Wat moet die eerste kursus wees? Heerlik en bevredigend. Kook borsjt op varkvleis - dit is immers presies so 'n gereg! U kan die hele gesin voed met heerlike en ryk borsjt!
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook met foto
- Video resepte
Elke huisvrou het haar eie borsjt -resep - dit is immers een van die mees algemene eerste kursusse. Iemand kook noodwendig 'n ryk sous op die been, iemand sit wortels en speserye in die sous, iemand kook dit op verskillende soorte vleis, voeg gerookte vleis by. Wat ook al die "spesiale" bestanddele wat u in die pot sit: boontjies, eiervrugte, gerookte pere of pruimedante, dit verseker nie 'n uitstekende smaak van die finale produk nie. Borscht het 'n goue reël: om dit uitsonderlik te maak, moet daar 'n smaaklike, deursigtige sous en 'n helder, ryk gebraai wees. Ek wil 'n resep deel waarvan my gesin baie hou: selfs kinders is nie grillig nie, maar eet alles tot die laaste lepel vol. Die kleur van die borsjt blyk sappig, helderrooi-oranje te wees. Na 'n bord so lekker, is jy lankal nie lus om te eet nie! Ek sal jou vertel hoe ek dit kook.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 40 kcal.
- Porsies - 10 borde
- Gaarmaaktyd - 2 uur 30 minute
Bestanddele:
- Varkvleis - 300-400 g
- Aartappels - 4-6 stuks.
- Wortels - 1 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Beet - 1 stuks.
- Pietersielie of dille - 1 tros
- Kool - 'n halwe vurk
- Tamatiesap met pulp - 200 ml
- Sout, peper - na smaak
- Lourierblaar, swartpeperkorrels - opsioneel
- Groente -olie vir braai
- Water - 3 liter.
Stap-vir-stap kook vark borsjt met foto
1. Kom ons begin deur die sous te maak. Spoel die varkvleis af, sny dit in klein stukkies en sit in koue water: so gee die vleis die sous al sy smaak en aroma. As die water begin kook, verwyder die skuim wat op die oppervlak vorm, met 'n gaatjieslepel; moenie dit laat kook nie, sodat die sous nie troebel word nie. Sit die aartappels in klein blokkies by die gekookte vleis. Ons verwyder ook die styselagtige skuim uit die aartappels. Sout en peper die sous, draai die vuur styf.
2. Skil die uie, wortels en beet. Sny die ui en wortels in klein blokkies en sny die beet in repies. Jy kan ook wortelgroente rasper.
3. Berei die braai voor: braai die ui eers in groente -olie oor hoë hitte, voeg dan die wortels en beet by. As die groente versadig is, bedek die pan met 'n deksel en laat dit vir 10 minute prut.
4. Giet die braai in die sous saam met stukkies vleis en klaargemaakte aartappels. Laat dit 'n paar minute kook.
5. Sny kool so dun as moontlik en sit in 'n kastrol.
6. Giet dadelik tamatiesap met pulp in. Laat die borsjt 5-7 minute kook. Dit verhoed dat die kool kook en 'n bietjie knapperig bly. U kan tamatiepasta vervang: verdun 3-4 eetlepels in 100 ml water.
7. Proe die borscht vir gereedheid: dit is belangrik dat die aartappels gekook word en die kool nie te gaar is nie. Ons smaak met sout en peper. Gooi fyngekapte groente in en skakel na 1-2 minute die hitte af.
8. Heerlik en ryk aan geure vark borsjt is gereed! Sit dit voor met suurroom, en vir pittige liefhebbers - met 'n knoffelhuisie of peperkorrels. Sterkte vir die gesin!
Sien ook video resepte
1) Geheime van die kook van rooi borsjt:
2) Hoe om 'n klassieke rooi borsjt te kook:
