'N Stap-vir-stap resep met 'n foto van die bereiding van beet by die huis. 'N Vinnige, gesonde en begrotingsresep vir 'n alledaagse tafel. Video resep.
Eenvoudig en smaaklik, aromaties en pittig, helder en bekostigbaar … 'n vinnige slaai beet en wilde knoffel. Dit is 'n baie gesonde lentegereg wat al die vitamiene bevat wat nodig is vir ons liggaam. Die gereg is vinnig en maklik om voor te berei, veral as daar voorraad gebakte of gekookte beet in die yskas is. Om die slaai ligter te maak en 'n dieet te maak, geur dit met groente -olie, olyfolie, pampoensaadolie of sesamolie. So 'n slaai kan ongetwyfeld as 'n onafhanklike gereg aangebied word.
In ons land is wilde knoffel een van die eerste plante wat in die lente verskyn en sy vitamiene met ons deel. Ramson vervang knoffel in hierdie resep, want dit is baie soortgelyk in smaak en aroma. Terselfdertyd lyk die gereg met hierdie groen gras helderder en meer elegant. By die kook word beide stamme en blare met knoffelbolle gebruik, wat vars en gedroog word. Aangesien wilde knoffel die slaai 'n ligte knoffelsmaak gee, is dit beter om hierdie geregte uitsluitlik vir aandete aan te bied om die maer spyskaart te diversifiseer.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 50 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 15 minute, plus tyd om beet te kook
Bestanddele:
- Beet - 1 stuks. mediumgrootte
- Sesamsaad - 1 eetlepel
- Sojasous - 1 eetlepel
- Ramson - 15 blare
- Korrelige Franse mosterd - 0,5 teelepel
- Verfynde groente -olie - 2 eetlepels
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
Stap vir stap bereiding van beet slaai met wilde knoffel:
1. Baie beet word vir slaaie gekook. Maar die meeste van sy geur en geur smelt saam met die sous. Om die beet dig, sappig en met 'n ryk aroma te laat smaak, is dit beter om die groente heel in die oond toegedraai in foelie te bak. U kan elke vrug afsonderlik in foelie toedraai, of die gewaste beet in 'n bakplaat plaas en met foelie bedek. Sit die beet in foelie toegedraai in 'n voorverhitte oond tot 180 grade en kook 40-60 minute. As die wortel jonk is, is dit 30-40 minute genoeg om te kook. Kontroleer die gereedheid met 'n houtspies, as die spies maklik in die groente steek, word die beet gebak. Dit is beter om beet vooraf te kook, en u kan verskeie stukke gelyktydig bak. Dan sny u dit elke dag eenvoudig en berei u vinnig 'n slaai voor.
Koel die voltooide beet goed af, of beter, laat dit in die yskas afkoel. Skil dit dan en sny dit in groot blokkies of rasper dit op 'n growwe rasper na smaak. Maar die manier waarop die beet gesny word, sal die smaak van die slaai verander.
2. Was ramse onder lopende koue water. Doen dit goed, want dit groei in die bos en daar kan baie grond op wees. Droog dit dan goed op papierhanddoeke. Skeur alle spruite wat reeds verskyn het, af. Ons het hulle nie nodig nie. Sny die wit digte deel van elke vel af. Plaas die blare op 'n snyplank en sny dit lukraak. Stuur dit na 'n bak beet.
As u self wilde knoffel in die bos wil versamel, moet u dit nie verwar met lelieblaarblare nie, want die vorm is baie soortgelyk. Dit is baie maklik om te kyk of die wilde knoffel voor u is of nie. Vryf die blaar met jou vingers, en jy hoor dadelik die kenmerkende knoffelaroma, wat met wilde knoffel laat sak word.
3. Giet groente -olie, sojasous en korrelmosterd in 'n klein bakkie.
4. Roer die sous goed deur met 'n vurk of klein klitser tot glad.
5. Geur groente met gaar sous.
6. Roer die slaai goed deur. Proe dit en geur indien nodig met sout. Sout die slaai heel aan die einde, anders kan u dit versout, want die slaaisous bevat sout sojasous.
Sit die bereide beet slaai met wilde knoffel in porsies en bestrooi met sesamsaad. U kan sesamsaad rou gebruik of vooraf braai in 'n skoon, droë pan.
