Sag, sag, sappig … varkvleis. Die voorbereiding daarvan is 'n plesier. Dit is geskik vir goulash, kebabs, stowe en natuurlik varkkotelette in 'n pan. Ek deel hierdie stap-vir-stap resep met 'n foto in hierdie materiaal. Video resep.
Varkkotelette in 'n pan kan veilig die titel van die vinnigste en selfs die lekkerste gereg opeis. Hulle berei so vinnig voor, ons kan sê dat die voorbereiding baie langer neem. Die resep vereis moontlik 'n mate van vaardigheid, maar die belangrikste ding is om nie van die reëls af te wyk nie, dan sal die resultaat werklik uitstekend wees!
- As jy byna geen vet op die karbonades wil hê nie, neem die aartappel. Vir sappige tjops is 'n lende geskik, en as jy van vet vleis hou, koop 'n nek. Enige van hierdie dele is sag, gerieflik in porsies verdeel en geskik vir die gereg.
- Sny die vleis in porsies van hoogstens 1,5 cm dik oor die korrels.
- Om dit makliker te maak om varkvleis te kap, sit dit 'n rukkie in die vrieskas, dit sal 'n bietjie verhard word, dan is dit makliker en makliker om dit te sny.
- Klop die vleis af sodat dit twee keer so dun word, en dan verloor die kapsel nie sy sappigheid nie en sal dit sag wees, nie bros nie.
- Gebruik 'n spesiale hamer met 'n stomp tandekop om te slaan.
- Om die stuk nie op die werkoppervlak te spat terwyl dit geslaan word nie en om die sappigheid te behou, draai die stuk met sellofaan toe.
- Die olie in die pan moet rooiwarm wees, dan kan die rande vinnig "verseël" en al die sappe gaan nie verlore nie.
Kyk ook hoe om varktjops in 'n eier- en kaasbeslag te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 169 kcal.
- Porsies - 3
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Varknek - 3 stukke van 200-250 g elk
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Olyfolie of ander olie - vir braai
- Gemaalde swartpeper - groot knippie of na smaak
Stap vir stap kook varktjops in 'n pan, resep met foto:
1. Was en droog die vleis met 'n papierhanddoek, nadat die water goed gedroog is. die vloeistof verlaag die olietemperatuur in die pan en die varkvleis kook nie goed nie. Sny dit in stukke van 1,5 cm en klits met 'n kombuishamer aan beide kante af. Sit die pan op die stoof, voeg groente -olie by en verhit goed. Plaas die vleis in 'n pan en draai die hitte effens oor medium.
Groente -olie is ideaal in plaas van olyfolie; dit vorm nie kankerverwekkende verbindings nie. U kan ook ghee gebruik, maar dit word nie aanbeveel om botter te neem nie, want dit brand vinnig uit.
2. Geur die varkvleis met gemaalde swartpeper.
3. As die vleis goudbruin is, draai dit om en sout. Braai dieselfde tyd tot goudbruin. Aardappels word gebraai, afhangende van die dikte van die stukke en die ywer om te klits. Eintlik 3-4 minute aan elke kant. Voordat u dit uit die pan haal, moet u egter seker maak of dit gereed is. Maak 'n sny met 'n mes; daar moet helder sap uitkom. Bedien klaargemaakte varktjops in 'n braaipan onmiddellik na kook.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om varktjops in 'n pan te kook.
