Hoe om dieetkalkoenkotelette te kook? Chef se geheime en subtiliteite. Resepte vir gestoomde kotelette, in die oond, in 'n stadige oond.
Resep inhoud:
- Hoe om kalkoenskotelette te kook - sjef se geheime en subtiliteite
- Dieet gestoomde kalkoenkotelette
- Kalkoenkotelette in die oond
- Kalkoenkotelette met courgette
- Gekapte kalkoenkotelette in 'n stadige oond
- Gekapte kalkoenkotelette
- Video resepte
Turkye vleis is ideaal vir dieetkos. Dit is ingesluit in die kinder- en dieetkieslys. Turkye se wit vleis is baie sag en maer. Dit word maklik deur die liggaam verteer en opgeneem. Dit word gestoof, gebak, gekook. En een van die dieetgeregte is kalkoenkotelette. As u nie 'n stoomboot het nie, kan u dit in die oond kook of die ou stoommetode van ons oumas gebruik. As u egter kotelette uit die bors kook, die baie vleis, sal dit 'n bietjie droog word. Maar die gasvrou en die kok in hierdie geval, raai ek u aan om 'n paar geheime te gebruik.
Hoe om kalkoenskotelette te kook - sjef se geheime en subtiliteite
- Die maalvleis moet sag wees, so dit moet twee keer gemaal word.
- Voeg sagtheid en sappigheid by kotelette - courgette, kool, pampoen, brood sonder 'n kors wat in melk geweek is.
- Vir 'n ryker smaak, kan u aromatiese kruie by die maalvleis voeg: tiemie, basiliekruid, oregano, piment …
- Botter gee sappigheid aan die maalvleis.
- Om die bleek gestoomde kotelette helderder te maak, voeg fyngerasperde wortels of gekapte groente by die maalvleis.
- Smeer die stoomhouer met olie sodat die pasteitjies nie by die kooktyd vassit nie.
- As die maalvleis dik is, voeg 'n bietjie melk, sous of suurroom daarby.
- Dit is beter om tuis gemaalde vleis tuis te maak in 'n vleissnit. Berg maalvleis kan vel en kraakbeen bevat.
- Kies 'n klam kalkoen, met 'n ligte vel, sonder vreemde reuke.
- Gebruik gemaalde broodkrummels vir brood. U kan dit vervang met meel, sesamsaad, hawermout of gerasperde kaas.
Dieet gestoomde kalkoenkotelette
As u u gewig monitor of 'n gesonde dieet volg, is die resep vir kalkoen -kotelette ideaal vir hierdie doeleindes. Behalwe dat dit baie gesond is, is die kos ook heerlik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 177 kcal.
- Porsies - 15-18
- Gaarmaaktyd - 1 uur en 30 minute
Bestanddele:
- Turkye filet - 500 g
- Uie - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Hawermout - 5 eetlepels
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Knoffel - 3 naeltjies
Stap-vir-stap kook van gestoomde kalkoen-dieetkotelette, resep met foto:
- Was die vleis en draai dit deur 'n vleismeul.
- Skil die ui met knoffel en gaan ook deur die snyer van 'n vleissnit.
- Rol die hawermout op 'n koffiemolen of steek deur 'n vleismolen.
- Sout of peper die maalvleis.
- Vorm die patties in 'n ronde vorm en plaas dit op 'n sif oor 'n kastrol kookwater.
- Bedek die pasteie met 'n deksel en stoom vir ongeveer 'n uur.
Kalkoenkotelette in die oond
Turkye -kotelette is nie net 'n dieet nie, maar ook baie lekker. En as hulle in 'n oond gebak word, kry hulle 'n pragtige goue kors, terwyl hulle laag in kalorieë bly.
Bestanddele:
- Kalkoen - 500 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Eiers - 1 stuks.
- Kefir - 60 ml
- Sout - 1 teelepel
- Peper - 'n knippie
Stap vir stap kook kalkoenkotelette in die oond, resep met foto:
- Skil en maal aartappels, wortels en uie.
- Meng maalvleis met gedraaide groente.
- Geur die maalvleis met sout en peper. Klits 'n eier by en gooi kefir daarin.
- Meng al die bestanddele tot glad.
- Vorm die pasteitjies met u hande bevochtig met water en plaas die produkte op 'n gesmeerde bakplaat.
- Stuur die koekies vir 40-50 minute in 'n voorverhitte oond tot 200 grade.
Kalkoenkotelette met courgette
Die resep vir kalkoen -courgette -koteletjies in die oond sonder brood hoef nie in 'n pan gebraai te word nie en geen vet te word gebruik nie. Hulle word in die oond gebak op die sagste en dieetvriendelikste manier vir die gesondheid.
Bestanddele:
- Turkye filet - 1 st.
- Courgette - 1 stuks.
- Koringsemels - 20 g
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap-vir-stap kook van kalkoenkotelette met courgette, resep met foto:
- Maal die kalkoenfilet met 'n blender.
- Was die courgette en rasper.
- Meng die maalvleis, pampoen, eiers, sout en peper.
- Maak kotelette blind, rol in semels en plaas op 'n bakplaat bedek met perkament.
- Stuur die produkte in die oond vir 30 minute by 180 grade.
Gekapte kalkoenkotelette in 'n stadige oond
As u 'n kombuisassistent beskikbaar het - 'n stadige oond, kan u 'n ongelooflike lekker en dieetresep kook vir gehakte kalkoenkotelette. Die gereg is sag, sag, sappig en terselfdertyd uiters gesond.
Bestanddele:
- Turkye filet - 500 g;
- Uie - 1 st.;
- Groente pietersielie - 1 eetlepel L.;
- Sout - 'n knippie of na smaak.
- Eiers - 1 stuks.
Stap vir stap kook van gehakte kalkoenkotelette in 'n stadige oond, resep met foto:
- Was die kalkoenfilet, droog en draai deur 'n vleismeul.
- Skil die ui en draai dit ook.
- Voeg gekapte pietersielie met sout en eiers by die maalvleis.
- Knie die maalvleis goed deur.
- Giet warm water in die multicookbak en smeer die rooster met olie.
- Vorm die pasteitjies en plaas dit 1-1,5 cm uitmekaar op die rooster.
- Stel die multicooker in op die stoomprogram en kook die pasteitjies vir 20-25 minute.
Gekapte kalkoenkotelette
Die resep vir sappige en sagte kalkoenkotelette sal 'n wonderlike gewone gereg wees wat 'n aanvulling op kinder- en dieetrantsoene sal wees. Spandeer terselfdertyd die minimum tyd om te kook.
Bestanddele:
- Turkye vleis - 0,5 kg
- Olyfolie - 80 ml.
- Broodkrummels - 100 g
- Melk - 100 ml
- Uie - 2 stuks.
- Eiers - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Wit rol - 350 g
- Gemaalde gedroogde gemmer - 10 g
- Vars kruie - 'n halwe tros
- Peper - 'n knippie
- Sout - 1 teelepel of na smaak
Stap vir stap voorbereiding van gehakte kalkoenkotelette, resep met foto:
- Sny die korsies van die rol af en week vir 5 minute in melk. Druk dan met jou hande en gaan deur 'n vleismolen.
- Spoel die kalkoenvleis af en sny in klein stukkies.
- Skil die ui en knoffel, was, sny fyn en braai in olyfolie in 'n braaipan.
- Meng die hele produk: vleis, gebraaide groente, brood, eiers, kruie en speserye.
- Roer die maalvleis, vorm patties en brood in broodkrummels.
- Plaas die patties op 'n gesmeerde bakplaat.
- Stuur die produkte vir 'n halfuur in 'n verhitte oond tot 180 grade.
Video resepte:
