Stap-vir-stap resep vir gekapte varkkotelette met sojasous: 'n lys produkte en kooktegnologie. Video resepte.
Gehakte varkkotelette is 'n proteïenryke en hoogs voedsame vleisgereg. Die gewildheid van kotelette is onmiskenbaar. Elke huisvrou kook hierdie gereg gereeld in 'n pan, in die oond of gestoom.
Kotelette word meestal gemaak van maalvleis wat met 'n vleismolen voorberei word. Maar as u klein maalvleis in winkels koop, is daar altyd 'n kans om 'n produk van lae gehalte te koop, met die toevoeging van varkvet, skil en ander nie-vleisprodukte. In hierdie geval is dit altyd die beste om varkvleis te koop en dit self te kap. En om soveel as moontlik voedingstowwe te bewaar en die voltooide gereg lekkerder te maak, moet die vleis met 'n mes gekap word.
Dit is beter om varkvleis vars en met 'n bietjie vet te neem. Die bevrore produk verloor gedeeltelik sy natuurlike struktuur en nuttige eienskappe en het 'n minder uitgesproke en ryk smaak en aroma.
Die hoogtepunt van ons resep vir gehakt varkvleis is die gebruik van sojasous, ryk aan minerale, aminosure en vitamiene. Dit beklemtoon die smaak van vleis perfek en maak die oppervlak effens geglasuur.
In kotelette van fyn maalvleis word die geweekte krummels witbrood gereeld gebruik om die massa te bind. In ons resep is eier, stysel en mayonnaise verantwoordelik vir die viscositeit van gemaalde vleis.
Ons stel voor dat u vertroud raak met die resep vir gekapte varkkotelette met 'n foto van die stap-vir-stap proses en dit met sojasous gaarmaak.
Kyk ook hoe om gestoomde varkvleiskotels met semolina gaar te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 280 kcal.
- Porsies - 4
- Gaarmaaktyd - 50 minute
Bestanddele:
- Vark - 500 g
- Sojasous - 50 ml
- Eier - 1 stuks.
- Mayonnaise - 3 eetlepels
- Mieliestysel - 3 eetlepels
- Knoffel - 2-3 naeltjies
- Speserye na smaak
Stap -vir -stap voorbereiding van gekapte varkvleiskotels met sojasous
1. Voordat jy gehaktvarkies met sojasous berei, berei jy die vleismassa voor. Om die vleis makliker te mes, plaas dit in die vrieskas om dit effens te vries. Sny daarna die pulp in klein stukkies met 'n sykant van 0,5-1 cm. As daar spek op die stuk is, kan dit gesny of fyngekap word om by die vleismassa te voeg en die voltooide gereg sappiger te maak.
2. Voeg dan 'n eier, fyngekapte knoffel, speserye en mayonnaise in die houer by die vleis. Giet dan die sojasous in en meng baie deeglik. Dit sal help om die pulp 'n bietjie te skei en die massa meer viskos te maak. Bedek met 'n deksel of trek met kleefplastiek bo -op. Laat 30-60 minute staan om die vark goed te marineer.
3. Voeg daarna mielieblom of 'n soortgelyke hoeveelheid meel by die gehakte kotelette met sojasous en meng weer deeglik.
4. Verhit groente -olie oor hoë hitte. As die maalvleis 'n bietjie vloeistof was, is dit nie nodig om die hele marinade te dreineer nie. U kan die porsies eenvoudig met 'n lepel in 'n voorverhitte pan versprei en vooraf die maalvleis roer. As die vleismassa dikker is, kan u kotelette vorm van 50-60 g van enige vorm - ovaal of rond. Gewoonlik neem maalvleis 'n bietjie langer om te kook as maalvleis. Daarom moet u gemiddeld 5 minute aan elke kant braai oor medium hitte. Plaas die patties daarna op 'n bord of rooster, laat die olie 'n bietjie dreineer en sit op 'n skottel.
5. Gekapte varkkotelette met sojasous is gereed! Groente word gewoonlik gebruik om die gereg voor te sit. Hierdie gereg pas goed by piekels en enige bykos.
Sien ook video resepte:
1. 'n Maklike resep vir gekapte kotelette
2. Heerlike kotelette met sojasous en knoffel
