Nuttige stowwe in die samestelling van inga eetbaar, die chemiese samestelling en kalorie -inhoud daarvan. Die positiewe en negatiewe uitwerking van hierdie kultuur op die liggaam. Wenke oor hoe om die vrugte te kook. Die groot voordeel van eetbare inga is dat dit verskillende makrovoedingstowwe bevat in die vorm van silikon, kalium, natrium, kalsium, magnesium, chloor, swael en fosfor. Hierdie lys word aangevul met spoorelemente soos aluminium, boor, vanadium, yster, jodium, kobalt. Hulle is verantwoordelik vir die grootste konsentrasie in die samestelling van die produk. Daar is 'n bietjie minder mangaan, nikkel, koper en molibdeen. Daar is ook klein insluite van selenium, titaan, sink en fluoor.
Dit is nie verbasend dat Inga baie kalorieë bevat nie, aangesien dit baie verteerbare koolhidrate bevat. Dit sluit in suikers, verteenwoordig deur mono- en disakkariede, stysel, dekstriene, glukose en sukrose. Inga eetbaar word beskou as een van die leiers onder peulgewasse wat die inhoud van essensiële aminosure betref. Dit bevat alles wat nodig is vir die normale funksionering van die liggaam - arginien, valien, histidien, isoleucien. Hulle maak 'n goeie tandem met leucine, lysine, methionine, threonine, tryptofaan. Hulle word suksesvol aangevul met fenielalanien en tyrosien. In voldoende hoeveelhede bevat die eetbare inga verskillende nie -essensiële sure; ons praat van alanien, prolien, glisien, asparagien- en glutamiensure, serien, tyrosien. Onversadigde vetsure sluit die lys nuttige stowwe af.
Nuttige eienskappe van inga eetbaar
Die produk het 'n veelvlakkige effek en het 'n gunstige uitwerking op die werking van die spysverteringstelsel, immuun-, voortplantings-, senuwee-, kardiovaskulêre en genitourêre stelsel. Dit word aanbeveel dat dit as 'n proteïenbron vir alle mense gebruik word, maar veral vir bejaardes, kinders, swanger vroue en diegene wat 'n vegetariese dieet volg. Dit gee energie, verbeter bui, bestry moegheid. Onder die eienskappe daarvan moet anti-inflammatoriese, kalmerende, herstellende, immunomodulerende, vasodilatasie onderskei word.
Inga eetbaar help met die volgende probleme:
- Versteurings van die kardiovaskulêre stelsel … Hierdie boontjies vergroot bloedvate, versterk hul wande en verminder deurlaatbaarheid, verwyder cholesterol uit die liggaam en verlaag bloeddruk. Dit alles verbeter die toestand van diegene wat ly aan diabetes mellitus, hoë bloeddruk, angina pectoris, iskemie. Die produk is ook nuttig vir gesonde mense, aangesien dit die voorkoming van al die genoemde probleme voorkom. Boonop word die risiko vir spatare en tromboflebitis verminder.
- Tandheelkundige siektes … Inga versterk die tandvleis, maak hulle minder sensitief vir die aggressiewe gevolge van gemorskos, verminder swelling en stop bloeding. Terselfdertyd is dit moontlik om tande betroubaar teen karies te beskerm en die vordering daarvan te vertraag, wat pulpitis voorkom.
- Ginekologiese patologieë … Siste, fibrome en ander neoplasmas as gevolg van die gebruik van inga hou op dreig. Diegene wat reeds daaraan ly, begin beter voel. Dit is te wyte aan die verwydering van onnodige vloeistof uit die liggaam, verligting van inflammasie, versterking van die baarmoeder en eierstokke.
- Stadige nierfunksie … Die rede hiervoor kan die gebrek, ontsteking of algemene infeksies wees. Romerige boontjie bestry effektief bakterieë, voorkom dat dit interne organe beskadig en die liggaam se weerstand verhoog. As gevolg hiervan neem die las op hierdie orgaan af, word soute en sand daarvan verwyder, sistitis en piëlonefritis word genees.
- Swak sig … Hierdie produk is ryk aan selenium, magnesium en fosfor en lewer uitstekende resultate in die stryd teen astenopie, beide vorms van astigmatisme, sowel as versiendheid en byziendheid, en lui oogsindroom. Met die hulp daarvan is die ontwikkeling van keratitis en katarak nie toegelaat nie; dit word onmoontlik vir netvliesafskeiding en die voorkoms van baie ander, nie minder ernstige oftalmiese siektes.
- Darmpatologie … Die sade van die boomvrugte bevat baie water en vesel, wat hierdie orgaan saggies van gifstowwe reinig, sy mure versterk en opblaas en koliek voorkom. As gevolg hiervan verdwyn probleme met ontlasting in die vorm van hardlywigheid of diarree, naarheid en sooibrand verdwyn en spysvertering word genormaliseer.
- Beskerm teen veroudering … Inga verwyder radionukliede en soute van swaar metale uit die liggaam, aktiveer selregenerasie en versadig die vel met vog. Dit alles saam en vertraag die voorkoms van ouderdomsverwante plooie, en die interne organe bly ook langer jonk.
- Elimineer bloedarmoede … Vir normale bloedvorming is dit nodig om die balans van foliensuur en yster in die liggaam voortdurend te herstel. Hierdie stowwe is in die Inga -vrugte vervat in 'n voldoende hoeveelheid vir die vorming van eritrosiete, leukosiete en bloedplaatjies.
Skade en kontraindikasies vir inga eetbaar
Soos boontjies en ertjies, kan romerige boontjies opgeblaas word as u te veel eet. In hierdie geval voel u swaar in die maag, uitputting in die naeltjie, koliek en selfs pyn. Die feit is dat Inga -sade baie moeilik is vir die spysverteringstelsel. Ja, dit word lank deur die liggaam verwerk, maar die voedingstowwe daarvan word amper volledig opgeneem. Veral gevaarlik is rou bone, wat selfs kan lei tot verstopping van die lumen in die ingewande en die obstruksie daarvan.
Hier is 'n paar kontraindikasies vir geen eetbare wat u moet waarsku:
- Jig … Met hierdie siekte kan u geen peulgewasse eet nie, dit is te danke aan die feit dat dit te veel puriene bevat. As die selle sterf, verander hierdie stowwe in uriensuur, wat kristalliseer en ernstige gewrigspyn en ongemak veroorsaak.
- Pankreatitis … Hierdie siekte is 'n ontsteking van die pankreas, waarin die gebruik van swaar voedsel onaanvaarbaar is. In hierdie geval word die hoeveelheid koolhidrate in die dieet tot die minimum beperk, waarvan daar baie is. As dit nie gedoen word nie, sal die gevoel van swaarkry in die linker hipochondrium en maag, opgeblasenheid, hardlywigheid, naarheid, sooibrand versteur. Soms kom dit selfs neer op die ontwikkeling van obstruktiewe geelsug, wat gekenmerk word deur die vergeling van die oë.
- Cholecystitis … Inflammasie van die galblaas, soos dié van die pankreas, vereis dat die pasiënt relatief ligte kosse eet. Gekookte en nog meer ingemaakte inga is op geen manier so nie.
- Biliêre dyskinesie … Met so 'n patologie vind galstagnasie plaas wat onder die invloed van swaar voedsel in die maag of ingewande gegooi kan word. Dit is om hierdie rede dat 'n romerige boontjie kan lei tot 'n verergering van die siekte.
- Suikersiekte … Mense wat daaraan ly, word gedwing om hierdie produk te laat vaar weens die groot hoeveelheid suikers daarin. Dit veroorsaak 'n sprong in bloedglukose en 'n agteruitgang in die algemene welstand - duiseligheid, naarheid, swakheid.
Let wel! Om 'n afname in die verteerbaarheid van plantaardige proteïene te voorkom, moet u Inga nie saam met vleisprodukte gebruik nie.
Inga resepte
Vrugtesade word meestal rou geëet, maar dit kan ook gebruik word om verskillende nageregte, slaaie, sop, toebroodjies te maak. Met 'n neutrale smaak tussen soet en sout, vorm hulle 'n uitstekende "samestelling" met aartappels, courgette, kool, appels, mango's, pere. Hulle kan maklik aangevul word met verskillende neute en suiwelprodukte.
U sal sekerlik van die volgende resepte met eetbare inga hou:
- Pampoen pastei … Sif koringmeel (450 g) deur 'n sif, smelt botter (250 g), klits hoendereiers (2 stuks) in. Skil dan enige soort pampoen (200 g), maal dit met 'n blender, meng met suiker (150 g), vanielje (1 teelepel), soda geblus in asyn (1 teelepel), inga (2 eetlepels L.) sout na smaak. Voeg die vooraf gemengde mengsel hier in, smeer die bak met groente-olie en sit die deeg daarin. Plaas dit dan 30 minute in die oond, en gooi die suurroom oor wanneer die koek gereed is.
- Waatlemoen graniet … Skil die waatlemoensaad (3 groot stukke) en plaas in 'n blenderbak. Stuur dan een suurlemoen sonder skil, 'n takkie vars kruisement, seesout (minder as 'n knippie), gemaalde chilipeper (na smaak) en inga sade (2 eetlepels). Klits hierdie massa nou goed, sit dit 'n halfuur in die vrieskas en versier met roomys bo -op.
- Kooltert … Rasper witkool (300 g), meng dit met gesmelte botter (200 g), hoender eiers (2 stuks), tuisgemaakte room (50 g), melk (20 ml). Voeg nou gesifde premiummeel sorgvuldig by hierdie massa, wat ongeveer 500 g benodig. Voeg dan suiker (glas), sout na smaak, droë gis en gekapte Inga (3 eetlepels) by. Klits hierdie mengsel dan goed met 'n blender, week vir 30 minute op 'n warm plek, gooi in 'n oondbak, gesmeer en besprinkel met semolina, en sit in die oond vir 'n halfuur.
- Nagereg … Meng aarbeie (100 g), natuurlike jogurt (150 ml), melk (50 ml), droë mengsel vir poeding (120 g), gerasperde skil en suurlemoensap (1 eetlepel elk), eetbare inga sade (2 eetlepels. L.). Plaas dit alles in 'n blenderbak en klits tot 'n homogene pulp gevorm word. Sit dan die massa in lae in 'n glas, afwisselend met aarbeie, suurlemoenskil en kruisement, versier die nagereg met gerasperde sjokolade bo -op.
- Eksotiese sop … Kook amandelolie (1 L), voeg dennepitte (30 g), 2 eetlepels by. l. ingi, voorafgekookte lensies (5 eetlepels. l.), selderyblare (1 stuks). Klits daarna die mengsel, giet dit met suurlemoensap en versier met jogurt en pietersielie.
Interessante feite oor eetbaar
Inga eetbaar is eintlik 'n boom wat tot 25 m hoog word, maar as gevolg van sy dun stam en nie-massiewe takke word dit soms 'n struik genoem. Haar kroon is baie welig, so baie plant hierdie plant spesifiek op koffieplantasies om skaduwee te skep. Die blare kan 'n deursnee van meer as 20 cm hê. Terloops, dit word ook aktief gebruik in die kook vir die maak van tee. Wat die chemiese samestelling betref, is inga eetbaar nader aan boontjies en ertjies, maar in smaak en toepassingsveld by kook is dit ongeveer op dieselfde vlak as vrugte. Die produk is in elk geval redelik veelsydig en het baie gebruike. Amptelik word slegs die sade van die vrugte as eetbaar beskou, maar die Indiërs van Suid -Amerika het hul skil gevind, wat verskillende drankies daarvan maak, insluitend alkoholiese.
Die korrels is so eksoties vir Europa dat dit amper onmoontlik is om dit op die vrye mark te vind. Alles wat op die mark beskikbaar is, word in klein hoeveelhede privaat ingevoer en is baie duur. Kyk na 'n video oor ingu eetbare:
Inga eetbaar is 'n taamlik ongewone groente wat nog nie in Europa wortel geskiet het nie. Maar as u die geleentheid het, moet u dit beslis probeer, want dit kan heeltemal nuwe fasette van kook oopmaak!
