Beskrywing van acai bessies. Chemiese samestelling en energiewaarde. Voordelige eienskappe. Risiko's van misbruik en aanbevelings vir gebruik in voedsel. Resepte vir eenvoudige en lekker geregte.
Die voordele van acai -bessies
Acai -vrugte het 'n positiewe uitwerking op die algemene toestand van die vel. Vitamien C versterk die immuunstelsel. As dit matig en gebalanseerd verteer word, pas die bessies perfek in enige dieet.
Die voordelige eienskappe van acai is:
- Versterk breinaktiwiteit … As gevolg van die versnelde bloedsomloop, verbeter geheue, konsentrasie van aandag en doeltreffendheid.
- Versterking van die kardiovaskulêre stelsel … Oleïne- en linoleïensure verhoed dat bloedvate verstop, antioksidante verlaag cholesterolvlakke en het 'n beskermende uitwerking op die hart.
- Normalisering van die werking van die visuele organe … Vitamien C en antosianien wat in acai voorkom, voorkom die ontwikkeling van gloukoom, nagblindheid en vertraag die visieverlies.
- Beter slaap … Die aminosure en vitamiene in acai -pulp beïnvloed die proses wat verband hou met die produksie van serotonien en dopamien. En, soos u weet, is hulle verantwoordelik vir goeie slaap. Bevorder ontspanning van die liggaamspiere na 'n lang dag werk of intensiewe opleiding.
- Kosmetiese eienskappe … Bessie -uittreksel, wat die vel teen plooie en pigmentasie beskerm, verlig die vel van uitbarstings en die geproduseerde kollageen maak dit elasties en glad.
- Stabiliseer hormoonvlakke … Die versnelling van die metaboliese proses in die menslike liggaam laat nie die ophoping van vetafsettings toe nie.
- Beskerming tydens swangerskap … Gereelde dosisse van bessies het 'n positiewe uitwerking op die gesondheid van die aanstaande moeder, en antioksidante beskerm die embrio teen mutasie.
- Spysvertering normalisering … Bessies het 'n positiewe uitwerking op die spysverteringskanaal, verwyder gifstowwe uit die liggaam en ander stowwe wat as vervalprodukte dien.
- Laer cholesterolvlakke … Danksy die effekte van steroïede en vetsure word die aktiwiteit van die hart en bloedvate verbeter. Dit voorkom die ontwikkeling van kransslagadersiekte en normaliseer bloeddruk.
- Energievoorsiening … Bessies werk beter op die menslike liggaam as koffie en sjokolade, stimuleer die brein, help om ontslae te raak van spanning en depressie, verminder die vermoeidheid en het 'n positiewe uitwerking op die psige.
- Herstel van die liggaam … Die aangetaste gebiede van die epiteel word ontsmet, die herstelproses na die operasies en ernstige siektes word versnel, die pynstillende effek manifesteer.
- Anti-inflammatoriese werking … As u acai gebruik, word die immuniteit versterk en word bakteriële infeksies genees.
Kontraindikasies vir acai bessies
Acai -bessies moet geleidelik en slegs in beperkte hoeveelhede in u dieet ingebring word. Oormatige eet lei tot ernstige versteurings in die liggaam en veroorsaak ongemak.
Gevolge van te veel gebruik van bessies:
- Allergiese reaksies … Sonder om individuele onverdraagsaamheid in ag te neem, moet u nie bessies by u daaglikse spyskaart voeg nie, dit veroorsaak uitslag, rooiheid, verminderde eetlus, naarheid, duiseligheid en koors.
- Anafilaktiese skok … Swakheid, uitslag op die vel en slymvliese in die vorm van blase, angs, ongemak, krampe in die gesig, spierversteuring.
- Vergiftiging … Hoë liggaamstemperatuur, spierpyn, diarree en braking, verlies van bewussyn, slapeloosheid, veranderinge in liggaamsgewig, dermprobleme.
- Spierpyn … Ontwrigting en vertraging van metaboliese prosesse in inerte weefsels en kraakbeen, ontsteking van spiervesels.
- Hormonale wanbalans … Skielike veranderinge in liggaamsgewig, slaapstoornis, verhoogde moegheid, intense haarverlies, prikkelbaarheid.
Absolute kontraindikasies vir acai bessies:
- Maagseer … Die kombinasie van vitamiene en spoorelemente in acai -bessies kan 'n negatiewe uitwerking hê op die slymvliese van die maag en duodenum 12.
- Individuele onverdraagsaamheid … Sommige komponente in die bessiepulp kan allergiese reaksies van 'n ander aard veroorsaak.
- Hepatitis … Strek van die lewerwand, pyn in die hele liggaam, vertraag die verwerking van bilirubien in die lewer.
Voordat u acai -bessies eet, moet u die advies van 'n spesialis inwin om vas te stel of die produk u liggaam kan benadeel.
Acai bessie resepte
Vars bessies is 'n goeie versnapering. Hulle maak ook 'n groot verskeidenheid geregte. Die vrugte is 'n uitstekende vulsel vir bak, 'n onontbeerlike bestanddeel vir ongewone souse, sowel as 'n toevoeging tot cocktails.
Acai bessie resepte
- Somer konfyt … Spoel die acai -bessies, aalbessies en pruime deeglik af, verwyder die sade en meng met suiker in 'n groot bak en laat oornag op 'n koue plek staan. Roer die bessies die volgende oggend versigtig met suiker en sit weer eenkant opsy. Na verloop van tyd, voeg 2-3 eetlepels suurlemoensap by en roer. Maal die bessies deur 'n sif in 'n groot bak en voeg 500 ml gesuiwerde water by. Kook die bessiemengsel oor lae hitte totdat al die suiker heeltemal opgelos is. Bring dan tot kookpunt en laat prut vir 10 minute. Skakel die hitte af en gooi 'n klein hoeveelheid konfyt in 'n piering om te toets. As die verkoelde konfyt nie te loperig is nie, is dit gereed. Andersins is dit die moeite werd om aan te hou kook, dit kan nog 5-10 minute neem. Herhaal die konfyt toets in die piering en laat eenkant van die hitte afkoel. Vul vooraf gesteriliseerde flesse met afgekoelde konfyt. In 'n koel, donker plek kan dit vir ses maande tot 'n jaar gestoor word.
- Bessiekoeke vir tee … Voorverhit die oond tot 180 ° C. Sif die meel en bakpoeier in 'n bak, voeg dan 250 gram botter by en roer tot die mengsel verkrummel is. Voeg 3 eetlepels suiker, 'n handvol acai -bessies en 'n glas lemoensap by. Roer geleidelik totdat alles goed gemeng is. As die deeg nie elasties genoeg is nie, voeg nog 1-2 eetlepels lemoensap by. As dit gereed is, plaas dit op 'n bakplaat, vooraf gesmeer met botter. Bak 30-45 minute in 'n voorverhitte oond tot 'n ligbruin kors verskyn. Na die bak, verwyder die kors uit die oond en laat dit afkoel sonder om dit uit die aluminium bak te haal. Vir die beste smaak, kook hierdie bessies in die aand om saam met ontbyt te bedien.
- Marengs tert … Voorverhit die oond tot 190 ° C. Plaas 'n handvol acai -bessies en rooibessies in 'n kastrol met suiker en water. Maal die bessies liggies met suiker en kook vir 5 minute. Rol 'n dun lagie deeg uit om die tertvormpies te bedek. Gebruik vorms wat 9 cm breed en 2,5 cm diep is. Smeer die deeg oor die oppervlak en steek 'n paar keer deur die kante en onderkant met 'n vurk voordat dit in die oond geplaas word. Bak vir 10 minute tot ligbruin. Haal die beslag uit die oond en laat eenkant om af te koel. Verlaag die oondtemperatuur tot 160 ° C. Neem intussen 'n meringue. Klits die eierwitte in 'n bak totdat dit 'n dik skuim vorm, en voeg dan die gepoeierde suiker geleidelik by tot die meringue. Vul die afgekoelde koeke met die bessiemengsel en versprei die vulsel eweredig. Skep die meringue bo -op die tert, draai dit sodat dit die vrugte heeltemal bedek. Bak vir 10-15 minute, of tot die meringue goudbruin is. Bedien warm of koud.
- Suid -Amerikaanse poeding … Plaas bloubessies, kersies, acai -bessies en suiker in 'n kastrol met 3 eetlepels water. Verhit oor lae hitte, roer af en toe tot die suiker smelt en die vrugte verdik. Voeg die aalbessies by en bedek liggies, laat nog 2 minute prut totdat die vrugte heeltemal sag is. Verwyder van hitte en laat afkoel. Giet die vrugte in 'n vergiettes oor die bak. Laat dit vir 5 minute staan sodat die sap in die houer kan ophoop. Sny die korsies van die broodskywe af en laat net die broodpulp oor. Sit snye brood op die bodem van die vorm en giet dit bo -oor met 'n klein laag bessiestroop. Herhaal hierdie stappe sodat verskeie lae in die vorm gevorm word, goed geweek in bessiestroop. Giet die oorblywende stroop oor die voltooide lae en voeg 250 ml lemoensap by. Strooi die stukkies vrugte wat oor is in die vergiettes bo -oor. Bedek die halfvoltooide poedingbak met kleefplastiek en sit oornag met 'n bord bo-op. Haal die foelie uit die bak voordat dit bedien word, en draai die poeding vinnig op 'n bord.
- Munt sorbet … Berei die stroop voor deur 5-6 eetlepels suiker in kookwater te roer totdat dit heeltemal opgelos is, voeg dan 'n paar takkies kruisement by en kook verder. Spoel die acai -bessies deeglik af en trek dit af. Voeg die geskilde pulp by die stroop en kook tot sag. Dit kan ongeveer 10 minute neem. Giet die gevolglike mengsel in 'n houer deur 'n sif om van die skil ontslae te raak. Voeg 2 eetlepels suurlemoensap by en verkoel tot kamertemperatuur. Giet daarna die sorbetblank in 'n houer en stuur dit 2-3 uur in die vrieskas. Bedien die voltooide sorbet met kruisementblare en vars bessies.
Interessante feite oor acai bessies
Die Caboclo -Indiane eet nie net die vrugte van die palm nie, maar ook die hart van die boom.
In Brasilië noem plaaslike inwoners acai -bessies vir hul eiendomme "die fontein van ewige jeug" en "Amazoniese Viagra".
Uit sterk takke en blare van 'n palmboom bou vissermanne spesiale nette en lokvalle om vis en diere te vang.
Gebaseer op die pulp en sap van acai -bessies, het wetenskaplikes dieetaanvullings vir gewigsverlies geskep, maar dit moet uiters versigtig gebruik word.
Die olie, gemaak van sade en sap, word in Mexiko gebruik om malaria te voorkom. Hierdie stof word ook in skoonheidsmiddels gebruik.
Kyk na die video oor acai bessies:
Acai -bessies word om 'n rede as uniek beskou. Hulle pulp is ryk aan vitamiene en minerale. As die acai -vrugte korrek gebruik en geëet word, sal dit u liggaam nie benadeel nie.
