Groen borsjt met bevrore suring is veral relevant in die herfs-winterseisoen. Aangesien suring nie net baie nuttige eienskappe het nie, maar ook geregte met sy deelname baie lekker is.
Resep inhoud:
- Hoe om suring te vries?
- Bestanddele
- Stap vir stap kook
- Video resep
Die seisoen vir suring en natuurlik groen borsjt begin einde April en duur tot vroeg in Junie. Terselfdertyd maak huisvroue ook suring, d.w.s. gevries of ingemaak om hierdie produk die hele jaar deur te geniet.
Hoe om suring te vries?
Dit is die beste om suring in Mei - Junie te oes, wanneer dit maksimum vitamiene en voordele bevat. Nadat ons vars sorrelblare uit die tuin gekoop of gepluk het, moet hulle dus uitgesorteer word en moet trae en bedorwe blare verwyder word. Daarna word die suring 'n paar keer goed onder lopende water gewas en gedroog. Om dit te droog, is dit die beste om dit op 'n droë handdoek te lê, wat oortollige vloeistof sal verwyder.
Verder word die stingels van die suring afgesny en die blare gesny, soos vir borsjt. Dit is beter om suring in porsies te verpak, d.w.s. vir een kook van borsjt. Om dit te doen, word 'n gedeelte suring in 'n skoon en droë sak geplaas, die sak word saggies ingedruk sodat oortollige lug verlaat en aan 'n knoop vasgemaak word. Sulke sakke word na die vrieskas gestuur, en as u die borsjt kook, plaas die bevrore suring direk uit die sak saam met die borsjt in die kastrol. Moenie suring vooraf ontdooi nie.
Raad
… Ek beveel aan dat u 'n stuk papier met die woorde "suring" op elke sak plak, sodat u nie per ongeluk borsch met dille, pietersielie of ander kruie in die winter kan verwar nie.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 134 kcal.
- Porsies - 6
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Ribbetjies - 400 g
- Aartappels - 2 stuks.
- Eiers - 2 stuks.
- Uie - 1 stuks.
- Knoffel - 1 teelepel
- Seldery wortel - 50 g
- Bevrore suring - 200 g (vars kan gebruik word)
- Bevrore dille - tros (jy kan vars gebruik)
- Lourierblaar - 2-3 stuks.
- Peper -ertjies - 4-5 stuks.
- Anjer - 1 knop
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper - na smaak
Kook groen borsjt met bevrore suring
1. Was die varkribbetjies en sny dit in klein porsies sodat daar 'n been op elkeen bly. Plaas vleis, geskilde ui en knoffelhuisie, lourierblaar, knoffelhuisie en peperwortels in 'n kastrol van 3,5 liter. Giet alles met water en laat die sous oor lae hitte prut nadat dit ongeveer 30 minute lank gekook het, terwyl die resulterende skuim met 'n lepel verwyder word.
2. Terwyl die sous kook, skil die aartappels, was en sny dit in blokkies van ongeveer 1,5-2 cm groot.
3. Sny die nodige deel uit die selderywortel, skil en sny in klein blokkies.
4. Na 'n halfuur se kook van die sous, sit aartappels en seldery in 'n kastrol. Haal dan die uie met knoffel uit die pan en gooi dit weg. Hulle het hul werk gedoen, die geur en smaak weggegee. Maar as u daarvan hou om in borscht te braai, kan uie in groente -olie gebraai word en by die borsjt gevoeg word nadat die aartappels gelê is.
5. Berei bevrore suring en dille voor. As u vars kruie gebruik, was en kap dit dan.
6. As die aartappels halfgaar is, sit die suring en dille in 'n kastrol.
7. Geur die borsch met sout, swartpeper en kook tot alle produkte gaar is.
8. Kook eiers hardgekook, ongeveer 10-15 minute. Dompel dit dan vir 10 minute in koue water sodat dit maklik is om skoon te maak. Sny die geskilde eiers in skywe en plaas dit in elke bord en bedien die borsjt op die tafel. Baie huisvroue lê egter graag eiers direk in die pot met borscht. Dit kan ook gedoen word, maar laat die borscht in hierdie geval ongeveer 2 minute kook.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om suring (groen koolsop) te maak.
