Eetbare cyclantera: energiewaarde en nuttige komponente wat in die samestelling ingesluit is, waarom dit vir sommige mense beter is om dit nie te eet nie. By watter geregte word hierdie produk gevoeg. Tot in die onlangse verlede is siklanteriese behandeling hoofsaaklik in tropiese lande toegepas, maar vandag word die kultuur aktief gewild. Tans word dieetaanvullings gemaak op grond van die vrugte. In ons land is dit selde om vitamienpreparate te vind wat gebaseer is op siklanters, maar in Amerika is dit reeds wyd verteenwoordig op die mark van natuurlike produkte. Aanvullings gebaseer op die Peruaanse komkommer word hoofsaaklik geadverteer as middels wat cholesterol en bloedsuikervlakke verlaag, asook bloeddruk verlaag.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van cyclantera
In Rusland word cyclantera vandag slegs deur liefhebbers van eksotisme verbou, alhoewel dit moontlik is dat die situasie binnekort sal verander, is die vrugte van hierdie plant baie nuttig. En selfs hulle het feitlik geen kontraindikasies nie.
Die enigste punt wat nog in ag geneem moet word, is die individuele onverdraagsaamheid van die komponente, wat manifesteer in sekere simptome. Oor die algemeen is statisties 'n allergie vir siklanter skaars, maar statistieke is relevant vir inwoners van tropiese breedtegrade. Vir ons, wat 'n mens ook al sê, hierdie nuttige vrug is eksoties, en 'n negatiewe reaksie op die produk word dus nie uitgesluit nie.
Resepte met eetbare siklanter
Die vrugte van die plant het 'n baie ongewone smaak en bied 'n plek vir kreatiwiteit vir kulinêre spesialiste. Cyclantera is terselfdertyd soortgelyk aan komkommer, paprika en boontjies. Onryp vrugte word vars geëet, 'n bietjie voorgesout. Dit word ook by verskillende slaaie en sop gevoeg, met groente gestoof, gebraai, ingemaak, gevul en gebak. Let daarop dat hoe ryp die siklanter, hoe meer die smaak van die boontjies is. Hou ook in gedagte dat vars ryp vrugte gewoonlik nie geëet word nie, dit is nie meer so lekker nie, maar dit is baie geskik vir hittebehandeling.
Kom ons kyk wat u van cyclantera kan kook as hierdie eksotiese ding op een of ander manier in u kombuis beland het:
- Gepekelde fietsryer … Berei die vrugte voor: skil, sny elkeen in twee en verwyder al die sade versigtig. Berei die marinade voor: gooi water (1 liter), groente -olie (6 eetlepels), suiker (1 koppie), sout (2 eetlepels en appelasyn (1 koppie) in 'n kastrol, indien verkies, kan u dit met enige ander asyn vervang kook, sit die voorbereide vrugte daarin en kook vir 5 minute. Steriliseer intussen die flesse, sit 'n paar knoffelhuisies en 'n bietjie pietersielie onderin. Sit die siklanter bo -oor, gooi marinade. en as dit afkoel, plaas dit in die yskas.
- Hoendersop met siklanter … Kook die hele hoenderbouillon. Sny cyclantera-vrugte (10-15 stukke), uie (400 gram) fyn, braai dit in botter. Voeg eksotiese vrugte en uie by die sous en kook vir 15-20 minute. Haal die hoender uit die aftreksel en sny die vleis in klein stukkies en keer dan terug na die pot. Sop is goed om te bedien met vars pietersielie of koriander, en sous van enige ander vleis kan as basis dien.
- Eksotiese slaai … Sny die cyclantera-vrugte (8-10 stukke) in klein blokkies en soetrissies (4 stukke) in dun repies, roer, sout en peper. Sny die fetax -kaas (400 gram) in groot blokkies, voeg by die slaai en geur met olyfolie.
- Gebraaide siklanter … Verhit groente-olie (2 eetlepels) in 'n swaarboompan, braai die gemmerwortel (2-3 sentimeter) en knoffel (2 naeltjies). Voeg gesnyde siklantera-vrugte (3-5 stukke) in repies, dan ook gekapte wortels (1 stuk), kook 'n paar minute. Voeg in skywe gesnyde sampioene (3-6, afhangende van die grootte). Prut nog 'n paar minute. Giet nou sojasous (50 ml) in, voeg suiker (1-2 teelepels) by en dan fyngekapte groen uie (klein bondeltjie) en chilipepers (1 stuk). Kook 2-3 minute en voeg verdikking by - stysel of sesamolie. Die eerste moet eers met water verdun word in 'n verhouding van 1: 1. Skakel die hitte af en laat die gereg 5-10 minute staan. Die ideaal is dat hierdie gereg die sogenaamde Worcestersous aanvul, maar dit is nie so maklik om dit in ons winkels te vind nie. Maar as u gelukkig is, moet u onthou dat u dit tydens die kookfase moet byvoeg wanneer die sojasous bygevoeg word. En met betrekking tot sampioene: 3 variëteite sal veral goed klink in hierdie resep - sampioene, houtagtige sampioene en shiitake, onthou dat laasgenoemde eers 'n paar uur in water geweek moet word, en dit is beter om die houtagtige sampioen in te hou. water oornag. Champignons benodig nie vooraf voorbereiding nie.
- Gevulde fietsryer … Rasper wortels (1 stuk) op 'n growwe rasper, kap uie (1 stuk) fyn en braai in groente -olie. Meng droë rys (100 gram) en maalvleis (200 gram) - u kan van enige vleis neem. Voeg gebraaide groente by die mengsel, sout, peper en geur met jou gunsteling speserye. Berei die cyclantera -vrugte voor, sny die bokante af en verwyder die sade versigtig. Verdeel die voorbereide vulselmengsel oor die vrugte. Meng suurroom (150 gram) en tamatiepasta (150 gram), sout die "sous" en plaas dit op die bodem van 'n kastrol. Smeer die gevulde vrugte bo-oor en laat prut vir 30-40 minute. Bedien die gereg saam met die sous waarin dit gestoof is.
Ons herhaal weereens, in hierdie artikel praat ons oor 'n eksotiese produk vir die Russiese kombuis, en daarom is die gebruik van cyclantera in resepte 'n seldsame gebruik. Hierdie feit bied egter baie ruimte vir eksperimentering. Onthou dat die Peruaanse komkommer enige hittebehandeling verdra, maar dit is ook heerlik rou. Ons is seker dat u met baie interessante skrywer se resepte vorendag kan kom, gegrond op die voormelde feit, sowel as die smaak van die produk - soetrissies, komkommers en boontjies in een persoon, hoe kan u nie daarvan droom nie Dit.
Interessante feite oor die fietsryer
Die plant was een van die eerstes wat gegroei het in die antieke Inka-beskawing, wat op die gebied van die huidige Suid-Amerika geleë was. Die vrugte word baie waardeer deur die mense, wat vir verskillende doeleindes gebruik word - kookkuns, medisinale, kosmetiese.
Vandag word daar nie behoorlik aandag aan die kultuur gegee nie, maar eers onlangs het planttelers en wetenskaplikes belangstelling in die fietsry begin toon. In 1989 verskyn die boek "Forgotten Inca -kulture wat belowe is vir wydverspreide verspreiding" in die Verenigde State, met 'n Peruaanse komkommer.
Cyclantera is nie net 'n lekker en gesonde vrug nie, maar ook 'n uitstekende sierplant. Dit blom met pragtige wit blomme wat in trosse bymekaarkom op talle takke-lianas, wat geneig is om die steun te vleg.
In Rusland word die plant steeds gekweek, maar miskien amateur -somerbewoners. Hulle verhale oor die ervaring van die huismaak van 'n eksotiese plant vir ons land kan in verskillende tematiese forums gevind word. Terloops, op dieselfde forums kan u ook resepte lees om vrugte te maak.
Dit is opmerklik dat hierdie tropiese kultuur perfek wortel skiet in ons klimaat. Die verbouingstegnologie is op baie maniere soortgelyk aan die verbouing van 'n gewone komkommer, maar daar is natuurlik verskille. In sy natuurlike habitat groei dit in die berge en is dit dus nie gewoond aan uiterste hitte nie. Die optimale temperatuur vir haar is 20-25 grade.
In lande waar die Peruaanse komkommer aktief verbou word of natuurlik groei, word dit gebruik as 'n tradisionele medisyne. 'N Spesiale tee word uit die sade gebrou, wat help om hoë bloeddruk te beheer en bloedcholesterolvlakke te verlaag. Die korrels word ook in poeier gemaal en geëet vir die voorkoming en bestryding van parasiete. En met die poeier uit die wortel van die plant borsel hulle tande. Nie alle soorte cyclantera kan geëet word nie: uit 30 variëteite is slegs een geskik vir hierdie doel.
Kyk na 'n video oor die fietsryer:
Cyclantera is 'n wonderlike groente. Gedurende die blomperiode is dit 'n uitstekende sierplant; tydens die vrugtyd is dit 'n nuttige en smaaklike vrug. As u ooit 'n Peruaanse komkommer in u hande het, probeer hierdie eksotiese produk.
