As u Napoleon -koek, eclairs, profiteroles of rietjies gaan bak, moet u beslis die resep vir die bereiding van vla ken. Omdat hierdie nageregte nie daarsonder kan klaarkom nie.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Vla is 'n herinnering aan die kinderjare, toe my ma rooierige en knapperige koeke gesmeer het of eclairs gevul het, en die oorblyfsels van die room van die kante van die kastrol af geskraap en van die klits af gelek kon word. O, hoe lank gelede, en hoe heerlik was dit nie. Die moderne kookkuns van vandag bied 'n wye verskeidenheid vla -resepte. Maar elke huisvrou het haar eie, die mees geliefde en handelsmerk. Ek bied vandag 'n eenvoudige en beproefde resep vir Napoleon se vla, strooitjies, eclairs, heuningkoeke en pannekoeke aan.
Met al die variëteite van een van die belangrikste stukke in die lekkergoedbedryf, vla, bevat alle resepte beslis die volgende bestanddele: melk, eiers, suiker, meel en botter. Dan is daar allerhande substitusies en bymiddels. Byvoorbeeld, in plaas van melk, gebruik hulle room, meel - stysel, botter - swaar room, eiers - slegs een eiergeel. Byvoegings is kakaopoeier, vanielje, kitskoffie, ens. In eerlikheid moet gesê word dat daar resepte is vir vla sonder eiers, slegs op meel of stysel.
Dit is ook belangrik om geduldig te wees met die voorbereiding van die room. Aangesien dit uitsluitlik op lae hitte gekook word, maar nie ten minste nie, maar nader aan die medium modus. Terselfdertyd word dit voortdurend geroer sodat die room nie onder in die pan brand nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 122 kcal.
- Porsies - ongeveer 0,5 l
- Gaarmaaktyd - 1 uur
Bestanddele:
- Melk - 300 ml
- Koringmeel - 1 eetlepel
- Eiers - 1 stuks.
- Suiker - 50 g
- Botter - 20 g
Stap-vir-stap voorbereiding van vla:
1. Gebruik 'n lepel of kastrol met 'n klein deursnee om die vla te maak. Die skottelgoed is die gerieflikste met 'n handvatsel, sodat dit makliker is om vas te hou, en met 'n dik bodem 'n egalige en geleidelike verhitting. Giet melk in 'n bak en verhit dit tot kamertemperatuur sodat u u vinger kan vashou. Moenie te veel verhit nie, anders kook die eiers onmiddellik sodra dit in die vloeistof kom.
2. Meng eiers, suiker en meel in 'n bak.
3. Meng die kos goed met 'n menger. Die konsekwentheid van die massa sal ietwat soortgelyk wees aan koekdeeg.
4. Giet dan die eiermassa in 'n kastrol met warm melk in 'n dun straaltjie, terwyl die inhoud voortdurend met 'n klitser geroer word sodat die eiers nie krul nie.
5. Plaas die kastrol op die stoof, sit dit op 'n lae hitte en kook die kos terwyl jy aanhoudend roer met 'n klits of lepel, sodat die massa nie brand nie en nie aan die mure en bodem kleef nie.
6. Sodra u die eerste twee of drie groot borrels en bolle op die oppervlak sien, moet u die pan onmiddellik van die stoof verwyder, anders voel u 'n mielige smaak. Giet dan die botter in die room en roer die produkte voort sodat dit heeltemal smelt. Roer die room nog 5-7 minute deur, want die kos is nog warm en sal voortgaan om te kook uit eie verwarming. Om die kookproses te stop, kan u die pot in 'n houer koue water plaas.
7. Koel die voltooide room effens af en kan op die room aangebring word. As dit warm is, is dit baie vloeibaar en kan dit uit die koek versprei en vloei, en as dit afkoel, word dit dikker. As u dit die volgende dag verlaat, bedek dit dan met kleefplastiek sodat daar nie 'n digte kors vorm nie. Daarbenewens kan roomys van so 'n room gemaak word. Om dit te doen, klop dit met 'n menger, plaas dit in 'n houer en stuur dit na die vrieskas.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om 'n klassieke vla te maak.
