Geheime van bak. TOP 6 interessantste resepte vir voorspellingskoekies, hoe om dit te versier. Wat om in 'n nota te skryf? Video resepte.
Fortuinkoekies is geheimsinnige gebak wat al hoe meer gewild word in kafees en tuisbyeenkomste met geliefdes en gaste. Tans word sulke koekies dikwels verkoop, maar u kan dit self kook en u geestelike wense binne -in plaas wat vir u gesin aangenaam sal wees.
Eienskappe van die maak van fortuinkoekies
Daar is baie verskillende legendes oor die oorsprong van fortuinkoekies, en dit is onduidelik wie hierdie ongewone soetigheid eers uitgevind het. Die nagereg het veral gewild geword in Amerika, waar dit deur Chinese en Japannese immigrante gebring is. Die naam "Chinese fortuinkoekie" kom van die Amerikaners.
Ons kan slegs met sekerheid sê dat die prototipe van die soet in Japannese tempels van die 19de eeu ontstaan het, maar in China self is min mense bekend met sulke koekies. Maar in Amerikaanse restaurante is dit baie algemeen. Bietjie vir bietjie dring Asiatiese lekkers in Rusland, dit word in kafees verkoop en tuis gemaak.
Die tegniek om fortuinkoekies te maak, is eenvoudig: jy moet pannekoeke uit die deeg bak, 'n briefie daarin sit en 'n eienaardige vorm gee, wat herinner aan kluitjies. Natuurlik kan nie elke huisvrou perfekte gebak maak nie, dus is dit belangrik om 'n paar truuks in ag te neem, sodat die koekies lekker, sag en aantreklik lyk.
Kookkenmerke:
- Om die deeg sag en sonder klonte te maak, moet u nie die meel en poeier sif nie.
- Alle bestanddele moet by kamertemperatuur wees.
- Om spasies te bak, is dit beter om 'n silikoonmat te gebruik - dit is amper onmoontlik om die pannekoeke te beskadig. As dit nie moontlik is nie, sal bakpapier genoeg wees.
- As u perkament gebruik, kan u sirkels daarop trek, waarna u die deeg sal gooi.
- By die voorbereiding van 'n Asiatiese nagereg is spoed belangrik: hoe vinniger die kookproses, hoe minder risiko om die koekies te bederf. Die deeg word taamlik vinnig verhard, en as u vertraag, het u miskien nie tyd om dit te vorm nie.
- Dit is die beste om handskoene te dra wanneer u kook. Die deeg word warm gebruik, wat pas uit die oond gehaal is. Handskoene help u om nie u hande te verbrand nie.
- As die koekies nie hul vorm behou nie, kan u dit in 'n bakplaat plaas om dit vas te hou.
Met hierdie klein geheime kan u fortuinkoekies heerlik, mooi en watertand maak.
TOP 6 beste fortuinkoekie resepte
Daar is baie maniere waarop jy geheimsinnige gebak kan maak. Ons het die interessantste resepte vir fortuinkoekies versamel wat vir verskillende vakansiedae gebruik kan word. Beide volwassenes en kinders sal beslis verheug wees oor hierdie pragtige Asiatiese lekkers.
Klassieke resep
'N Tradisionele tuisgemaakte fortuinkoekie -resep wat by elke tafel sal pas en geliefdes sal verlustig.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 378 kcal.
- Porsies - 20
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Meel - 100 g
- Gepoeierde suiker - 150 g
- Eierwitte - 3-4 stuks, afhangende van die grootte van die eiers
- Kaneel of vanielje - 1 eetlepel
Hoe om 'n klassieke fortuinkoekie stap vir stap te maak
- Skryf u voorspellings op smal stukke papier. U kan dit op 'n drukker druk of met die hand skryf, maar moenie heliumpasta gebruik nie.
- Sny die botter in blokkies, plaas in 'n kastrol en verhit. As die botter 'n bietjie gesmelt het, sit dit eenkant - die oorblywende stukke smelt vanself.
- Neem 'n bak, sif meel en poeier daar. Voeg proteïene en afgekoelde olie by die droë mengsel.
- Meng alles goed. Die deeg sal eers dik en klonterig wees, maar dan word dit glad.
- Nou kan jy die speserye byvoeg. Hulle gebruik hoofsaaklik kaneel en vanielje. U kan ook kleurstof byvoeg as u die smaak van die koekies wil diversifiseer.
- Lê twee pannekoeke met 'n deursnee van ongeveer 8-10 sentimeter van die deeg uit. Om die rande van die koekies eweredig te maak, kan u bakringe gebruik. As u meer as twee pannekoeke bak, het u nie tyd om 'n koekie te vorm nie, aangesien die delikate deeg vinnig verhard word.
- Bak pannekoeke in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. U kan die gereedheid bepaal deur na hul rande te kyk - hulle moet rooi word.
- Verwyder die gebakte sirkels. Plaas die geskrewe voorspellings in die middel, vou dit in die helfte en vorm 'n koekie met die nek van die beker. Jy moet die rand van 'n beker of glas met die gevoude deel van die koekie draai - so lyk hierdie ongewone vorm. Wees versigtig, die deeg is warm.
- Plaas die koekies onderaan die beker of in enige ronde vorm. Op hierdie manier draai hulle nie om nie. Laat hulle vir 'n uur droog word. Na hierdie tyd is die Chinese fortuinkoekie gereed!
Koekies in karamel
Karamel- en suikergoed kan help om die standaard soet soet te diversifiseer. U kan die koekies heeltemal in karamel doop of patrone vorm - alles word slegs deur verbeelding bepaal.
Bestanddele:
- Melk - 0,5 eetlepels.
- Groente- of olyfolie - 50 ml
- Karamel of toffie - 100 g
- Amandelsaad of gewone water - 1 teelepel
- Vanielje en kaneel - 'n knippie
- Koring of ander meel - 0,5 koppies
- Stysel - 1 eetlepel
- Eierwit - 3 stuks.
- Neutmuskaat - knippie
- Suikergoed bestrooi
Stap-vir-stap voorbereiding van gekarameliseerde koekies:
- Berei voorspellings voor wat op smal strokies geskryf of gedruk is.
- Giet meel met stysel in die houer en voeg 'n bietjie vanielje en kaneel by. Roer.
- Klits die botter in 'n ander houer met die blankes en giet dit geleidelik in die droë mengsel. Meng goed. Voeg dan essens of water by. Meng alles goed. Die konsekwentheid van die deeg moet dieselfde wees as die van kondensmelk.
- Vorm 'n paar pannekoeke van 8 cm uit die deeg en bak 5 minute.
- Plaas die geskrewe voorspelling in die middel van die voltooide pannekoeke, vou dit in die helfte en vorm 'n koekie. Nou kan u nog twee pannekoeke stuur om te bak, ens.
- Smelt sagte karamel met melk in 'n waterbad. Doop die koekies in hierdie glasuur en rol dit in die deeg.
Hierdie koekies lyk baie helder en pragtig. Dit sal 'n wonderlike versiering word vir 'n feestelike staal of selfs 'n kersboom!
Rol koekies
Daar is ook verskillende nie-standaardvorms vir waarsêery-koekies. U kan byvoorbeeld wonderlike rolle met wense bak.
Bestanddele:
- Koringmeel - 1 eetlepel.
- Botter - 0,5 pakkies
- Eiergele - 3 stuks.
Stap vir stap vir die maak van koekies:
- Berei voorspellings voor, rol dit op en draai dit in foelie.
- Die botter moet uit die yskas gelaat word totdat dit 'n sagte konsekwentheid het. Meng dit dan met suiker en eiergele.
- Giet meel in tot die mengsel 'n plastiese konsekwentheid bereik. Rol die deeg uit tot 'n pannekoek van ongeveer 0,5 cm groot en sny in reghoeke.
- Plaas die voorspellings in die middel van die reghoeke. Rol dit in rolle. U kan die vulsel ook na smaak byvoeg: dit kan byvoorbeeld sjokoladeskyfies, bessies, neute wees.
- Plaas in die oond teen 180 grade vir 20 minute. Wonderlike fortuin rolle is gereed!
Fortuinkoekie sonder botter
Hierdie resep sal 'n beroep doen op diegene wat gewig verloor. Botter is 'n baie hoë-kalorie-produk, en as jy dit verwyder, sal die koekie amper dieet wees. Vir 'n maksimum effek kan suiker vervang word deur 'n versoeter.
Bestanddele:
- Suiker - 2 eetlepels
- Eierwitte - 2 stuks.
- Vanillien - op die punt van 'n teelepel
Stap vir stap om fortuinkoekies sonder botter te maak:
- Giet suiker in die blankes en klits. Voeg geleidelik meel, bietjie vanielje by en meng die deeg. Die konsekwentheid moet soortgelyk wees aan dié van 'n pannekoekmengsel.
- Verkoel ongeveer 15 minute in die yskas. Voorverhit intussen die oond tot 180 grade.
- Beklee 'n bakplaat met perkament of lê 'n mat en gooi 'n paar pannekoeke daarin. Hul deursnee moet ongeveer 8 sentimeter wees. Bak vir 5 minute.
- Verwyder die bakplaat, plaas die waarsêende pannekoeke daarin en vorm 'n standaard koekievorm.
Fortuinkoekies in die mikrogolfoond
Vir diegene wat nie 'n oond het nie, sal ons jou wys hoe om fortuinkoekies in die mikrogolfoond te bak.
Bestanddele:
- Meel - 90 g
- Gepoeierde suiker - 120 g
- Botter - 60 g
- Vanillien - 'n knippie
- Eierwitte - 4 stuks.
Hoe om fortuinkoekies stap vir stap in die mikrogolf te maak:
- Skryf u voorspellings op smal stukke papier.
- Haal die olie uit die yskas en laat 'n rukkie staan om terug te keer na kamertemperatuur. Vryf dan die benodigde hoeveelheid met poeier. Voeg proteïene by.
- Voeg geleidelik meel en 'n bietjie vanielje by die mengsel. Klits. Die deeg moet glad wees.
- Giet 'n klein bietjie deeg in 'n oulike muffinbak. Die laag moet ongeveer 2 millimeter wees. Mikrogolf die vorm vir 2 minute met maksimum krag.
- Haal die koekies uit die vorm. Stel voorspellings op die helfte daarvan. Bedek met orige koekies en druk stewig vas.
Dit is oulike koekies wat slegs met 'n mikrogolfoond gemaak kan word.
Fortuin koffiekoekies
Maar hierdie atipiese DIY -fortuinkoekie -resep bring die aroma van koffie en 'n uitstekende atmosfeer na die tafel.
Bestanddele
- Meel - 2, 5 eetlepels.
- Suiker - 0,5 eetlepels.
- Gepoeierde suiker - 1 halwe glas
- Eierwitte - 2 stuks.
- Eier - 1 stuks.
- Botter - 3 eetlepels
- Gemaalde gemmer - 1 eetlepel
- Sout - 'n knippie
- Vanillien - 'n knippie
- Sitroensuur - 'n knippie
- Kitskoffie - 2 sakkies
Hoe om fortuin -koekies stap vir stap te maak:
- Smelt en verkoel die botter. Voeg gemaalde gemmer en vanielje daarby. Klits dan botter met eier, suiker en sout. U moet 'n romerige konsekwentheid kry wat suikerkorrels bevat.
- Roer meel geleidelik by. As gevolg hiervan moet u 'n sagte deeg kry sonder klonte. Draai dit toe in kleefplastiek en verkoel vir 'n halfuur.
- Sprei die perkament uit en rol die deeg daarop uit. Die dikte moet ongeveer 5 millimeter wees. Sny sirkels met 'n deursnee van 4-5 sentimeter met spesiale vorms of 'n glas. Dit is beter om vorms met mooi rande te gebruik. Maak ook gate in die sirkels met 'n stuk cocktailbuis.
- Stuur die koekies vir 15 minute na die voorverhitte oond van 200 grade. As dit vroeër bruin is, verwyder.
- Berei nou die versiersel voor. Om te verhoed dat dit in die lug verhard word, gebruik sakke van asetaat. Voeg sitroensuur by die blankes by die punt van 'n lepel en klits. Voeg die versiersuiker geleidelik by.
- Los die koffie op in 'n eetlepel warm water en giet in die proteïenmengsel. Roer tot glad. Giet die versiersel in die sakkies en bedek die koekies daarmee.
- Terwyl die koekies droog word, berei u die gevoude waarsêery voor. U kan dit doen voordat u begin kook. As die koekie droog is, bind die stukkies daaraan vas met 'n satynlint deur die gate.
Hierdie koekies blyk baie oulik te wees. Hulle kan selfs as 'n geskenk of as 'n kersboom versier word.
Hoe om fortuinkoekies te versier?
Die standaard vorm van Asiatiese nagereg het al vervelig geraak vir diegene wat dit gereeld voorberei het. Maar u kan altyd die voorkoms van fortuinkoekies tuis diversifiseer om gaste of geliefdes te beïndruk.
Koekieversieringsopsies:
- Liefdevolle harte … Hierdie nagereg is perfek vir Valentynsdag. U hoef net pienk voedselkleursel by 'n standaard koekiemengsel te voeg en die gerolde / gemorste pannekoeke met rooi deegharte te versier. Dit bly om liefdesvoorspellings by te voeg en die koekies aan u geliefde te gee.
- Wafelkoekies … As u 'n wafelmaker by die huis het, kan u dit gebruik om koekpannekoeke te maak. Voeg 1 teelepel by die standaardmengsel. kakaopoeier en stuur dit na 'n wafelyster wat met groente -olie geolied is. U kry pragtige sjokolade -spasies met 'n wafelpatroon. Dit bly net om voorspellings daarin te plaas en 'n koekie te vorm.
- Sjokolade koekies … Baie koekie -opsies kan gemaak word met sjokolade en afstof. U kan sjokolade van enige kleur neem, die belangrikste ding is dat dit eg is. U moet die sjokolade in 'n waterbad smelt en die punte van die koekies daarin dompel, en dan besprinkel met deeg of klapper. U kry regte mini-meesterstukke wat almal sal verras.
- Prettige koekies vir kinders … Die punte van die koekies kan met gekleurde glans op die gesigte van die karakters van verskillende tekenprente geverf word. Sulke gebak sal kinders verbly, veral as hul gunstelingkarakters daarop uitgebeeld word.
Wat om in die voorspelling te skryf?
Dit is natuurlik beter om met u eie voorspellings vorendag te kom, omdat u, soos niemand anders nie, u vriende en kennisse ken. Maar as fantasie misluk, kan u klaargemaakte frases gebruik.
Standaard teksopsies vir fortuinkoekies:
- Loop vol vertroue op u pad.
- Emosies en gevoelens is die beste medisyne.
- As iets nie verander kan word nie, bly dit net om dit te aanvaar.
- Lewe sonder om terug te kyk na die verlede en die lewe sal beter wees.
- Neem nou aksie!
- Op hierdie oomblik dink iemand aan jou.
- 'N Belangrike taak moet hierdie jaar voltooi word.
- Moenie tot gevolgtrekkings kom nie.
- Luister na advies om die waarheid te vind.
Vir geliefdes kan u die volgende romantiese voorspellings skryf:
- Jou geliefde dink dat jy die beste is!
- Iets wonderliks kom.
- Kranksinnige geluk sal jou binnekort oorval.
- Saam met u geliefde ontmoet u die sonsondergang.
- 'N Spesiale oggend wag binnekort op u.
- U sal binnekort die onstuimige geur van liefde inasem.
- Jy is die perfekte kombinasie van twee mense.
- Baie wonderlike oomblikke wag op u.
U kan humoristiese voorspellings vir 'n prettige onderneming skryf:
- Drink hierdie jaar minder alkohol, anders word die draak in u vrou wakker.
- Jy sal nie vol koekies wees nie - eet meer.
- Wil u al die geheime van u toekoms ontrafel? Stuur gratis SMS na nommer 745094.
- Iets is nie in die bui nie, vra 'n ander koekie oor die wense.
- Dit is 'n voorspelling van fortuinkoekies.
- Oeps, dit lyk asof jy die verkeerde koekie geëet het.
Om kinders te vermaak, kan u die volgende voorspellings gebruik:
- Ouers het iets goeds beplan.
- Hierdie jaar groei jy 'n paar sentimeter.
- Die wonderlike fee uit die land van drome bring vir jou 'n wonderlike droom.
- U sal die hele vermenigvuldigingstabel memoriseer!
- Kyk in die spieël en jy sal 'n mooi gesig sien.
- Die somervakansie word gevul met avontuur.
- Binnekort kry u 'n nuwe interessante boek.
- U gekoesterde droom sal waar word.
- Dit lyk asof hulle binnekort vir u roomys gaan koop.
Gebruik hierdie wense vir fortuinkoekies, en niemand sal onverskillig daaroor bly nie.
