Hoe om vleiskluitjies te kook? Geheime en subtiliteite van kook. TOP 4 stap vir stap resepte. Video resepte.
Beenbolle
Hoenderbolle is sag en smaaklik. Hulle sal niemand onverskillig laat nie. Hulle word op hul eie verteer, saam met 'n sous of bykos.
Bestanddele:
- Meel - 300 g
- Eiers - 2 stuks.
- Melk - 200 ml
- Groente -olie - 1 eetlepel
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Hoenderbene - 250 g
- Knoffel - 2 naeltjies
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook van hoenderboudkluitjies:
- Giet meel op die tafel in 'n skyfie en maak 'n pyp in die middel waarin jy eiers, olie en sout plaas.
- Giet dan die melk stadig en knie die deeg sodat dit nie aan u hande kleef nie.
- Vorm die deeg in klein balletjies, wat 'n dun, ronde tortilla vorm.
- Haal die vleis van die bene af en draai deur 'n vleismeul.
- Meng gemaalde hoender met fyngemaakte knoffel. Geur met sout en peper.
- Sit 2 teelepels hoendervulsel in die middel van die tortillas. en knyp die rande van die deeg.
- Doop die dybolle in 'n kastrol kokende gesoute water en laat dit vir 10 minute op lae hitte prut.
Knedley in Duits
Vir die eerste keer is kluitjies in Duitsland gemaak, waar hul naam "knodel" eintlik verskyn het. Duitse kluitjies, waarvan die resep aangebied word, is 'n eenvoudige, smaaklike en terselfdertyd ongewone gereg.
Bestanddele:
- Brood - 500 g
- Uie - 1 stuks.
- Melk - 100 ml
- Eiers - 3 stuks.
- Pietersielie - 'n klomp
- Groente -olie - vir braai
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Broodkrummels - 2-3 eetlepels
Stap-voor-stap voorbereiding van kluitjes in Duits:
- Sny die brood in medium skywe.
- Skil die ui, kap en braai in 'n pan in groente -olie tot goudbruin.
- Was en kap die pietersielie.
- Meng brood, uie, pietersielie en gooi melk by.
- Gooi en voeg sout, peper en brood by.
- Knie die deeg tot glad om die massa te verdik.
- Vorm klein balletjies en rol in broodkrummels.
- Kook die gesoute water en plaas die Duitse kluitjies daarin.
- Na kook, kook die balletjies vir 5 minute oor lae hitte.
Klassieke Tsjeggiese kluitjies met vleis
Die resep vir Tsjeggiese vleiskluitjies is gemaak van gisdeeg. Dit word gewoonlik bedien met vleis of gestoofde kool.
Bestanddele:
- Meel - 250 g
- Eiers - 1 stuks.
- Melk - 120 g
- Vars gis - 10 g
- Sout - 'n knippie
- Suiker - 1 teelepel
Stap vir stap bereiding van Tsjeggiese vleiskluitjies:
- Smelt die gis in warm melk.
- Sif meel, voeg suiker daarby en gooi warm gis stadig in.
- Knie 'n stywe deeg en laat staan op 'n warm plek vir 1 uur, bedek met 'n handdoek.
- As die deeg rys, knie dit en vorm klein kluitjies tot 'n brood van 20 cm lank en 5 cm in deursnee.
- Kook Tsjeggiese kluitjies met vleis en stoom, hang op kaasdoek of in 'n vergiettes oor kookwater, of gebruik 'n dubbelkoker.
Video resepte:
Aartappelkluitjies
Kluitjies. Tsjeggiese kookkuns.
Varkvleis met kluitjies.
