Het u geweet dat varkhoof nie net gebruik kan word om gekookte vleis te kook nie, maar ook om 'n ongelooflike lekker bykos voor te berei. Lees die stap-vir-stap resep met 'n foto oor hoe om 'n gekookte varkhoof in sojasous te maak. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap voorbereiding van gekookte varkhoof
- Video resep
As ons van varkhoewe praat, kom die hartlike en ryk jelliedvleis onmiddellik op. En min mense dink dat hulle op 'n ander manier voorbereid kan wees. Vandag praat ons oor die kook van gekookte varkhoof. Daar is reeds 'n soortgelyke resep op die webwerf, maar toe bak ek die been net in die oond. En vandag stel ek voor om dit eers te kook. Dit sal dus sagter, sagter en sappiger word.
By die keuse van varkbene in die mark of in die winkel, let op die kleur en reuk. Vars moet goeie vleis ruik. Hulle is goed gebak, geen stoppels nie en geen skade nie. Donker afdrukke, blougrys tint dui aan dat die bene nie vars is nie, en dat hulle moontlik verskeie kere gevries is. Hoefsny moet plat, klam, skoon en vry van ichor wees. Hulle vel is elasties, en as jy op die sagste deel druk, dan word die fossa vinnig gelyk.
U kan die hoewe kook in enige marinade waarvan u die beste hou. Byvoorbeeld, heuning geglasuurde bene is 'n gunsteling gereg van die Swede; dit word in China gekook in 'n soet en pittige sojasous, in Tsjeggië word dit in bier gebak, in Italië word dit gekook met tamaties, olywe en knoffel, en die Duitsers verkies om dit met suurkool te kook. Soos u kan sien, kan die opsies vir marinades en souse uiteenlopend wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 375 kcal.
- Porsies per houer - 1 hoef
- Gaarmaaktyd - 2 uur
Bestanddele:
- Varkhoof - 1 stuks.
- Knoffel - 2 naeltjies
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Sojasous - 2 eetlepels
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel
- Peper -ertjies - 4 stuks.
- Sout - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van gekookte varkhoof, resep met foto:
1. Week hoewe oornag of ten minste 'n paar uur in koue water voordat u met die voorbereiding begin. Dit is nodig sodat dit maklik skoongemaak kan word. Skraap dan die vel met 'n mes om die vuil met die borsels te verwyder en spoel af met koue water. Plaas die verwerkte vleisproduk in 'n kastrol, voeg lourierblare, peper -ertjies, knoffelhuisie en plaas op die stoof. Kook en kook vir 30-40 minute.
2. Dreineer die sous deur 'n sif of kaasdoek. u kan dit gebruik om 'n eerste gang voor te berei.
3. Sny die gewenste velgrootte van die foelierol om by die been te pas. Plaas gekookte hoef op metaalpapier, geur met swartpeper en sojasous.
4. Draai die hoef styf toe met foelie en plaas in 'n verhitte oond tot 180 grade vir 1,5 uur. Die been moet onmiddellik na die kook bedien word, want dit blyk in die oond die heerlikste te wees. Bedien gaargebakte varkhoof saam met enige bykos. Dit is veral lekker om dit saam met kapokaartappels en groenteslaai te eet.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om varkskenkels gaar te maak. Julia Vysotskaya se resep.
