As u nie aan die streng kanons van pilaf -kook hou nie, beveel ek aan dat u die oosterse gereg 'n bietjie verander en pilaf met harte in 'n pan kook. Stap-vir-stap resep met 'n foto.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die resep van vandag sal sommige verras, maar vir iemand is dit 'n goeie vonds. Ons kook almal gewoonlik pilaf van vleis, maar nie almal dink daaraan dat dit ook met hoenderharte gekook kan word nie. Die gereg blyk baie lekker en redelik begroting te wees. Boonop blyk dit dat pilaf, as hy gewone varkvleis met hoenderharte vervang, minder vetterig, dieetvol en vol proteïene is, en daar is feitlik geen vette daarin nie. Beide kinders en volwassenes sal so 'n bederf geniet. Veral aangenaam sal die gasvroue verras, tk. kos is vinnig en maklik om voor te berei.
Selfs as u nie van afval hou nie, sal u dit beslis in hierdie gereg hou. As u hierdie resep onder die knie het, kan u volgens dieselfde beginsel pilaf met hoendernawels kook of nawels en harte kombineer. Die enigste ding wat ek nie raai nie, is om die lewer te gebruik. In pilaf sal dit eenvoudig in stukke verbrokkel. Dit is beter om 'n delikate patee uit die lewer te maak. Vir die resep beveel ek aan om wortels in lang repe te sny, want dit is die vorm wat die pilaf 'n uitstekende smaak gee en die skoonheid van die groente tydens die kookproses behou. En aan die einde van die kook is dit beter om die rys nie dadelik te bedien nie, maar om die pan met 'n handdoek toe te draai sodat die rys goed gestoom word en sagter en krummelrig word.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 137 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Hoenderharte - 500 g
- Wortels - 1 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Groente -olie - vir braai
- Rys - 200 g
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Geurmiddels vir pilaf - 1 teelepel
Stap vir stap kook pilaf met harte in 'n pan, resep met foto:
1. Was hoenderharte, sny alle vet af en rol daarvan af. Plaas in 'n kookpot.
2. Vul met drinkwater en kook. As daar skuim op die oppervlak vorm, verwyder dit. Na 'n halfuur se kook, geur die harte met sout en gemaalde peper en kook tot sag en sag.
3. Skil en was intussen die wortels. Sny dit in repe of stokkies en plaas in 'n verhitte pan met groente -olie. Giet dit tot goudbruin, roer af en toe.
4. Sit die gekookte harte op 'n sif en laat die vloeistof dreineer. Stuur dit dan saam met die wortels na die pan. Roer en braai 'n bietjie tot goudbruin.
5. Spoel die rys onder 7 waters af om al die stysel af te spoel. Dan sal dit krummelrig wees. Sit dit in 'n gelyke laag in 'n braaipan oor die harte, sonder om te roer.
6. Besprinkel die rys met pilafgeurmiddels, voeg 'n bietjie sout en peper by. Vul dit met water sodat die vlak 1 vinger hoër is en kook. Prut, bedek en laat prut vir 20 minute. Teen hierdie tyd het die rys al die vog geabsorbeer en die volume verdubbel.
7. Skakel die hitte af, maar moenie die deksel oopmaak nie. Draai die pan toe met 'n warm kombers en laat nog 20-30 minute staan totdat die rys deurkom. Roer dan en bedien dit op die tafel.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n vinnige pilaf met hoenderharte te kook.
