Beskrywing van die bruidegom, kalorie -inhoud en chemiese samestelling. Nuttige eienskappe en beperkings vir gebruik. Hoe om tropiese bessies en resepte daarvan te eet. Groeiende voedselkultuur. 'N Interessante effek word uitgeoefen deur die gebruik van 'n bruidegom op die ingewande. As slegs die pulp verteer word, is dit ontspannend. Die pulp saam met die kelkblare is 'n neutrale werking. Kelkblare het duidelike bevestigings eienskappe, dit word gebruik om diarree te behandel, ongeag die redes wat dit veroorsaak het.
Kontra en skade aan Brasiliaanse kersies
Die skade van die bruidegom verskyn slegs by mishandeling.
Wees versigtig om vrugte te gee aan kinders jonger as 3 jaar en swanger vroue, om nie die ontwikkeling van allergiese reaksies te veroorsaak nie. Tog smaak die Brasiliaanse kersie meer na 'n jaboticaba as 'n gewone Europese bessie.
Individuele onverdraagsaamheid is moontlik.
As u geneig is tot diarree, moet u nie die kelkblare skoonmaak om nie die toestand te versleg nie.
Hoe om grumichama te eet
As u reeds vertroud is met gewone kersies, hoef u nie te dink oor hoe Brasiliaanse kersies geëet word nie. Die bessies word gewas en saam met die skil verteer, en die sade word uitgespoeg. U hoef nie aan die sade te knaag nie, dit is giftig - dit bevat hidrocyansuur.
Tydens die stoor word die vrugte in 'n plastiekhouer in een laag gelê en op die yskasrak geplaas. Moet nie in groot hoeveelhede in potte of borde gebêre word nie. As die bessies in 2-3 lae lê, word die integriteit van die vel vinnig geskend en begin die vervalproses selfs by 'n temperatuur van + 5 ° C.
Brasiliaanse kersie resepte
Baie nageregte word van die bruidegom gemaak - jellie, konfyt, konfyt, bessies word as vulsel vir pasteie gebruik, en kelkblare en blare word by vrugteslaai gevoeg.
Resepte met 'n bruidegom:
- Konfyt … Die metode om konfyt te kook, waarin die bessies met suiker bedek is, is nie geskik vir die bruidegom nie. Die geskilde bessies word onmiddellik in suikerstroop gedompel. Om dit te berei, word suiker gebruik om 'n minimum hoeveelheid water te gooi, net om te verhoed dat dit brand. Vir 1 kg saadlose bessiepulp moet jy 1,5 kg suiker neem. Giet bessies met kookstroop, meng deeglik en plaas die houer aan die brand. Aangesien die vorm van die vrugte na die verwydering van die klip versteur word, word alles gelyktydig op lae hitte gekook totdat dit verdik. Kontroleer die gereedheid deur die konfyt op 'n harde, gladde oppervlak te laat val. Die druppel versprei nie - die konfyt is gereed.
- Kaaskoek … Berei vooraf 'n gesplete oondbak voor en bedek dit met 'n laag perkament. Maal 100 g donker sjokolade en 50 g melk, smelt die mengsel in 'n waterbad, meng met 50 g mielievlokkies en sit in 'n vorm in 'n vorm. Bessies sonder sade, 400 g, meng met dieselfde hoeveelheid suiker en maak 'n 'vinnige' konfyt binne 7 minute. Giet dan die stroop uit die konfyt, skei die helfte van die glas. Die oorblywende stroop word gemeng met 'n eetlepel aartappelstysel, 'n derde teelepel kaneel en tot kookpunt gebring. Meng die resulterende massa met bessies en laat dit in die yskas afkoel. Vervolgens word 3 velle gelatien in water geweek, 300 g maaskaas word gemeng met 3 eetlepels suiker en vanielje. Die gelatien word verhit totdat die oplossing heeltemal opgelos is, gemeng met maaskaas, in die yskas gesit. As die maaskaas begin stol, word 100 g slagroom daarin gegooi en in 'n tweede laag perkament gesmeer. Nog 2 velle gelatien word in die oorblyfsels van die stroop opgelos, verhit en afgekoel om suur jellie van die bruidegom te maak. Die jellie word in 'n derde laag op die koek gelê en alles word nog 'n uur laat staan om te verhard. Jy hoef nie 'n koek te bak nie. Voordat dit bedien word, word die vorm oopgemaak en die koek op 'n plat skottel gelê.
- Roomys nagereg … Die vorm word vooraf voorberei, soos in die vorige resep. Sjokoladebotter, 100 g, smelt 'n bietjie, meng met 200 g sjokoladewafels, kompak en smeer in die eerste laag. Om die volgende laag te maak, klits 3 eiers en 'n halwe glas suiker, sit dan in 'n waterbad en klits, verhit tot skuimig. Die geklitste eiers word heeltemal afgekoel, 1 eetlepel van die bruidegom se likeur of kersielikeur word in die massa gedryf, vanielje word bygevoeg. 250 g pitlose versorgingsmiddels word in die eiermengsel gemeng, in 'n tweede laag in 'n vorm versprei en oornag in die vrieskas gesit. Voordat dit bedien word, word die koek op 'n skottel gelê, versier met roomys van jou keuse - beter met 'n roomys.
- Seeslaai … Dit is beter om die bessies uit die grumichama -tinktuur te gebruik of 350 g bevrore bessies met kelkblare met kelkblare te gooi en te laat totdat dit ontdooi. 300 g garnale word skoongemaak deur die slukderm versigtig te verwyder en in soutwater te kook. Druk die sap uit 2 lemmetjies. Sny 2 groot avokado’s in skywe en besprinkel met lemmetjiesap. Sny 150 g sagte Suluguni -kaas. Grumichama word gemeng vir slaai, nadat oortollige vloeistof, kaas en avokado afgetap is. Berei die sous voor: klits 2 eetlepels olyfolie met die oorblywende lemmetjiesap en die bruidegom se marinade. Geur die slaai, sit dit op die garnale, meng. Gesoute na smaak. Gerasperde dennepitte of amandels is 'n uitstekende toevoeging tot hierdie slaai.
As u nie vars bessies byderhand het nie, maak dit nie saak nie. 'N Bevrore bruidegom is geskik vir kook. Dit word meestal in hierdie vorm aan die verbruiker aangebied.
Drink saam met die bruidegom
Sap word meestal gemaak van Brasiliaanse kersies. Maar dit is nie die enigste resep vir tropiese bessiedrankies nie.
Drankies van die bruidegom:
- Smoothie in verskillende soorte … As addisionele bestanddele kan u beide tropiese vrugte en meer bekend aan die Europeërs gebruik. By die saamstel van 'n nagereg, moet u die kombinasie van smaak in ag neem: dit is beter om soet vrugte te kies, aangesien die Brasiliaanse kersie self suur is. Die beste tropiese vrugtesmoothie is om die pitlose grumichama, aarbei -koejawelpulp, jaboticaba en piesang in 'n blender te kombineer. Melk word in 'n homogene vrugtepuree gegooi - in dieselfde volume word 'n bietjie kaneel bygevoeg. Klits tot skuim verskyn, bedien koud. As u grumichama kombineer met meer bekende vrugte, word dit aanbeveel om soet appels en perskes as ekstra bestanddele te gebruik. Heuning word bygevoeg om die smaak te verbeter.
- Grumichama nektar … Brasiliaanse kersiesap word gemeng met opgeklaarde appelasyn in 'n verhouding van 1: 2 en verdun met water om suiker te verwyder. As u van plan is om dit vir die winter voor te berei, word die drank gesteriliseer.
- Giet uit die bruidegom … As u 'n drankie drink, moet u in gedagte hou dat die sap baie vinnig begin fermenteer, sodat u sonder gis kan klaarkom. Die verhoudings vir die likeur: 3 kg bruidegom - 1,5 kg suiker. Ontpit Brasiliaanse kersies word in lae in 'n glashouer gelê, besprinkel met suiker. Giet ongeveer 1, 5 glase water. Boonop moet ongeveer 5-7 cm bo-op die skottelgoed bly. Maak die nek toe met 'n dik lap en verwyder die houer op 'n donker plek. Die fermentasieproses duur gewoonlik 1-2 maande. Om dit te beheer, is dit die beste om 'n rubberhandskoen bo -op die nek te plaas met 1 vinger deurboor. Sodra die handskoen leeggemaak is, is die likeur gereed. Die bruidegom raak van die pulp ontslae deur die vloeistof deur kaasdoek te dreineer, weer in 'n gesteriliseerde houer gegooi en vir 2 dae in 'n hermeties verseëlde houer op 'n donker plek verdedig. Dan word die likeur in donker glasbottels gegooi en op 'n koel plek weggesit. Drink verkoelde drankie.
- Grumichama -skemerkelkie … 100 g ontpitte Brasiliaanse kersies word in 'n blenderbak geplaas, fyngedruk, voeg 'n eetlepel heuning, 100 g sjokolade -roomys en 1,5 koppies gekookte (of gepasteuriseerde) melk by. Klits tot ryk skuim, gooi in verkoelde glase en versprei die skuim met 'n lepel. Muntblare word gebruik as versiering.
As die drankies van die bruidegom te soet is, word kaneel bygevoeg vir speserye, suur - natuurlike vloeibare heuning.
Interessante feite oor die Brasiliaanse kersie
Die plant word geassosieer met die bergappel, jaboticaba, koejawel - die hele Myrtle -familie bevat 30 eetbare spesies. Hulle het in 1791 begin om Brasiliaanse kersies in hul klein vaderland te verbou, en reeds in 1821 is hulle na Hawaii gebring.
Daar is geen verskil in smaak tussen gekweekte en wilde variëteite nie. As gevolg van die bemesting wat op die grond toegedien word, word groter vrugte gevorm. Daar word ook opgemerk dat die sellulose in die stam sterker word wanneer stikstof kunsmis toegedien word.
Hout word gebruik vir die vervaardiging van kombuismeubels, dit het 'n pragtige rooierige tint.
Gekweekte bome word in struike gesnoei om die oes te vergemaklik. Die maksimum hoogte van plante op die plantasie is tot 3 m. Aangesien kersies goeie beligting vir rypwording benodig, word hulle op 'n afstand van minstens 3 m geplant. As vrugte as heinings gebruik word, neem vrugte af.
Optimale toestande vir die kweek van 'n bruidegom: + 23 + 26 ° С, hoogte bo seespieël 90 m, matige water. Tydens lang tropiese reën sterf die boom. Daarom is pogings om kultuur in Israel en Singapoer te kweek nie suksesvol gekroon nie - 'n te droë klimaat is ook nie geskik nie.
In die natuur word die plant versprei deur voëls wat groot sade insluk wat nie in die suur omgewing van die maag oplos nie.
Die tydperk tussen blom en vrugte is kort - minder as 30 dae. Die gewas word binne 4-5 dae ryp. Vrugte word van begin Julie tot einde Desember geoes.
As die produk na die VSA en Australië uitgevoer word, word die vrugte gevries. In hierdie geval word die voordelige eienskappe en voedingswaarde vir 2 jaar behou.
Kyk na die video oor die bruidegom:
As u tydens u reis na Suid -Amerika 'n klein bruidegom huis toe wil bring, kan u 'n pot "kersiepuree" koop. Dit is die enigste manier om tropiese geure met u gesin te deel.
