TOP 4 resepte met foto's van die maak van minestrone sop met sampioene. Geheime vir tuismaak. Video resepte.
Die nasionale Italiaanse eerste gereg, minestrone, bestaan hoofsaaklik uit groente wat die liggaam energie gee en met vitamiene aanvul. Maar ook ander bestanddele wat versadiging verhoog, word daarby gevoeg, byvoorbeeld sampioene. Hoe om 'n minestrone -sop met sampioene te kook, sal ons in hierdie artikel bespreek.
Algemene kookbeginsels
- Die belangrikste groente vir minestrone is aartappels, alle soorte kool, wortels, uie. Minestrone word ook gekook met die byvoeging van seisoenale groente wat hierdie tyd van die jaar op die mark verkoop word, waaruit die samestelling en smaak van die kos dikwels verander. Courgette, eiervrug, pampoen, tamaties, groen ertjies, boontjies, lensies, aspersies, soetrissies, seldery, mielies, vinkel, spinasie word in die sop gesit …
- Berei 'n chowder in vleis, vis of groente sous. Al hierdie kosse kan ook in die sop voorkom. Soms word droë wyn by die sous gevoeg vir pikantheid en gesofistikeerdheid.
- Soms word wors, spek, gerookte vleis by die gereg gevoeg, wat die gereg ryker en lekkerder maak.
- Sampioene word by die minestrone gevoeg met oestersampioene, sampioene of bos sampioene. Hulle kan vars, gedroog of gevries wees.
- Italianers hou daarvan dat die sop dik en ryk is, so hulle kook dit met baie bestanddele.
- Groente en alle ander produkte word rou in die pan geplaas of vooraf in olyfolie gebraai.
- Om die gereg pittiger te maak, plaas die knoffel in die voorbereide sop, maar moenie dit te veel kook nie. As jy 'n ligte knoffelgeur by die gereg wil voeg, braai die gekapte naeltjie in 'n pan.
- Geur die chowder met sout, peper, Italiaanse kruie, kruie (vars of gedroog). En natuurlik is dit in Italië gebruiklik om room en parmesaan by te voeg. Slegs 10 g gerasperde kaas in 'n bord sal die sop helderder en ryker laat smaak. Pesto -sous word ook gereeld gebruik om aan te trek. Dit word in 'n kastrol of borde gesit wanneer dit bedien word.
Minestrone met porcini sampioene
Ten spyte van die feit dat minestrone histories 'n boeresop is, want alles wat in die yskas was, is daarby gevoeg, en dit het op een of ander manier soos ons hodgepodge of okroshka gelyk. Italiaanse sjefs berei minestrone -sop uitstekend voor, met die toevoeging van edele porcini -sampioene.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 167 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 45 minute
Bestanddele:
- Water - 1,5 liter
- Sout na smaak
- Aubergine - 1 stuks.
- Vars sampioene - 350 g
- Wortels - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Parmesaan - 50 g
- Droë witwyn - 50 ml
- Aartappels - 2 stuks.
- Olyfolie - vir braai
Kook minestrone met porcini sampioene:
- Was die eiervrugte, sny in blokkies, besprinkel met sout en laat staan vir 15 minute om die bitterheid te verwyder. Spoel dit onder lopende water af, droog dit en braai dit 15 minute lank in olyfolie tot goudbruin.
- Skil, was en sny aartappels en wortels in blokkies.
- Was die porcini -sampioene, verwyder die vuil en sny in stukke. Sit dit in 'n kastrol, bedek met water en kook. Skroef die temperatuur aan en kook die vrugte vir 30 minute onder die deksel totdat dit dryf.
- Voeg dan die aartappels by met wortels en kook dit vir 15 minute totdat dit amper gaar is.
- Stuur die gebraaide eiervrugte in die pan, gooi die witwyn in, geur met sout en peper en kook vir 5 minute.
- Giet die voltooide sop in bakkies en voeg kaasskaaf by elke porsie.
Minestrone sop met gedroogde sampioene
Minestrone sop met sampioene en groente gebraai in olyfolie het 'n ryker en helderder smaak. Dit is olierig en bevredigend. In hierdie geval moet die produkte stadig gebraai word, amper prut. Alhoewel dit in die lig van die moderne lewensritme nie altyd moontlik is nie.
Bestanddele:
- Gedroogde porcini sampioene - 50 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Courgette - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Olyfolie - vir braai
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Selderystingels - 50 g
Kook minestrone sop met gedroogde sampioene:
- Giet kookwater oor gedroogde porcini -sampioene, bedek en laat staan vir 'n halfuur. Haal dit dan versigtig uit die pekelwater met 'n gaatjieslepel en sny dit in mediumgrootte stukke. Syg die sampioensout deur fyn filtrasie.
- Skil die uie en aartappels en was en droog met die courgette. Sny die groente in blokkies en die selderystingels in ringe
- Verhit die olyfolie in 'n pan en laat die uie braai. Voeg na 5 minute sampioene en aartappels by, en voeg na 5 minute courgette en seldery by. Prut die hitte, bedek die pan en laat die groente vir 7-10 minute prut.
- Stuur alle produkte na 'n kastrol, bedek met water, sout, peper en kook na kook vir ongeveer 15 minute totdat alle produkte sag is.
Minestrone -resep met bevrore sampioene en room
Die gereg is nie ingewikkeld nie, maar terselfdertyd baie bevredigend. Dit bestaan uit 'n klein hoeveelheid kos, terwyl die sop voedsaam en gesond is. En danksy die bygevoegde room in die resep vir minestrone met sampioene, word die sop sagter en kry dit 'n romerige smaak.
Bestanddele:
- Bevrore sampioene - 300 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Room - 150 ml
- Wortels - 1 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Sampioen geurmiddels - 1 teelepel
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
- Aspersiesboontjies - 150 g
- Olyfolie - vir braai
- Kaas - vir opdiening
Kook minestrone met bevrore sampioene en room:
- Ontdooi die sampioene natuurlik sonder om die mikrogolfoond te gebruik. Plaas in 'n sif en spoel af. Droog en sny in mediumgrootte stukke.
- Verhit olyfolie in 'n pan, voeg gekapte knoffel by en braai vir 1 minuut. Haal dit dan uit die pan as die naeltjies het al die olie geur en voeg die sampioene by, wat gebraai word tot goudbruin oor matige hitte, af en toe roer.
- Skil, was en sny aartappels in blokkies met wortels. Stuur dit saam met die sampioene in die pan en braai dit nog 7 minute.
- Gooi al die kos in 'n kastrol, bedek met water en kook. Geur met sout en peper, sampioenkruiden en kook vir 10 minute, bedek.
- Was die aspersies, droog dit, sny die ente aan beide kante af en sny die peul in 3-4 stukke. Plaas die aspersies in 'n kastrol en kook die sop vir 4 minute nadat dit gekook is.
- Giet die room in 'n kastrol, kook en skakel die hitte onmiddellik af.
- Giet die sop in bakkies en voeg gerasperde kaas by elke porsie.
Hoe om 'n minestrone met sampioene en spek te maak
Rustieke ryk en dik minestrone sop met sampioene het 'n heeltemal unieke smaak. En die gebraaide spek wat by die resep gevoeg word, gee die bredie 'n rokerige geur en aroma.
Bestanddele:
- Champignons - 300 g
- Spek - 50 g
- Vleisbouillon - 1,5 l
- Broccoli - 300 g
- Soetrissie - 1 stuks.
- Tamaties - 2 stuks.
- Olyfolie - vir braai
- Sout na smaak
- Groenes - 'n paar takkies
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Kook minestrone met sampioene en spek:
- Was die sampioene, droog en sny in skywe. Verhit olyfolie in 'n pan, voeg sampioene by en braai tot goudbruin.
- Haal die sampioene uit die pan en voeg die gesnyde spek by om te braai. Braai dit op medium hitte vir 1 minuut aan elke kant.
- Skil die soetrissies uit die saadkissie, sny die afskortings af en sny in blokkies.
- Was broccoli, droog en verwyder in bloeiwyses.
- Sny die tamaties in skywe.
- Plaas sampioene, paprika en broccoli in 'n pan. Giet vleisbouillon in en kook. Kook vir 15 minute en geur met sout en peper.
- Voeg dan spek met tamaties by die sop en kook na kook, 1-2 minute.
- Geur die sop met gekapte kruie en laat staan, bedek, vir 10 minute.
