'N Stap-vir-stap resep vir sjokoladevla: 'n lys produkte en tegnologie om 'n heerlike nagereg voor te berei. Video resepte.
Sjokoladevla is 'n heerlike melktert wat ook gebruik kan word as 'n suiwer afgeronde produk vir die smeer van koeke en gebak. Dit hou sy vorm goed en kan koeke uit verskillende deeg deeglik week. Met kooktegnologie kan u die gewenste digtheid en delikate tekstuur bereik.
Die basis is melk met enige vetinhoud. U kan 'n gepasteuriseerde produk neem. Dit het 'n aangename smaak en aroma, en behou ook 'n voldoende hoeveelheid proteïene, suiker en ensieme, selfs na industriële verwerking. Ultra-gepasteuriseer, aan die ander kant, verloor byna al die voordelige eienskappe daarvan.
Om 'n sjokoladegeur by te voeg, gebruik ons nie kakaopoeier nie, maar 'n sjokoladestafie. Die keuse moet ernstig opgeneem word. Om die gereg uiteindelik heerlik te laat lyk, moet hierdie produk van hoë gehalte wees. Daar moet voldoende kakao daarin wees. Die teenwoordigheid van verskillende bymiddels, byvoorbeeld neute, rosyne, wafels, is nie welkom nie. Sulke bymiddels sal die konsekwentheid van die room bederf.
Om die gewenste dikte te gee, voeg meel en eiergele by die samestelling. En suiker is tradisioneel verantwoordelik vir soetheid.
Vervolgens stel ons voor dat u vertroud raak met 'n eenvoudige resep vir sjokoladevla met 'n foto van die stap-vir-stap kookproses.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 302 kcal.
- Porsies - 2
- Gaarmaaktyd - 20 minute
Bestanddele:
- Melk - 250 ml
- Sjokolade - 100 g
- Suiker - 100 g
- Gele - 3 stuks.
- Meel - 50 g
Hoe om 'n sjokoladevla stap vir stap te maak
1. Voordat die sjokoladevla gemaak word, meng die droë bestanddele - suiker en meel - met die eiergele. Klits dit tot glad met 'n klitser, menger of blender. Dit is nie nodig om 'n toename in volume te bereik nie; dit is belangrik dat alle komponente in 'n enkele massa saamsmelt.
2. Gooi dan die melk in 'n kastrol en verhit dit effens. Die temperatuur moet ongeveer 40 grade wees. Verwyder van hitte en sit sjokolade stukke daarin. Roer totdat die teël heeltemal opgelos is.
3. Voordat jy die sjokoladevla maak, gooi 50 ml warm melk in die suikermengsel, roer om al die klonte te breek.
4. Sit dan 'n kastrol met melk op medium hitte, verhit dit. Giet die suikermengsel in 'n dun straaltjie kort voor kook, terwyl u aanhoudend roer.
5. Verlaag die hitte 'n bietjie sodat die room nie brand nie, en kook, terwyl u die hele tyd roer. Na ongeveer 4-5 minute begin die mengsel verdik. Ons kook tot die gewenste konsekwentheid verkry word.
6. Heerlike sjokoladevla -koek is gereed! Dit kan as 'n onafhanklike gereg bedien word, versier met sjokoladeskyfies, suikergoedpoeier, of gebruik word om ander nageregte te versier.
Sien ook video resepte:
1. Sjokoladevla, twee resepte
2. Sjokoladevla
