'N Stap-vir-stap resep vir 'n koekie sonder om eiers te skei, 'n tegnologie om 'n gewilde deegsoort te berei. Video resepte vir bak.
Sponskoek sonder om eiers te skei, is 'n gewilde deegdeeg. Dit word baie gereeld gebruik vir koeke, gebak en koekies. Dit het 'n delikate krummel en 'n aangename geur. As u die deeg reg voorberei, kry u 'n donsige en sagte kors - 'n uitstekende basis vir nageregte.
'N Koekie word gemaak van drie bestanddele - meel, suiker en eiers. Terselfdertyd is dit nodig om 'n spesiale verhouding te handhaaf om die korrekte krummelstruktuur te vorm. Die klassieke deegformule maak voorsiening vir die gebruik van 1 deel suiker en meel en 1, 7 dele eiers. Vir die gemak kan u 'n kombuiskaal gebruik, waarop ons die gewig van eiers sonder dop meet, dit met 1, 7 deel en die vereiste gewig van die oorblywende bestanddele kry. Gemiddeld gaan 4 eiers van kategorie C1 na 1 glas meel en suiker.
Die klassieke resep maak voorsiening vir die voorlopige skeiding van die eiers in eiergele en blankes en afsonderlik klop, wat die krummel donsiger maak. U kan egter tuis 'n goeie resultaat behaal, selfs deur die hele produk te klits. Die tegnologie om koekies in die oond te kook sonder om die eiers te skei, is eenvoudiger, terwyl daar nie gesê kan word dat die kwaliteit van die koekie erger sal word nie.
Ons stel voor dat u vertroud raak met die koekresep sonder om die eiers te skei met 'n foto van die stap-vir-stap proses.
Kyk ook hoe om 'n flip-flop-koekpastei met appels en hawermout te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 297 kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Eiers - 4 stuks.
- Suiker - 1 eetlepel.
- Meel - 1 eetlepel.
- Botter - 20 g
Kook koekies stap vir stap sonder om eiers in die oond te skei
1. Voordat u 'n koekie maak, moet u die oond aanskakel en tot 175 grade verhit. Hierdie temperatuur is voldoende vir 'n egalige en vinnige bak van die koekdeeg. Breek vervolgens die eiers in die skubbe en bereken die benodigde hoeveelheid meel en suiker volgens die formule.
2. Giet suiker in, meng.
3. Klits die suiker- en eiermengsel met 'n menger. In die proses sal die massa met lug verryk word en dit sal toeneem. Die kwaliteit van die sweep moet gereeld nagegaan word. Om dit te doen, skakel die menger uit, laat die massa uit die klitsers dreineer en kyk hoeveel sekondes daar 'n spoor op die oppervlak bly. As dit minstens 10 sekondes is, is die werkstuk gereed. Die resultaat is duidelik sigbaar op hierdie sponskoekfoto.
4. Daarna sif ons die meel om van al die klonte ontslae te raak en dit met suurstof te verryk. Dit is 'n baie belangrike punt, want meel word krummelrig en meng die deeg makliker, sonder om dit onnodig te verdig.
5. Voeg meel by die eier-suikermengsel volgens die beskuitjie-resep sonder om die eiers in die oond te skei en roer liggies met 'n lepel of klits. In hierdie stadium is dit nie nodig om homogeniteit te bereik nie. Dit is belangrik om die meel 'n bietjie by te roer, sodat dit nie in die lug opkom as die menger loop nie.
6. Skakel dan die menger met medium krag aan en klits ongeveer 15 sekondes. Dit is genoeg om 'n homogene massa te kry en nie die skuimagtige konsekwentheid van die eier-suiker massa te versteur nie. As jy dit langer klop, sal die massa bedaar en na die bak kry jy 'n digter en harder kors.
7. Ons kies 'n houer om 'n koekie te bak sonder om eiers in die oond te skei. Dit kan rond, ovaal, reghoekig wees. Dit is belangrik dat die volume van die deeg nie meer as 0,75 van die volume van die vorm is nie, want die deeg rys goed tydens bak. Ons lê papier op die bodem en smeer dit met olie. Die mure moet ook verwerk word - smeer met botter of margarien en besprinkel met meel. Hiermee kan u die voltooide koek kry sonder om dit te beskadig.
8. Giet die voorbereide deeg in 'n vorm, maak dit gelyk met 'n spatel en stuur dit na die voorverhitte oond. Die bakproses duur gewoonlik ongeveer 35-40 minute by 175 grade. Dit is tans nie raadsaam om die deur van die oond oop te maak en die vorm te roer sodat die koekie nie val nie. Dit is genoeg om deur die venster te kyk en eers die gereedheidsgraad te bepaal.
9. As die deeg met 30-40%rys en 'n goue kors bo-op vorm, kan u die oond oopmaak en 'n houtstok gebruik om die gereedheid na te gaan. Gat in die koek, verwyder die stokkie. As daar geen nat deeg aan die einde is nie, is die koekie gereed. Om die glans van die kors nie te steur nie, berei 'n sagte kussing voor, bedek dit met 'n vadoek en vou die kors daaroor. Draai dit dan om op 'n skottel. Koel dit af.
10. Geurige en baie donsige koek sonder om eiers in die oond te skei, is gereed! Nadat die koek heeltemal afgekoel het, moet dit in plastiek toegedraai word en 'n dag laat ryp word. Daarna kan u dit in lae sny en begin met nagereg.
Sien ook video resepte:
1. Sponskoek volgens die formule
2. Sponsdeeg sonder om eiers te skei
