Die beste ding wat u in die koue seisoen vir die liggaam kan doen, is om dit te behaag met 'n warm gereg met vars groente, byvoorbeeld borsch met suring. Om hierdie kruie te bewaar, berei ons dit voor vir die winter. Beskryf in die resep hoe om suring behoorlik te vries.
Suurlemoen is 'n gesonde kruie met 'n oorspronklike smaak. Die seisoen, vars en jonk, is redelik kort, ongeveer twee weke. Dan word die blare grof, waaruit die kwaliteit van die suring erger word. Maar daar moet in gedagte gehou word dat die saad van die plant lank in die somer geplant word. Suiker moet geoes word totdat pyle op die plant begin vorm. As dit nie moontlik is om sorrel gedurende die somer te plant nie, moet dit voorberei word vir toekomstige gebruik om tradisionele geregte daarmee in die winter voor te berei, 'n lys wat verras is met sy verskeidenheid. Dit is sop, koolsop, groen borsjt, slaaie, souse, tertvulsels … Suur verryk die smaak en gee die gereg 'n unieke suurheid.
Suurlemoen word in blikkies ingemaak, maar dit is geriefliker om dit te vries. Bevrore groente kan nie vergelyk word met blikkies nie, want alle vitamiene word in bevrore vorm bewaar en die smaak gaan nie verlore nie. Boonop is dit baie maklik om te doen. Die belangrikste ding is om vrye ruimte in die vrieskas te hê. Vir bevriesing kan u wilde-groeiende suring gebruik, maar beter gekweek, want sy blare is groter en sagter. Dus, as u 'n groot oes oes het en u nie weet wat u daarvan moet maak nie, stel ek voor dat u dit vries vir toekomstige gebruik.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 19 kcal.
- Porsies - enige hoeveelheid
- Gaarmaaktyd - 15 minute aktiewe kooktyd
Bestanddele:
Suurlemoen - enige hoeveelheid
Stap vir stap voorbereiding van bevrore suring, resep met foto:
1. Sorteer die blare. As die blare lang stingels het, skeur dit af. Die kok moet self besluit of die stamme afgesny moet word. Soos sommige beweer dat hulle afgesny en weggegooi moet word. Ander sê dat hul smaak nie van die blare verskil nie en dat hulle geëet kan word.
Plaas die blare in 'n vergiettes en spoel deeglik af onder lopende koue water. As die suring te vuil is met grond en sandkorrels, plaas dit in 'n groot houer water. Daar moet baie water vir hierdie prosedure wees, sodat die sandkorrels aan die onderkant van die skottel sak.
2. Plaas die gewaste blare op 'n katoenhanddoek om droog te word. Sit 'n droë handdoek bo -op en vee dit af. Dit is nie genoeg om die groente uit die water te skud nie, anders vries baie oortollige vloeistof.
3. Sny die gedroogde plant in klein stukkies, ongeveer 4 cm lank. As die blare klein is, hoef u dit nie te sny nie.
4. Plaas die gekapte suring in 'n spesiale plastieksak.
5. Haal alle lug uit die sak en bind dit vas. Moenie vergeet om 'n ondertekende etiket aan te heg of aan te heg nie, soos na 'n rukkie sal dit moeilik wees om uit te vind watter soort groente gestoor word: uie, dille, spinasie, suring …
Stuur die suring om in die vrieskas te vries teen 'n temperatuur van nie -15 ° C nie. Bêre dit tot die volgende oes.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om suring te vries.
