Tuisgemaakte gebraai met aromatiese vleis, krummelrige aartappels en effens soet wortels in 'n groot hoeveelheid ryk vleisbouillon. Lees hierdie stap-vir-stap resep met 'n foto oor hoe u dit kan kook. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Gebraai is 'n redelik ou gereg. Interessant genoeg kan nie 'n enkele kombuis ter wêreld die outeurskap daarvan toeskryf nie. Aangesien 'n soortgelyke gereg gelyktydig in verskillende lande bestaan het, het dit slegs 'n eie weergawe van voorbereiding gehad. Maar op die een of ander manier is 'n gebraai 'n bredie of pluimvee, vooraf in skywe gebraai. Verder kan die resep onherkenbaar wissel. Alle soorte groente word by die vleis gevoeg. Benewens vleis, bevat dit aartappels, uie, sampioene, tamaties, wortels … Dit kan rou of vooraf gebraai word. Die gereg word gestoof in water, sous, suurroom, tamatie, sous. Kom ons erken 'n groot verskeidenheid bygevoegde speserye en kruie. En, natuurlik, hittebehandeling. Dit kan 'n stoof, oond, Russiese stoof, braai wees. Soos u kan sien, kan heeltemal verskillende geregte onder een resepnaam weggesteek word.
Maar hoe dit ook al was, hierdie warm gereg blyk baie bevredigend, ryk en smaaklik te wees. Geen eter kan sy aroma weerstaan nie. Hulle gebruik dit onmiddellik na kook, aangesien dit nie gebruiklik is om te kook vir toekomstige gebruik en dit weer te verhit nie. Daarom moet u vooraf die hoeveelheid voedsel vir die ooreenstemmende aantal eters bereken, sodat daar slegs genoeg kos vir een maaltyd is. In hierdie resep stel ek voor om kennis te maak met een van die opsies om tuisgemaakte gebraai met 'n groot hoeveelheid sous te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 119 kcal.
- Porsies per houer - 5-6
- Gaarmaaktyd - 2 uur 30 minute
Bestanddele:
- Vleis (enige soort) - 500-600 g
- Wortels - 2-3 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Aartappels - 4-5 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Bitter peper -? peul
- Lourierblaar - 3 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 'n groot knippie
- Enige aromatiese speserye en speserye na smaak
- Peper -ertjies - 4 stuks.
Stap vir stap kookbraai met sous, resep met foto:
1. Was die vleis, sny oortollige vet af (indien enige) en verwyder die film. Druk dit droog met 'n papierhanddoek. Verhit die olie in 'n pan of gietysterpan en voeg die vleis by. Skakel die hoë hitte aan en kook vir 5-7 minute totdat dit goudbruin word. Dit sal u toelaat om al die sap in stukke te hou.
2. Skil die wortels, was, sny in groot stukke en stuur dit na die vleis. Verlaag die temperatuur tot medium. Voeg indien nodig olie by. die wortels absorbeer dit aktief en braai dit ongeveer 7 minute, af en toe roer.
3. Skil die aartappels, was en sny in 4-6 skywe, afhangende van die grootte van die knol. Stuur dit na 'n braaipan met vleis en wortels en braai die kos tot goudbruin.
4. Giet die kos met sous of water. Geur met sout en gemaalde peper, voeg lourierblare en speserye by. Voeg u gunsteling speserye en kruie by soos u wil. Kook die sous, bedek die pan met 'n deksel, skroef die temperatuur tot die minimum en kook 1-1,5 uur. Hoe langer jy dit aan die brand hou, hoe ryker sal die gereg word.
5. Giet die voorbereide braai in bakkies. U kan gekapte vars groen uie of uieringe by elke porsie voeg. Bedien met vars brood.
Sien ook die video -resep oor hoe om tuisgemaakte hoenderbraai gaar te maak.
