Alles oor olywe. Die samestelling van vitamiene en minerale, kalorie -inhoud. Nuttige eienskappe van die produk en kontraindikasies. Hoe om te kies watter variëteite die beste beskou word? Resepte vir geregte met olywe - slaaie, warm geregte, versnaperinge, gebak.
Olywe is die vrugte van die Europese Olyfboom. Sedert antieke tye is die kultuur verbou vir die vervaardiging van olyfolie; dit bestaan nie in die natuur nie. Die inheemse streek van die plant is die Middellandse See. Tans word olywe in baie lande, waaronder Rusland, verbou - hoofsaaklik bome kan in ons land aan die Swartsee -kus gevind word. Die vrug is 'n effens langwerpige ovaal drup. Die lengte, afhangende van die variëteit, is van 1 tot 4 cm, sy deursnee is van 1 tot 2 cm. Die vrugte word lank ryp - ongeveer 4-5 maande na blom. Die meeste van hulle - ongeveer 90% - word vir die produksie van olie gebruik, die res word met of sonder kuipe gepekel of gesout. Die smaak van olywe is kompleks, veelsydig, en daarom is nie elke persoon lief vir hulle nie; baie gee slegs aandag daaraan met die ouderdom. Vir voedsel word die produk gewoonlik as 'n bestanddeel in slaaie of as 'n bestanddeel in 'n oorspronklike warm gereg gebruik. Olywe word dikwels bedien as 'n onafhanklike wynhappie saam met kase, neute en heuning.
Samestelling en kalorie -inhoud van olywe
Olywe op die foto
Olywe is 'n waardevolle voedselproduk. Die snack is laag in kalorieë en bevat baie vitamiene, minerale en ander belangrike biologies aktiewe stowwe.
Die kalorie -inhoud van olywe is 145 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 1 g;
- Vet - 15,3 g;
- Koolhidrate - 0,5 g;
- Dieetvesel - 3,3 g;
- As - 4,53 g;
- Water - 75 g.
Wat die vitamien- en mineraalkompleks betref, moet gesê word dat die produk eerstens ryk is aan vitamien E - 100 g bevat ongeveer 25% van die daaglikse dosis.
Vitamiene per 100 g:
- Vitamien A, RE - 20 μg;
- Betakaroteen - 0,231 mg;
- Beta -kriptoksantien - 9 mcg
- Luteïen + zeaxantien - 510 mcg;
- Vitamien B1, tiamien - 0,021 mg
- Vitamien B2, riboflavien - 0, 007 mg;
- Vitamien B4, cholien - 14, 2mg;
- Vitamien B5, pantoteensuur - 0,023 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0,031 mcg;
- Vitamien B9, folaat - 3 mcg;
- Vitamien E, alfa -tocoferol - 3,81 mg;
- Vitamien K, filokinoon - 1,4 mcg;
- Vitamien PP, NE - 0,237 mg.
Makronutriënte per 100 g:
- Kalium - 42 mg;
- Kalsium - 52 mg;
- Magnesium - 11 mg;
- Natrium - 1556 mg;
- Fosfor - 4 mg
Mikro -elemente per 100 g:
- Yster - 0,49 mg;
- Koper - 120 mcg;
- Selenium - 0,9 mcg;
- Sink - 0,04 mg.
Die produk is ook 'n bron van gesonde vetsure - olie- en linoleïensuur, hierdie vette moet nie gevrees word nie. As dit binne die daaglikse behoefte verbruik word, is dit nie net skadelik nie, maar sal inteendeel voordelig wees.
Vetsuur samestelling per 100 g:
- Versadig - 2.029 g;
- Omega -9 - 11, 314 g;
- Omega -3 - 0,092 g;
- Omega -6 - 1, 215 g.
Dit is ook belangrik om daarop te let dat ander nuttige spesifieke komponente in die produk voorkom, soos pektien, organiese sure, kategiene, saponiene, flavonoïede, tanniene, essensiële olies, ens.
Nuttige eienskappe van olywe
Die groot voordele van olywe vir ons liggaam word bepaal deur die ryk samestelling daarvan. Dit het 'n gunstige uitwerking op die werk van die kardiovaskulêre stelsel, insluitend die goeie voorkoming van die gevaarlikste siekte - aterosklerose. Dit het 'n positiewe uitwerking op metabolisme: dit versnel metabolisme, bevorder aktiewe afskeiding van maagsap, ensieme en help om voedsel doeltreffender te verteer. Die produk is ook nuttig vir die senuweeagtige, hematopoietiese, immuunstelsels, gewrigte.
Die voordele van olywe vir mans
Die produk maak bloedvate effektief skoon. Omega-9 is 'n nuttige vetsuur, wat deel uitmaak van olywe, herstel die wande van bloedvate wat deur cholesterolplate beskadig is, herstel hul elastisiteit en fermheid. Boonop reguleer dit cholesterolvlakke - daar is baie studies wat die voordelige effekte van suur op die balans van 'goeie' en 'slegte' cholesterol ondersteun. Dit is ook opmerklik dat Omega-9 die eienskappe van die bloed beïnvloed, veral voorkom dat dit verdik, die vorming van bloedklonte voorkom.
Op sy beurt het vitamien E weer 'n positiewe uitwerking op die bloedsomloop, maar dit verbeter ook die kwaliteit van sperms, handhaaf normale testosteroonvlakke en voorkom dat insulien dit vernietig.
Die voordelige uitwerking van die produk op die lewer is belangrik. Met 'n oorvloed vetterige voedsel, 'n groot hoeveelheid gifstowwe wat die liggaam binnedring, veral in die vorm van alkoholiese produkte, word die lewer oorlaai, dit word moeiliker om gal in die vereiste volume te produseer. Olywe het nie net 'n choleretiese effek nie, maar herstel ook lewerselle. Ek moet sê dat hierdie produk 'n baie beter versnapering is as skadelike industriële worsies of selfs erger koekies en skyfies - as laasgenoemde net die vernietigende effek van alkoholiese drank op die liggaam vererger, sal olywe inteendeel dit teëwerk.
Waarom is olywe nuttig vir vroue?
Vitamien E, wat in groot hoeveelhede in die produk voorkom, word dikwels die vitamien van skoonheid genoem. In die eerste plek is dit baie voordelig vir die vel. Vitamiene help om sy elastisiteit te verhoog, vertraag die verouderingsproses deur die produksie van sy eie kollageen te stimuleer. Met 'n gebrek aan kollageen verloor die vel sy elastisiteit. Vitamien E help nie net om die vel mooi te hou nie, maar beïnvloed ook die gesondheid van naels en hare.
Olywe verhoog vrugbaarheid, verhoog die kans op 'n suksesvolle bevrugting. Oor die algemeen het hulle 'n gunstige uitwerking op die hormonale agtergrond, normaliseer die vagina se flora en skep goeie toestande vir die vordering van sperms.
Dit is ook opmerklik dat daar studies is wat die doeltreffendheid van kanker van olywe, veral hormoonafhanklike, bewys.
Olyfvrugte kan verteringsprosesse verbeter - dit bied 'n meer doeltreffende gewigsverliesproses. Die produk beïnvloed die ensiematiese aktiwiteit, derm beweeglikheid, bevorder die vinnige uitskakeling van gifstowwe en gifstowwe, wat die belangrikste faktor is in die vinnige verlies van ekstra kilogram.
Is olywe goed vir kinders?
Daar is nie baie kinders in die wêreld wat van olywe hou nie, maar daar is baie goeie redes om 'n kind aan hierdie oorspronklike smaak te probeer "gewoond". Dit is egter belangrik om daarop te let dat dit nie vroeër as 3 jaar gedoen moet word nie.
Hoe sal olywe nuttig wees vir 'n kind? As gevolg van hul ryk chemiese samestelling, sal dit 'n komplekse effek hê en 'n belangrike bydrae lewer tot die algehele ontwikkeling van die baba. Die voordele sal veral opvallend wees in die ontwikkeling van vel en immuniteit.
Terloops, die produk kan 'n nuttige en smaaklike medisyne word vir verkoue sonder newe -effekte - die feit is dat dit 'n spesiale anti -inflammatoriese stof bevat wat die liggaam help om siektes van verskillende soorte te beveg.
Voordele van olywe vir swanger vroue
Olywe is ook nie oorbodig in die dieet van swanger vroue nie: die ryk vitamien- en minerale samestelling sal die baba help ontwikkel en die ma gesond bly.
Boonop sal die produk siektes van die genitourêre stelsel voorkom, wat dikwels blootgestel word aan swanger vroue met 'n onsuksesvolle fetale posisie. Die probleem is veral relevant in die latere stadiums, en hier praat ons alreeds nie soseer oor die ligging nie, maar oor die algemeen oor die groot druk op die betrokke owerhede.
Gepekelde olywe is 'n goeie middel vir toksisose, die souterige en effens sametrekkende smaak daarvan help om naarheid te hanteer.
Dit is ook die moeite werd om die voordelige effek van die produk op die senuweestelsel te noem: die gereelde gebruik daarvan verbeter die bui, verbeter die geheue, verkwik - al hierdie eienskappe is baie belangrik vir 'n swanger vrou, veral in die latere stadiums.
