Hoe om heerlike suurlemoenkonfyt te maak? Kookfunksies, TOP-7 beste stap-vir-stap resepte, video-resepte.
Suurlemoenskonfyt is 'n heerlike bederf wat vinnig en maklik voorberei kan word. Dit is een van die kosse wat u nie in die somer hoef voor te berei nie, maar u kan dit die hele jaar deur kook. Voorheen is so 'n nagereg as eksoties beskou, maar nou word dit meer en meer gewild. Die geheim van sy gewildheid lê in die eenvoud van voorbereiding, goedkoop produkte, uitstekende smaak en gesondheidsvoordele, sowel as in die verskeidenheid opsies.
Kenmerke van die maak van suurlemoenkonfyt
Kies vrugte verantwoordelik. Vir konfyt is slegs ryp, heldergeel, gladde en blink vrugte sonder gebreke geskik. Hoe groter die gewig van die vrug, hoe sappiger is dit.
Om die rakleeftyd van 'n suurlemoen te bepaal, moet u let op die steel: as dit nie vars is nie, maar oud en gerimpel is, lê die produk al lank op die toonbank.
Om te verhoed dat die konfyt pap word, moet dit in 'n groot houer gekook word - 'n kastrol of stoofpot. Kies geregte met dik mure, sodat die konfyt vinniger kook, al die nuttige eienskappe soveel as moontlik behou en ook nie brand nie. Dit moet in vlekvrye staal of keramiekgeregte gekook word sodat die vrugte nie oksideer en hul smaak behou nie.
Nuttige wenke oor hoe om suurlemoenkonfyt te maak:
- Alle vrugte moet goed met 'n kwas onder lopende water afgevee word, of selfs vir 10 minute in water met koeldrank gehou word. Suurlemoenskil kan chemikalieë bevat wat op hierdie manier verwyder moet word.
- Voordat u suurlemoenkonfyt maak, moet alle sade uit die vrugte verwyder word. As dit nie gedoen word nie, is daar 'n kans om die werkstuk met bitterheid te bederf.
- Giet ook kookwater oor die vrugte voordat u suurlemoenkonfyt maak. Dit sal die finale produk meer smaakvol maak.
- Om die vrugte nie in die finale produk te voel nie, moet u konfyt van suurlemoene deur 'n vleismolen maak, dan lyk dit meer na konfyt of konfyt.
- Om die werkstuk 'n aangename geur en geur te gee, kan jy 'n knippie vanielje byvoeg. Maar die belangrikste ding in hierdie onderneming is om dit nie te oordoen nie, anders smaak die nagereg bitter.
- As u vrugte kook, gebruik die laagste temperatuur om al die voordele te behou en te gaar te voorkom.
- Tydens kook moet die skuim verwyder word sodat dit nie die smaak van die finale produk bederf nie en die rakleeftyd nie verminder nie.
- As dit met metaaldeksels opgerol word, is dit beter om die blikkies nie om te draai nie, want as dit met metaal in aanraking kom, word vitamien C, wat in 'n groot hoeveelheid suurlemoen voorkom, geoksideer.
- Ten spyte van die feit dat suurlemoen 'n uitstekende preserveermiddel is, moet u die stoorvoorwaardes in ag neem en die konfyt slegs in gesteriliseerde flesse gooi.
TOP 7 resepte vir die maak van suurlemoenkonfyt
Daar is baie maniere om suurlemoenkonfyt te maak. Die nagereg blyk heerlik te wees, selfs al word dit met slegs twee bestanddele voorberei - suurlemoen en suiker. Maar in kombinasie met ander vrugte, groente en bessies word die smaak van hierdie lekkerny werklik wonderlik. Almal in hierdie variëteit kan die perfekte kombinasie van produkte vir hulself kies.
Suurlemoenskonfyt met lemoene
Lemoen- en suurlemoenkonfyt is een van die heerlikste sitrus -lekkernye wat jy die hele jaar deur kan maak. Dit is so wonderlik om 'n heerlike tuisgemaakte nagereg te proe, herinner aan 'n sonnige somer, wanneer ryp buite die venster woed. Die twee sappige vrugte pas goed by mekaar. Die geur van so 'n nagereg is helder en ryk.
Kyk ook hoe om suurlemoenpampoenskonfyt te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 185 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Suurlemoene - 2 stuks.
- Lemoene - 4 stuks.
- Gegranuleerde suiker - 2, 5 eetlepels.
- Water - 0,5 eetlepels.
Stap-vir-stap voorbereiding van suurlemoen- en lemoenkonfyt:
- Spoel die vrugte goed af.
- Kook water en verbrand heel vrugte, laat dit vir 1 minuut in kookwater staan.
- Sny die vrugte en verwyder die put sonder om die vel te verwyder.
- Rol die vrugtesnitte deur 'n vleismeul en plaas die massa in 'n gietyster of 'n ander dikwandige kastrol.
- Plaas die gereedskap op die stoof en skakel medium hitte aan.
- Voeg die benodigde hoeveelheid sand en water by die vrugte massa.
- Bring die mengsel tot kookpunt, verlaag die hitte en verhit die mengsel ongeveer 'n halfuur onder 'n deksel. Maak seker dat die konfyt nie brand deur dit af en toe te roer nie.
- Skakel die hitte af, laat die konfyt vir 6 uur afkoel, of laat dit oornag in die yskas. Dit is nodig sodat die skil versadig is met stroop en minder bitter word.
- Sit dan die houer terug op medium hitte en kook die vrugte vir ongeveer 10 minute.
- Nou kan u die voltooide konfyt in gesteriliseerde flesse gooi of in bakkies vir tee bedien.
Belangrik! By die keuse van sitrusvrugte, let op hul reuk. Hoe varser en helderder die vrugte, hoe meer aromaties en soeter sal die konfyt wees.
Suurlemoenkonfyt met courgette
Ongewone courgettekonfyt met suurlemoen pas beide volwassenes en kinders op. Dit smaak meer soos pynappel, maar die gewone smaak van courgette kan nie daar gevind word nie. Dit word eenvoudig voorberei, en die metode om in 3 dosisse te kook, sal nie toelaat dat die konfyt verteer word nie, terwyl die vrugte goed versadig is met stroop.
Bestanddele:
- Suurlemoen - 170 g
- Courgette - 1 kg
- Suiker - 1 kg
Stap-vir-stap voorbereiding van suurlemoenkonfyt met courgette:
- Was vrugte en groente deeglik onder lopende water.
- Skil die courgette van die skil en sade, verdeel dit in verskeie dele en rol in 'n vleismolen.
- Sny die suurlemoen in 4 dele, verwyder die sade en gaan ook deur 'n vleismeul.
- Meng beide kapokaartappels, voeg korrelsuiker by, roer en laat 2 uur in hierdie toestand staan.
- Plaas die mengsel in 'n kastrol en laat kook oor matige hitte. Stel die temperatuur op die stoof tot 'n minimum en laat die mengsel vir ongeveer 15 minute prut, gereeld roer.
- Laat die massa afkoel tot kamertemperatuur en herhaal die prosedure hierbo twee keer.
- Rangskik die konfyt in gesteriliseerde flesse of bedien direk op die tafel.
- Dit word aanbeveel om hierdie heerlike suurlemoen- en courgettekonfyt met 'n dig toegemaakte deksel in die yskas te bêre.
Suurlemoenkonfyt met appelliefies
Kruisbes -suurlemoenkonfyt word die beste rou voorberei om al die voedingstowwe te bewaar. 'N Lekker en gesonde nagereg word baie vinnig voorberei; die voorbereiding van die kruisbessies sal die meeste tyd neem. Sulke "lewende" konfyt sal baie nuttig wees in die koue seisoen - in die seisoene van verkoue.
Bestanddele:
- Appelliefie - 1 kg
- Suurlemoen - 2 stuks.
- Suiker - 1,5 kg
Stap -vir -stap kook van suurlemoen- en kruisbessiekonfyt:
- Spoel die bessies goed af, sorteer deur, verwyder die bedorwe monsters, verwyder die sterte en droog op 'n papierhanddoek.
- Plaas die suurlemoene vir 1 minuut in kookwater. Sny dan in stukke, verwyder bene.
- Plaas die voorbereide vrugte in 'n vleismolen en rol tot 'n pap konsistensie.
- Roer die korrelsuikermengsel by. Sit 7 uur in die yskas om in te trek, neem gereeld af en roer. Dit is om te verseker dat die vrugte goed en eweredig in die stroop geweek is.
- Giet die klaargemaakte konfyt sonder om van suurlemoene en kruisbessies te kook in gesteriliseerde flesse en bêre in die yskas met styfgeskroefde steriele deksels.
Dit is interessant! Die suurlemoen in hierdie resep dien as 'n preserveermiddel en verhoog die raklewe van die produk.
Suurlemoenskonfyt met appelkose
Hierdie resep vir suurlemoen- en kruisbessiekonfyt is so suksesvol dat dit lyk asof daar meer as 2 soorte vrugte in die konfyt is. Appelkooskonfyt self is altyd baie soet, soms selfs suikeragtig. Maar in kombinasie met suurlemoen kry u 'n ongelooflike nagereg met 'n harmonieuse soet en suur smaak.
Bestanddele:
- Appelkose - 1 kg
- Suurlemoene - 1 stuks.
- Suiker - 1100 g
Stap vir stap bereiding van suurlemoen- en appelkooskonfyt:
- Spoel en droog die appelkose, verwyder dan die sade deur die vrugte in die lengte te sny.
- Daarna moet u die suurlemoene deeglik met 'n kwas was en met kookwater kook. Sny in dun skywe.
- Plaas die appelkose in 'n breë bak en strooi suiker oor. Laat suiker vir 6-7 uur meng met suiker en appelkoos. Moenie die appelkose met 'n lepel roer nie, anders word dit beskadig.
- Sit die houer op medium hitte tot kookpunt, verlaag dan die temperatuur en laat die vrugte vir 'n halfuur prut. Dit word ook nie aanbeveel om die konfyt te roer nie.
- Voeg suurlemoene by appelkose en kook nog 15 minute. Dan kan u die konfyt saggies roer sodat die suurlemoene eweredig versprei word.
- Giet die warm appelkooskonfyt met suurlemoen in skoon, droë flesse. Gereed!
Suurlemoenkonfyt met pampoen
Sulke "sonnige" suurlemoenkonfyt met pampoen sal selfs 'n beroep doen op diegene wat nie regtig van hierdie groente -oes hou nie, want die smaak van die vrugte in die voorbereiding verander, en daar is geen spoor van die onaangename geur nie. Pampoen smaak perfek met alle sitrusvrugte, insluitend suurlemoen. Dit gee pampoenkonfyt 'n spesiale pikant en geur.
Bestanddele:
- Pampoen geskil - 1 kg
- Suurlemoen - 1 stuks.
- Suiker - 1 kg
- Water - 1 eetlepel.
Stap-vir-stap voorbereiding van suurlemoenkonfyt met pampoen:
- Eerstens moet u die pampoen goed spoel en die vel afsny. Verdeel dan in klein blokkies.
- Spoel die suurlemoen uit, giet oor met kookwater, sny in klein stukkies, verwyder die bene en maalvleis.
- Plaas hittebestande skottelgoed met suiker en water op die stoof. Wag totdat die suiker opgelos is.
- Voeg pampoen en suurlemoengras by die stroop. Kook ongeveer 'n uur op lae hitte om die inhoud van die geregte te halveer.
- Laat die konfyt 20 minute afkoel, gooi dit dan in spesiaal voorbereide flesse en rol dit op.
- Konfyt vir die winter van suurlemoene en pampoen is gereed! As die flesse heeltemal afgekoel het, kan dit in die spens geplaas word.
Suurlemoenskonfyt met gemmer
Suurlemoen- en gemmerkonfyt is 'n heerlike bederf wat u immuunstelsel kan versterk. As u dit in die winter as nagereg gebruik, kan u nie net 'n koppie tee opwarm nie, maar ook verkoue voorkom en selfs help om dit te genees.
Bestanddele:
- Suurlemoen - 4 stuks.
- Gemmerwortel - 50 g
- Suiker - 500 g
- Water - 150 ml
Stap-vir-stap voorbereiding van suurlemoen- en gemmerkonfyt:
- Giet die suurlemoen oor met kookwater, sny in dun skywe, verwyder die sade.
- Gemmer moet gewas word, met 'n mes of lepel geskil word en dan op 'n fyn rasper gevryf word.
- Meng die suiker, water, suurlemoene en gemmer in 'n dikwandige kastrol en bring tot kookpunt.
- Nou moet u die hitte verminder en die mengsel ongeveer 20-30 minute laat prut.
- Daarna moet die konfyt in flesse gegooi word en opgerol word.
Belangrik! As u wil, kan u die voordelige eienskappe en smaak van die produk verbeter deur gedroogde appelkose, heuning, kaneel of lemoene by die bestanddele te voeg.
Suurlemoenkonfyt met munt
Konfyt van suurlemoene met kruisement het 'n verfrissende, onvergeetlike smaak en verkwikkende aroma. Dit is ideaal as 'n onafhanklike gourmet -nagereg en as 'n vulsel vir pasteie. U kan enige kruisement afhaal, afhangende van u voorkeure, sal die smaak van die gereg elke keer effens hiervan verander.
Let daarop dat hierdie konfyt nie te lank gebêre moet word nie, aangesien die kruisement 'n bitter nasmaak kan begin afgee. Die optimale rakleeftyd is 3 maande in die yskas.
Bestanddele:
- Suurlemoen - 4 stuks.
- Munt - 0,5 tros
- Suiker - 2, 5 eetlepels.
- Water - 1 eetlepel.
Stap-vir-stap voorbereiding van suurlemoen- en kruisementkonfyt:
- Spoel die kruisement goed af, verwyder die bederfde blare, skud oortollige water af.
- Spoel sitrusvrugte af, skrop, sny in klein blokkies, verwyder bene.
- Meng al die bestanddele saam in 'n kastrol en plaas op medium hitte.
- Na kook, kook die mengsel vir ongeveer 25 minute.
- Laat die pan afkoel tot kamertemperatuur, wat tot 6 uur kan duur.
- Sit die houer terug op die stoof, verhit 5 minute en laat weer afkoel.
- Doen die bogenoemde stappe weer. Dit is nodig sodat die konfyt verdik sonder om te lank te kook en deursigtig word.
- Giet die leë in flesse of bakkies.
Belangrik! As u die konsekwentheid van die konfyt dikker wil maak, kan u enige gelmengsel tydens die voorbereiding daarvan byvoeg, byvoorbeeld "Zhelfix".
