Koop jy nog mayonnaise? En word u nie verward deur die teenwoordigheid van bymiddels in die "E" en die gebrek aan natuurlike bestanddele nie? Ek beveel aan om hierdie sous self te maak! Ek verseker u sal verbaas wees oor die eenvoud en smaak van die resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Mayonnaise is 'n sous waarsonder geen viering kan klaarkom nie. Dit word gebruik in alle soorte slaaie, insluitend en in jou gunsteling "Olivier". Vandag, onder baie huisvroue, het dit mode geword om dit tuis alleen te kook. Daarom het ek besluit om u 'n eenvoudige resep te vertel wat binne 1 minuut voorberei word. Om tuisgemaakte mayonnaise te maak, is dit die beste om 'n blender of menger met die nodige bykomstighede te gebruik. Dit kan egter ook op 'n goeie outydse manier met 'n klits gedoen word. Maar dan neem dit natuurlik 'n bietjie meer tyd.
Die verskil tussen tuisgemaakte mayonnaise en 'n gekoopte produk is dat 'n mens met jou eie hand meer vetterig en meer kalorieë is, omdat ons kan die persentasie vet in die winkel kies. Maar die tuisgemaakte sous bevat geen preserveermiddels of bymiddels nie. Dit is geskik vir slaaie en voorgeregte, maar dit is nie geskik vir die bak van geregte nie. Aangesien dit by hoë temperature in sy komponente opbreek: die eiergele krul en die plantaardige olie word geskei. Tuisgemaakte mayonnaise word nie langer as 'n week gestoor nie, wat aansienlik verskil van die gekoopte produk, wat 'n rakleeftyd van tot 7 maande het. En dit spreek van die skadelike bymiddels in die samestelling, wat die rakleeftyd verleng.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 680 kcal.
- Porsies - 200 ml
- Gaarmaaktyd - 1 minuut
Bestanddele:
- Eiers - 1 stuks.
- Groente -olie - 160 ml
- Mosterd - teelepel
- Tafelasyn - 1 eetlepel
- Sout - 0,5 teelepel
- Suiker - 0,5 teelepel
Hoe om mayonnaise in 1 minuut te maak:
1. Ry 'n eier in 'n skoon, droë houer. Mayonnaise kan slegs met eiergele alleen gekook word. Dan moet hulle 2 stukke neem. Dit maak die sous voedsamer en geel van kleur.
2. Voeg mosterd, sout en suiker by die eiers.
3. Kry 'n roommenger of blender.
4. Klits die eiers tot glad en suurlemoenkleurig. Hulle moet verdubbel in grootte. Die mengsel word lugagtig en skuim sal vorm.
5. Moenie die menger afskakel nie, gaan voort daarmee en begin groente -olie met 'n eetlepel op 'n slag.
6. Onmiddellik voor ons oë sal die olie 'n homogene, viskose konsekwentheid verkry, soortgelyk aan klassieke mayonnaise. Klits die kos totdat jy al die olie bygevoeg het.
7. Voeg aan die einde van die kook die asyn by die sous. Alhoewel dit nie gebruik mag word as u mayonnaise onmiddellik na voorbereiding in voedsel gebruik nie. Omdat die asyn die sous 'n lang raklewe gee. U kan slegs 'n bietjie suurlemoensap by die mayonnaise voeg, want dit gee 'n bietjie suurheid aan die produk.
8. Giet die voltooide mayonnaise in 'n gerieflike houer, maak die lugdigte deksel toe en bêre in die yskas.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om tuisgemaakte mayonnaise te maak.
