie bymekaar bly nie.
Geur die sop met sout en swartpeper. Voeg indien nodig lourierblare en speserye by.
7. Bring die inhoud van die kastrol tot kookpunt, bedek en verlaag die hitte tot laag. Kook die sop vir ongeveer 15-20 minute totdat al die bestanddele gaar is.
8. Was die groente, sny dit fyn en stuur dit na die sop. Verwyder die pot dadelik van die hitte, maar moenie die deksel oopmaak nie. Laat dit vir 10 minute toedien. Bedien warm frikkadelle en lensiesop met 'n lepel suurroom of kaasvleis in elke porsie.
So 'n eenvoudige, gesonde, lae-vet en baie lekker sop kan baie aanbeveel word vir baba- en dieetkos. Die voorgestelde resep vir die eerste gang kan met aartappels aangevul word as u 'n lekkerder gereg wil hê. Skil dit, sny dit in blokkies en doop dit saam met die lensies in 'n kastrol.
