Rustic Roast is 'n eenvoudige resep wat minimale aandag, tyd en teenwoordigheid verg.
Inhoud:
- Wat is plattelandse geregte
- Oor die gereg
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Wat is Country Roast?
Plattelandse geregte word voorberei met 'n wye verskeidenheid bestanddele. Hul kenmerk is 'n baie vinnige en eenvoudige voorbereiding, sonder fieterjasies, d.w.s. in die tradisie van tipiese dorpenaars. Die dorpenaars het immers nie tyd om baie tyd te spandeer aan kook nie, veral van fynproewersprodukte. Aangesien byna elke gesin 'n klein boerdery, vee en hektaar grond het. En dit verg baie tyd en moeite om hierdie boerdery te verwerk, dus die prioriteit by die bereiding van landelike kos is vinnig en lekker.
Ondanks die feit dat 'n groot aantal huisvroue wat die internet besoek, in stedelike gebiede woon, is daar ook nie genoeg tyd om te kook nie. Daarom sal dit nuttig wees om die tegnologie van die bereiding van geregte in 'n plattelandse styl te bemeester. Ek is seker jy sal nie spyt wees nie! Boonop word geregte in 'n plattelandse styl al hoe gewilder, en word dit nie eens verwaarloos deur sjefs nie, wat gewoonlik baie nougeset is in hul spyskaarte.
Oor gebraai in 'n plattelandse styl?
Om te voorkom dat voedsel brand, hou dit lank warm, en produkte het 'n diep hittebehandeling ondergaan; kies potte en panne met dik kante en onderkant. Dit is nog 'n kenmerk van plattelandse geregte. Sulke houers kan wees: ketel, keramiek of kleipotte, wok, ens.
Die hoogtepunt van hierdie braai is die manier waarop dit in groot stukke gesny word. Hierdie grootte sal die gereg meer smaaklik, voedsaam en aantrekliker maak.
U kan absoluut enige vleis hier gebruik. As jy vetter geregte verkies, is varkvleis geskik, minder vetterig - lam of beesvleis, maer kalfsvleis, hoender of konyn. Boonop kan die gebraai word aangevul met grofgekapte skywe tamaties, paprika en ander groente na smaak.
Bedien so 'n gereg, dit is beter in houtborde of kleibakke. Maar nie almal het sulke geregte nie, so gewone alledaagse borde sal dit doen.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 157 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Vleis - 1 kg (ek het 'n varknek)
- Aartappels - 3 stuks. (groot grootte)
- Wortels - 2 stuks. (groot grootte)
- Knoffel - 4-5 naeltjies
- Tamatiepasta - 2 eetlepels
- Lourierblaar - 4 stuks.
- Peper -ertjies - 5-6 stuks.
- Gemaalde paprika - 1 teelepel
- Dille - tros (jy kan bevrore gebruik)
- Verfynde groente -olie - vir braai
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Gebraaide in plattelandse styl
1. Berei eerstens al die kos voor. Was die vleis onder lopende water, vee dit af met 'n papierhanddoek, sny onnodige film en are af en sny ongeveer 5 cm in groot stukke.
2. Skil die wortels, was en sny in blokkies: 3-4 cm lank, 1-1,5 cm dik.
3. Skil, was en sny die aartappels in 4-6 stukke, afhangende van hul grootte. Doop die aartappels in 'n houer koel water om te verhoed dat dit bruin word, want dit sal eers na 10 minute kook.
4. Skil die knoffel en sny in 4 stukke.
5. As al die kos gereed is, begin die braai. Plaas 'n dik kleefwerende kastrol op die stoof. Giet verfynde groente -olie in en verhit goed. Die olie moet goed verhit word tot 100-150 grade. Stuur daarna die vleis om te braai, met 'n hoë vuur aan, dit laat dit vinnig bruin, d.w.s. 'Seël' die rande, wat al die sappigheid behou.
6. As die vleis effens bruin is, plaas die wortels in die pot.
7. Braai die vleis met wortels tot goudbruin en voeg aartappelwiggies daarby.
8. Kook die kos vir ongeveer 10 minute, voeg dan die gekapte knoffel, lourierblaar en peperkorrels by.
9. Voeg ook tamatiepasta by.
10. Vul die kos met drinkwater.
11. Geur met sout en peper, meng goed en kook die gebraai vir ongeveer 30 minute.
12. Plaas aan die einde van die kook die fyngekapte dille in 'n kastrol, laat dit vir 1 minuut prut en haal die braaivleis van die stoof af. Maak die pan toe met 'n deksel, draai dit toe met 'n warm kombers en laat dit vir 10-15 minute brou.
Bedien die voltooide braai. As u wil, kan u fyn gekapte uie in elke bord sit.
Sien ook die video -resep vir die bereiding van gebraaide in 'n dorpstyl:
[media =
