Liefhebbers van eenvoudige en lekker kos sal sekerlik hou van die unieke, rustieke braaivleis gemaak van sappige varkvleis en groente. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Gebraai is 'n gereg wat ideaal is vir gemak en 'n ryk smaak wat moeilik verkrygbaar is met konvensionele braai. Kook of prut voedsel oor lae hitte op die stoof of in die oond verander die eienskappe van die gereg en gee dit 'n spesiale smaak. Ook, die smaak van gebraai, wissel die samestelling van die belangrikste of bykomende produkte, en elke keer kry jy nuwe eienskappe van voedsame en bevredigende kos.
Vandag word varkvleis as 'n vleisbasis gebruik, wat, indien verkies, vervang kan word met beesvleis, lam, pluimvee, konyn en selfs vis. Die groentesamestelling kan bondig wees, insluitend slegs aartappels, wortels en uie. Of die gereg word dikwels aangevul met ander produkte: tamaties, paprika, courgette, boontjies, ertjies … As u wil hê dat die gebraaide dieet meer dieet moet wees, sit dan die bestanddele in 'n vars gestoofde houer. Diegene wat nie bang is vir ekstra kalorieë nie, kan dit vooraf in olie in 'n pan bruin.
Sien ook hoe om tuisgemaakte gebraaide braaivleis te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 157 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 2 uur 30 minute
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Tamaties, tamatiepasta, bevrore tamatiepuree of tamatiesap - 200 g
- Wortels - 2 stuks.
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Groente -olie - vir braai
- Aartappels - 3-4 stuks.
- Soet en bitter peper groente -sous - 1 eetlepel
- Lourierblaar - 2 stuks.
- Sout - 1 teelepel of na smaak
- Peper -ertjies - 3-4 stuks.
Stap vir stap kook rustieke gebraaide varkvleis, resep met foto:
1. Was die varkvleis onder lopende water en droog met 'n papierhanddoek. Sny die film en oortollige vet af. Sny die vleis in medium stukke, ongeveer 5 cm.
2. Skil die wortels, was en sny in repies van 1x3 cm.
3. Skil die aartappels, was en sny in 4-6 skywe, afhangende van die grootte van die knolle.
4. Verhit groente -olie in 'n braaipan of ketel en voeg die vleis by. Braai dit oor hoë hitte tot goudbruin, wat al die sap in die stukke verseël.
5. Voeg wortels by die vleis en verlaag die hitte tot medium. Braai die kos voort, roer af en toe totdat die wortels goudbruin is.
6. Voeg aartappels by kos, roer en braai 5-7 minute.
7. Voeg groente -sous en enige tamatie by die kos.
8. Vul die komponente met drinkwater, sout en peper. Plaas lourierblaar en peperkorrels. U kan enige ander kruie en speserye byvoeg as u wil. Die hoeveelheid water kan anders wees, afhangende van wat u die gereg wil kry: die eerste of die tweede.
Bring die braai tot kookpunt, bedek die pot en verlaag die hitte tot baie laag. Laat die gereg 1,5 uur prut oor die stadigste hitte op die stoof. Of stuur dit vir 1-1,5 uur na 'n verhitte oond tot 180 grade.
Rustieke gebakte braai met varkvleis blyk baie lekker en bevredigend te wees. Dit is ideaal vir 'n gesinsmiddagete of aandete.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n rustieke braai te kook.
