Tuisgemaakte mayonnaise sonder preserveermiddels is 'n goeie plaasvervanger vir 'n gekoopte produk. In hierdie resensie wil ek u vertel hoe u dit kan kook. En stap-vir-stap foto's sal u help om die hele tegnologiese proses duidelik te sien.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Mayonnaise is 'n moet-hê-dressing vir baie slaaie of voorgeregte. Onlangs het dit mode geword om dit self tuis te kook. Die verskil tussen 'n tuisproduk en 'n winkelproduk is soos volg. Tuisgemaakte mayonnaise is baie gesonder omdat bevat nie preserveermiddels nie. Dit blyk dat dit nie vet is nie, nie baie kalorieë bevat nie en slegs uit natuurlike produkte. Dit blyk baie goedkoper, en danksy 'n verskeidenheid bymiddels en speserye kan dit met verskillende geure gemaak word.
Tuisgemaakte mayonnaise is geskik vir absoluut alle geregte waarin u 'n gekoopte produk gebruik. Daar is baie variasies van die voorbereiding daarvan. Sommige is suur, ander pittig. Vandag stel ek voor om dit met asyn te kook. Hierdie preserveermiddel help die sous langer en bly vars.
Jy benodig 'n menger of blender om mayonnaise te maak. Met die hulp van sulke kulinêre assistente is die produk binne slegs 5 minute gereed. Maar by gebrek aan sulke gereedskap, kan u die goeie ou ouma gebruik - klop die mayonnaise met 'n klits. Hierdie proses sal natuurlik langer as 25 minute duur. Die resultaat sal egter ook ongelooflik wees.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 680 kcal.
- Porsies - 200-250 g
- Gaarmaaktyd - 5 minute
Bestanddele:
- Verfynde groente -olie - 160 g
- Eier - 1 stuks.
- Tafelasyn - 1 eetlepel
- Mosterd - op die punt van 'n mes
- Sout - knippie of na smaak
- Suiker - 'n knippie
Stap vir stap bereiding van mayonnaise met asyn
1. Giet die eier in 'n diep en wye bak. Die skottelgoed moet groot wees, want As u produkte klits, sal dit in volume toeneem.
2. Sit mosterd, 'n knippie sout en suiker in 'n bak met 'n eier.
3. Klits die bestanddele met 'n menger teen 'n hoë spoed. Die massa moet effens verdik, eenvormigheid en suurlemoenkleur verkry.
4. Giet groente -olie in 'n dun straaltjie en hou aan om die kos te klits. Die olie sal begin omskep in 'n dik massa voor u oë. In plaas van plantaardige olie, kan u olyfolie of 'n mengsel van olies gebruik.
5. Klits die kos voort totdat die mengsel dieselfde is as die gewone mayonnaise. Giet daarna tafelasyn by die bestanddele en draai alles weer met 'n menger. As jy dadelik mayonnaise gaan gebruik, kan jy vars perslemoensap of appelasyn in plaas van asyn gebruik.
6. Voordat u mayonnaise gebruik, moet u dit ongeveer 'n halfuur in die yskas week. Gedurende hierdie tyd sal dit nie net afkoel nie, maar ook 'n dikker konsekwentheid verkry.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om tuisgemaakte mayonnaise te maak.
