'N Hartlike en aromatiese gebraaide lewer en aartappels, wat nodig is vir aandete vir alle gesinslede. Dit kook vinnig en eet nog vinniger! Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
As u van gebraai hou, en selfs op 'n gevarieerde manier van kook, dan is hierdie resep vir u. Hartlik, lekker, gesond … Dit is 'n wonderlike begrotingsmaal vir die hele gesin vir elke dag, waar groente gekombineer word met stukkies sagte lewer. Die lewer is 'n skatkamer van aminosure wat nuttig is vir die liggaam. Dit is ryk aan minerale, vitamiene en bevat lysien, wat die ontwikkeling van hartaanvalle en beroertes voorkom. Daarom is hierdie gereg met lewer nie maklik om voor te berei met 'n aangename smaak nie, maar ook gesond. Meer as een eter sal nie so 'n bederf weier nie. Die belangrikste ding om kos te kook, is om 'n paar eenvoudige reëls te volg, en dan sal dit altyd heerlik wees.
- Een van die belangrikste aspekte van gebraaide kook is om die lewer behoorlik oor hoë hitte te braai en dan al die produkte te laat prut tot sag.
- U kan enige lewer vir die resep neem: kalkoen, hoender, kalfsvleis …
- U kan in 'n groot kastrol op die stoof of in porsies in die oond kook.
- As jy die smaak wil versag en 'n romerige noot by die gereg wil voeg, voeg suurroom by die braai.
- Voor kook, kan die lewer 'n paar uur in melk geweek word, dit sal bitterheid uit die afval trek, dit sagter en sagter maak. Soms word die lewer in suurlemoensap geweek. Maar u kan die lewer kook sonder om te week, dan moet u dit goed was. Gewoonlik word bitterheid uit bees- en varklewer verwyder; daar is geen bitterheid in hoender en kalkoen nie.
- Hou die lewer sorgvuldig dop terwyl dit gebraai word, want as jy dit te gaar het, sal dit erg smaak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 285 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Lewer (enige variëteit) - 500 g
- Wortels - 1 stuks.
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Aartappels - 4-5 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Tamatiesous - 50 ml
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
- Knoffel - 3 skywe
Stap vir stap kook gebraaide lewer en aartappels, resep met foto:
1. Maak die lewer skoon van die boonste film en galbuise. Om dit makliker te maak, laat die lewer 'n rukkie in die vrieskas, dit vries 'n bietjie en die film kan maklik afkom. Was die afval, droog dit af met 'n papierhanddoek en sny dit in medium stukke. In sommige resepte word dit aanbeveel om die lewer af te slaan, sodat dit sagter sal word. Daarom, as u wil, kan u dit doen. Verhit groente -olie in 'n kastrol of braaipan en braai die lewer oor hoë hitte tot goudbruin.
2. Skil die wortels, was, droog en sny in stawe van 3 cm lank, 1 cm breed. Haal die gebraaide lewer uit die pan en voeg die wortels by. Voeg groente -olie by en braai die wortels tot goudbruin.
3. Skil die aartappels, was, sny in groot skywe en braai in 'n pan na die wortels tot goudbruin. Alle produkte hoef nie gereed te wees nie, want hulle sal nog kook. Dit is nodig dat hulle slegs met 'n kors bedek is.
4. Plaas die gebraaide lewer, wortels en aartappels in 'n diep kastrol.
5. Voeg tamatiepasta, lourierblare, fyngekapte knoffel en speserye by die kos. Geur met sout en peper. Vul met water, roer en plaas op die stoof.
6. Kook, draai die temperatuur tot die laagste temperatuur en kook die lewer en aartappelbraai bedek vir 40 minute. Aan die einde van die kook kan u gekapte kruie in die pan voeg.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om gebraaide lewer te kook.
