Hoe om te kook en met watter speserye is dit beter om gemaalde bone te kombineer? TOP 5 resepte vir boontjies. Die subtiliteite van kook, video -resepte.
Skraal boontjies met groente
Maer kotelette word voorberei sonder die gebruik van eiers, vleis, suurroom en botter. Om die gereg nie droog te maak nie, moet u dus ekstra bestanddele gebruik. In hierdie resep help 'n groot hoeveelheid groente en gekookte broccoli om sappigheid by te voeg. Boontjies met groente kan nie net tydens die vas gekook word nie, maar ook baie meer gereeld. Met 'n ryk smaak, hoë bruikbaarheid en 'n relatief lae kalorie -inhoud kan dit as 'n dieet gebruik word.
Bestanddele:
- Rooi boontjies - 500 g
- Groenbone - 200-250 g
- Broccoli - 250 g
- Groot ui - 1 stuks.
- Klein wortels - 1 stuks.
- Groente (dille, koriander, pietersielie) - 1 tros
- Knoffel - 3 naeltjies
- Broodkrummels - 200 g
- Groente -olie vir braai - 50 ml
- Sout - 0,5 teelepel
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel
Stap vir stap bereiding van boontjie- en groentekoekies:
- Berei die boontjies voor vir kook, kook tot sag, dreineer die sous. Maal die boontjies in 'n blender.
- Kook water in 'n aparte kastrol, voeg groenbone en broccoli by. As die water weer kook, kook dit vir 5-7 minute, sodat die kos sag word, maar terselfdertyd elastisiteit behou. Gooi 'n vergiettes in. As hulle koud is, sny dit met 'n mes.
- Kap die ui saam met die wortels en braai liggies om sag te word.
- Kap die knoffel en kap die kruie.
- Meng alle voorbereide bestanddele met boontjiepasta tot 'n homogene massa. Geur met sout, peper en roer weer.
- Die resulterende maalvleis moet 'n paar uur na die yskas gestuur word. Dit sal die massa dikker maak, sodat ons maklik kotelette daarvan kan vorm sonder om meel by te voeg.
- Vorm patties, bedek dit liggies met meel of broodkrummels en braai dadelik in 'n pan.
- Sit die rooierige kotelette op 'n skottel. Ander groente sal die smaak perfek aanvul, byvoorbeeld gebakte aartappels, eiervrug, courgette, tamaties, blaarslaai. Rys, bokwiet of pasta is geskik as bykos.
Dit is opmerklik dat die boontjemengsel met groente as 'n patee gebruik kan word - sit dit op brood en eet dit as 'n peuselhappie. Kotelette sal egter baie interessanter op die tafel lyk.
Boontjiebakkies met sampioene
Groentekotelette is 'n uitstekende opsie om u gewone spyskaart te diversifiseer. Gemak van voorbereiding, ongelooflike smaak en ongelooflike voordele - dit alles in boontjies met sampioene.
Bestanddele:
- Bone van enige aard - 1 glas of 250 g
- Harde kaas - 200 g
- Vars sampioene - 150-200 g
- Gekookte aartappels, medium grootte - 2 stuks.
- Medium uie - 1 stuks.
- Vars eier - 1 stuks.
- Knoffel - 1-2 naeltjies
- Sout na smaak
- Speserye na smaak
- Groente na smaak
- Broodkrummels vir ontbening van kotelette - 150 g
- Groente -olie vir braai - 3 eetlepels
Stap -vir -stap voorbereiding van boontjies met sampioene:
- Spoel die boontjies uit en week dit vir 5-8 uur in skoon water. Kook tot sag, sout dit aan die einde van die kook.
- Skil aartappels en kook.
- Sampioene kan gekook of gebraai word - dit hang alles af van die persoonlike voorkeure van die kok.
- Skil die bolle, sny op enige manier. Die vorm en grootte is nie van kritieke belang nie.
- Giet alle voorbereide bestanddele deur 'n vleismolen. Meng die resulterende mengsel met 'n eier.
- Rasper harde kaas op 'n growwe rasper en kombineer met sout, speserye met die boontjie massa. Die homogeniteit van die mengsel hang af van die deeglikheid van die knie.
- Vorm patties van die gewenste grootte en vorm, rol dit in broodkrummels en braai dit in 'n voorverhitte pan met olie.
- Elke kotelet moet aan albei kante gebraai word tot goudbruin. Want die meeste bestanddele word gekook, die braaityd word aansienlik verminder in vergelyking met die maalvleis.
U moet warm bedien, sodat die smaak van alle komponente ten volle geopenbaar word. U kan versier met setperke. Boonop kan u gekookte eiers of piekels byvoeg.
Vegetariese boontjies met rys
Gewoonlik word eiers gebruik om die vereiste viskositeit van die maalvleis te verseker en om die vorm van die kotelette tydens die braaiproses te behou. As dit gaar is, steek die proteïen al die bestanddele perfek bymekaar. Lakto -vegetariërs en veganiste eet dit egter nie, daarom moet hulle vervang word. As u dieet deur die reëls van lakto-vegetarisme gelei word, voeg dan suurroom of gerasperde kaas by, dit gee nie net 'n uitstekende smaak nie, maar bind ook al die bestanddele, wat 'n pragtige vorm gee aan die kotelette. Vir 'n veganistiese dieet, as suiwelprodukte ook ongewens is, voeg 'n bietjie griesmeel by.
Bestanddele:
- Gekookte rys - 2, 5 eetlepels.
- Gekookte boontjies - 1 eetlepel.
- Vars of bevrore pietersielie - 5 takkies
- Knoffel uie - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Griesmeel - 0,5 eetlepels.
- Bulgaarse peper - 1 st.
- Soet paprika - 1 teelepel
- Sout, speserye - na smaak
- Groente -olie - 50 ml
- Broodkrummels - 150 g
Stap-vir-stap kook Vegetariese boontjie- en ryskotelette:
- Kap die ui, knoffel en soetrissie fyn. Soteer 2 minute in groente -olie. Roer soet paprika by. Haal uit die pan en laat effens afkoel.
- Klits die voltooide boontjies in 'n blender, klits weer nadat jy die mengsel van ui, knoffel en peper bygevoeg het. Dit is nie nodig om 'n homogene massa te verkry nie.
- Kombineer die gemaalde boontjies met die gaar koue rys. Voeg kruie en griesmeel by.
- Verdeel die maalvleis in gelyke dele en maak identiese kotelette vir die kotelette. Rol broodkrummels in.
- Braai in groente -olie. Die kotelette moet met 'n goudbruin kors uitkom.
Klaargemaakte kotelette kan saam met 'n bykos groente geëet word, of 'n welige, watertandige vegetariese hamburgers daarmee gemaak word.
Boonkoekies vir 'n vegetariese aandete kan 'n bietjie makliker gemaak word deur dit in die oond te stuur om te bak. Dit sal hulle help om minder vet op te neem as om in 'n pan te braai en sal gesonder wees.
Boontjiebakkies met vleis
'N Groot aantal mense kan hulle nie kotelette sonder vleis voorstel nie. Daarom stel ons voor om ongelooflike lekker kotelette van die gekombineerde maalvleis te kook.
Bestanddele:
- Maalvleis - 500 g
- Gekookte of ingemaakte boontjies - 1 eetlepel.
- Klein uie - 3 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Aartappels - 3 stuks.
- Meel - 0,5 eetlepels.
- Sout, speserye - na smaak
- Wortels - 1 stuks.
- Groente -olie - 60 ml
Stap vir stap kook van vleiskotelette met boontjies:
- Maak die boontjies fyn of kap dit fyn.
- Sny uie (2 stuks.) En aartappels in klein blokkies en gaan ook deur 'n vleismeul.
- Meng voorbereide kos met maalvleis. Voeg eier, sout en speserye by.
- Knie al die bestanddele met jou hande tot glad. Maak dieselfde kotelette, rol dit in meel en begin braai.
- Sny die ui (1 stuks) in repies. Rasper die wortels op 'n growwe rasper. Soteer groente oor medium hitte.
- Plaas die voltooide kotelette in 'n kastrol en stowe met of sonder gebraaide groente.
Bedien met suurroom, kruie. 'N Uitstekende bykos is kapokaartappels of rys.
