Daar is niks meer vullend en opwarmend as hoendersop nie, veral in koeler weer. Ons berei vandag 'n gegeurde hoendersop voor met vars groen ertjies.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Hoenderbouillon is 'n wit sous, want voor kook, word die pluimvee nie gebraai nie, en die hoenderbouillon self is gewild in die Franse kombuis en kan selfs as 'n onafhanklike gereg dien. Maar u kan 'n verskeidenheid produkte by die sous voeg, want hoender pas goed saam met baie bestanddele. In hierdie resep maak ons hoendersop met groen ertjies. Daarom kan dit in die kinder- en dieetkieslys ingesluit word, aangesien die bestanddele as laag in kalorieë beskou word en stowwe bevat wat nodig is vir die menslike gesondheid.
Groen ertjies en hoendervleis bevredig ook baie van die liggaam se behoeftes, byvoorbeeld in proteïene, B -vitamiene, magnesium, kalium, fosfor. Eerste geregte wat in hoenderbouillon gekook word, word gereeld voorgeskryf vir diabete en vir siektes van die spysverteringskanaal. Hoendersop bevat ook glutamien, wat nodig is vir mense na 'n beroerte. dit voorkom die ontwikkeling van hipertensie en aterosklerose.
U kan so 'n sop aanvul met verskillende groente, soos wortels, aartappels, kool, kruie, courgette, ens. Boonop is die hoeveelheid en die verhouding van die bestanddele wat u kan gebruik, die meeste waarvan u hou en dit smaak. So 'n sop sal in elk geval voedsaam wees, maar 'n lae kalorie -inhoud.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 34 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 15 minute
Bestanddele:
- Tuisgemaakte hoender - 0,5 karkasse
- Aartappels - 3 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Groen ertjiepeule - 400 g
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Dille - trosse
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Enige speserye, kruie en speserye na smaak
Kook groen ertjies hoendersop
1. Was die hoenderkarkas, verwyder die oorblywende vere, was en droog. Sny die voël in stukke met 'n kombuisbygel. Plaas die helfte van die voël in 'n sak en sit eenkant vir 'n ander gereg, en plaas die ander in 'n kookpot. Voeg die geskilde ui, lourierblaar en peperkorrels by. Vul die kos met water en kook op die stoof. Na kook, verminder die temperatuur tot 'n minimum, verwyder die skuim en kook die sous vir 40 minute.
As die pluimvee gekoop of braaikuikens is, kook die sop in die tweede sous. Gooi dan die speserye in 'n kastrol met 'n tweede vloeistof.
2. Skil, was en sny die aartappels. Aangesien ek jong aartappels gebruik, is die knolle klein en deel ek dit in twee. Ou vrugte kan in die gewone grootte gesny word. Skil die wortels, spoel af en sny ook in kleiner blokkies.
3. Haal die groen ertjies uit die peule en spoel af.
4. Sit aartappels en wortels in die sous. Kook en prut, bedek, vir ongeveer 15 minute.
5. Voeg dan die ertjies by, geur die sop met sout en peper. Hou aan kook vir nog 10 minute.
6. Voeg 5 minute voor die gaarmaak die gekapte dille en u gunsteling speserye by.
7. Kook die sop tot sag.
8. Bedien die gereg warm. By die opdiening kan jy 'n teelepel vars knoffel in elke porsie druk en met croutons besprinkel.
Sien ook die video -resep oor hoe om hoenderborsiesop met groen ertjies te maak.
