Gewoonlik word varkhoof gebruik om gekookte vleis te kook. Alhoewel 'n verskeidenheid geregte varkvleis baie gewild is in byna alle kombuise ter wêreld. Ek stel voor dat u leer hoe om gebakte varkhoof heerlik in die oond te kook.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die meeste huisvroue kom by die supermark vir kruideniersware en ignoreer varkhoewe heeltemal, omdat hulle glo dat dit, behalwe geleide vleis, onmoontlik is om iets lekker en oorspronklik daarvan te kook. Maar dit is absoluut tevergeefs! Varkbene in die oond is een van die gunsteling Spaanse geregte wat by Spaanse karnavalle, in tavernes en kroeë gevind word. Ondanks die feit dat daar baie min vleis in is, is hulle redelik sag, sappig en bevredigend. En hoewel varkhoewe langer neem om te kook as varkribbetjies, is dit heel moontlik om die daaglikse spyskaart daarmee te diversifiseer, en dit is nie eens jammer om dit op die feestafel te sit nie.
Die gevolglike gebakte varkhoewe is baie lekker, voedsaam en bevat baie kalorieë. Dit is redelik eenvoudig om dit te kook. En as u dit vooraf in verskillende lekker souse marineer, sal die gereg nie minder lekker nie, maar ook gesond wees. Bedien dit saam met groente, souse, kruie of met 'n glas skuimerige vars bier.
Hier is 'n paar wenke oor hoe om varkbene heerlik te kook.
- Kies hoewe wat skoon, goed gewas en sonder stoppels is.
- Die vel moet ongeskonde, egalig wees, met 'n kleur wat wissel van wit tot effens pienk of geel.
- Donker kolle, blou of grys tint op die vel - die bene is nie vars nie.
- Moenie hoewe kry as die snit winderig of droog is nie.
- Druk u vinger in die vlesige deel van die hoef: die gevormde fossa word onmiddellik reguit, die nie -vars been bly lank.
- Vars hoewe met 'n soet aroma.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 216 kcal.
- Porsies per houer - 1 hoef
- Gaarmaaktyd - 1,5 uur bak, 30 minute voorbereidingswerk, plus tyd om te week
Bestanddele:
- Varkhoof - 1 stuks.
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Lourierblaar - 2 blare
- Peper -ertjies - 4 ertjies
- Sojasous - 1 teelepel
- Mayonnaise - 1 eetlepel
- Gemaalde swartpeper - 'n knippie
Stap vir stap kook gebakte varkhoof:
1. Spoel varkhoof onder lopende water af, skraap met 'n mes of draadborsel en spoel weer af. Plaas die been in 'n bak water en laat dit 'n paar uur sit, verkieslik oornag. Was die geweekte hoewe en droog dit met 'n papierhanddoek. Gedurende hierdie tyd word hulle slap, en as daar vuil op hulle bly, sal dit alles uitkom.
Neem 'n stuk kleefplastiek en plaas jou hoef daarop. Roer mayonnaise, sojasous, sout en gemaalde peper by. Voeg ook gekapte lourierblare en peperkorrels by die sous. Dit kan gedoen word met 'n kombuismolen of mortier.
2. Jy kan die hoef ook geur met enige speserye wat jy wil.
3. Draai die foelie styf om die hoef sodat daar geen leë kolle is nie. Dit is beter om dit in verskeie lae papier te draai. Dan vloei die sap en die gesmelte vet nie uit nie, maar versadig ook die vleis.
Bedien die voltooide varkboud onmiddellik na kook op die tafel. Drink dit warm. Dan sal dit 'n sagter smaak en 'n delikate geur hê.
Sien ook die video -resep vir die maak van "zampone" gevulde varkhoof.
