TOP 4 resepte vir gebraaide eiervrugte in 'n pan met knoffel, tamaties, soos sampioene vir die winter. Geheime om te kook. Video resepte.
Soos hulle in die Ooste sê, eiervrug is 'n groente van 'lang lewe'. Dit word getoon aan bejaardes, veral aan hartpasiënte, tk. dit bevat 'n groot hoeveelheid kalium. Die groente word ook aanbeveel vir diegene wat geneig is tot aterosklerose, met siektes van die spysverteringskanaal, niere, lewer en metaboliese afwykings. Aubergines word gestoof, gebak, gestop, ingeleg, gekook, gebraai, in kaviaar gemaal. Maar in hierdie resensie leer ons hoe om eiervrug behoorlik te braai. Dit is 'n heerlike en maklik bereide somergroentehappie. Dit is slegs nodig om die vrugte te sny en in 'n pan te braai. Hulle is heerlik om te gebruik, alleen of saam met ander produkte.
Gebraaide eiervrugte - die subtiliteite van kook
- Aubergine vrugte kan van verskillende kleure wees: blou, lila, pers, grysgroen, bruingeel, wit.
- Koop ferm eiervrugte met 'n blink vel, sonder skade en 'n vars steel.
- Aubergines, gekap of heel, word 15-30 minute in soutwater (1 eetlepel sout in 1 water) geplaas om spesifieke bitterheid te verwyder. Die prosedure word hoofsaaklik met 'n volwasse groente uitgevoer, omdat suiwelvrugte is nie bitter nie.
- Sny eiervrugte in skywe, blokkies, repies of enige ander geskikte vorm.
- Voor braai, word aalwurms opsioneel in meel, in broodkrummels, in 'n mengsel van eiers en meel gerol. Of 'n groente word sonder beslag in sy eie vorm gebraai.
- Vir gelyke braai, draai die eiervrugte om tydens braai.
- Om die eiervrugstukke in vorm te hou, word dit nie geskil nie. Andersins word dit puree.
- Plaas groente in 'n warm pan en bedek dit nie met 'n deksel terwyl dit gebraai word nie. Dan word die bloues gebraai tot goudbruin en nie aan die oppervlak vasgesteek nie.
- Groentepulp met 'n poreuse struktuur, absorbeer daarom olie sterk. Om die vet te verminder, braai die groente in 'n teflonpan. Plaas die gebakte vrugte vir dieselfde doel op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder.
- Voordat dit gebraai word, kan eiervrugte nie van die vel afgeskil word nie, maar slegs as dit jong vrugte is met 'n delikate vel en sagte sade.
- Aubergine kan gebraai word deur dit met verskillende kosse te kombineer. Gebraaide eiervrugte met tamaties, knoffel, kaas, mayonnaise, kruie, sojasous, soetrissie is goed.
Gebraaide eiervrug soos sampioene
Die voorgereg lyk en smaak regtig soos 'n sampioengereg. En as u 'n ander blokkie sampioenbouillon of gemaalde droë sampioene by die voorgereg voeg, sal die ooreenkoms nog meer uitgespreek word.
Kyk ook hoe om eiervrug met hoender te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 205 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Aubergine - 4 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Uie - 3 stuks.
- Botter - 100 g
- Sampioen sous - 1 blokkie
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Eiers - 2 stuks.
- Knoffel - 3 naeltjies
- Suurroom - 200 g
Kook gebakte eiervrug soos sampioene:
- Sny die eiervrugte met die vel in blokkies so groot soos klein sampioene.
- Klits eiers met sout en peper.
- Doop die eiervrugte in die eiermassa en laat staan vir 10-15 minute.
- Skil die uie en sny in klein blokkies.
- Skil en kap die knoffel.
- Voorverhit 'n pan en smelt die botter.
- Plaas die ui en knoffel in 'n pan en braai tot goudbruin.
- Plaas die eiervrugte in die pan en roer die uie vinnig by.
- Giet die oorblywende eiermengsel in 'n dun straaltjie in die pan en roer dadelik sodat die eiers nie met 'n omelet op die bodem bak nie.
- Braai die eiervrugte oor matige hitte, roer af en toe tot dit bruin is.
- Kap die sampioen -bouillonblokkies in 'n pan.
- As die eiervrug sag is, voeg die suurroom by, roer en laat dit vir 5-10 minute prut.
- Sprinkel gekapte dille op die gebraaide eiervrug voordat dit bedien word.
Gebraaide eiervrugte met eier en uie
Gebraaide eiervrugte met eiers en uie is 'n volwaardige, heerlike versnapering wat op sy eie verteer kan word. Dit voed en voed lankal.
Bestanddele:
- Aubergine - 2 stuks.
- Knoffel uie - 2 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Sonneblomolie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - knippie of na smaak
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Droë adjika - 1 teelepel
- Soet paprika - 1 teelepel
- Mayonnaise - 1 eetlepel
Kook gebakte eiervrug met eier en ui:
- Skil die ui en sny in dun repies.
- Sny die eiervrug in blokkies, strooi speserye oor en roer.
- Klits die hoender eiers met 'n knippie sout en giet oor die eiervrug. Roer totdat die vrugte eweredig bedek is met speserye en eier.
- Sit die ui in 'n warm pan met verhitte olie. Braai dit, af en toe, tot goudbruin. Sit die gesoteerde uie op 'n bord.
- Stuur die eiervrugte in die eier na die koekpan en braai, af en toe, 10 minute oor matige hitte.
- Plaas die voltooide eiervrugte in 'n bak met uie.
- Voeg mayonnaise by die kos en druk die geskilde knoffelhuisies deur 'n pers.
- Gooi die gebakte eiervrug met eier en ui en geur met sout. Voeg sout by indien nodig. Eet die snack warm of afgekoel.
Georgiese pittige gebraaide eiervrug
Geurige, pittige, pikante eiervrugte in Georgiese styl sal beslis by almal aanklank vind. Dit is 'n heerlike versnapering wat voorberei kan word vir 'n gesinsete of 'n feestafel.
Bestanddele:
- Aubergine - 2 stuks.
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Warm peper - 1/4 stuks.
- Sout na smaak
- Verfynde groente -olie - 25 g
- Asyn 9% - 25 ml
- Verfynde sonneblomolie - vir braai
- Groente koriander - 0,5 tros
Kook pittige gebakte aubergines in Georgiese styl:
- Sny die eiervrugte in skywe en braai in sonneblomolie tot goudbruin aan albei kante. Plaas dit op 'n doek om oortollige vet te verwyder.
- Skil die knoffel en sny in dun repies.
- Sny warm soetrissies fyn en meng met knoffel en asyn.
- Sit die gebakte eiervrug op 'n skottel, besprinkel met gekapte koriander en knoffel.
- Stuur die pittige gebakte eiervrugte in Georgiese styl vir 2 uur na die yskas.
Gebraaide eiervrug vir die winter
Geurige en baie lekker gebakte eiervrugte vir die winter word nie net 'n voorgereg vir 'n bykos nie, maar ook 'n vulsel vir pizza, tert en 'n deel van 'n slaai.
Bestanddele:
- Aubergine - 2,5 kg
- Groente -olie - 400 ml
- Tafelsout - 2 eetlepels
- Gedroogde knoffel - 1 eetlepel
- Tafelasyn 9% - 4 teelepels
Kook gebakte eiervrug vir die winter:
- Sny die gewaste en gedroogde eiervrugte in skywe van 1 cm dun.
- Geur die eiervrug met sout en laat dit vir 1 uur by kamertemperatuur sit. Roer die vrugte verskeie kere om die sout eweredig te versprei.
- Vee elke eiervrugskywe met 'n papierhanddoek uit om vog te verwyder.
- Verhit 'n groot hoeveelheid olie in 'n pan en braai die eiervrug oor hoë hitte tot bruin aan beide kante.
- Vou die gebakte aubergines baie styf in voorbereide gesteriliseerde flesse sodat daar geen leemtes is nie, besprinkel dit met gedroogde knoffel.
- Bedek die flesse met skoon deksels en plaas dit in 'n groot kastrol met 'n lap of handdoek op die bodem om te keer dat die glas breek.
- Vul die flesse met koue water tot by die hangers en laat dit vir 15 minute op medium hitte gesteriliseer word.
- Haal die eiervrug uit die pan, voeg 1 teelepel elk by. tafel 9% asyn op potte met 'n volume van 0,5 liter en trek die deksels vas.
- Draai die potte om, draai dit in 'n kombers en laat die gebraaide eiervrug gedurende die winter heeltemal afkoel. Bêre die werkstuk in die kelder.
Video resepte:
Aubergine voorgereg
Aubergine is soet en suur in Chinees
Gebraaide eiervrug in Chinese sous
Gebraaide eiervrugte met uie soos sampioene
