Wat is ingesluit in die pienk vernis. Wat is die voordele en nadele daarvan, wie moet hierdie sampioen nie eet nie en waarom. Hoe om dit te kook volgens al die reëls en alles wat u daarvan moet weet. Belangrik! Na hittebehandeling bly die samestelling van die pienk vernis feitlik onveranderd.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van pienk vernis
Dit word nie aanbeveel om die produk laat in die aand, voor slaaptyd, te eet nie, in hierdie geval kan 'n onaangename gevoel van swaarkry in die maag voorkom. Dit is hoogs waarskynlik dat maagpyn en sooibrand u sal pla, en u voel naar. As u daarmee meegesleur word, is hardlywigheid of diarree heel moontlik. Dit geld veral vir diegene wat aan spysvertering ly. Moet ook nie die sampioen op 'n leë maag eet nie, en nog meer in sy suiwer vorm. Om u gesondheid nie te benadeel nie, is dit beter om dit nie oor hoë hitte te braai nie.
Onder die kontraindikasies vir die gebruik van pienk vernis moet uitgelig word:
- Onlangse maag- of dermoperasie … Ons praat oor die verwydering van neoplasmas, chirurgie vir ulkusse, gastritis en kolitis. Daarna moet minstens 3-4 dae verloop.
- Gastritis … Met hierdie siekte moet u nie gebraaide en gesoute vernis eet nie. Dit is toegelaat om 'n klein hoeveelheid daarvan slegs in gekookte, gestoofde of gebakte vorm te gebruik.
- Kolitis … Diegene wat aan so 'n siekte ly, moet die swam heeltemal uitsluit. Aangesien dit baie voedingsvesel bevat, irriteer dit die wande van die reeds siek ingewande. Dit kan erge buikpyn en hardlywigheid veroorsaak.
- Pankreatitis … Met so 'n siekte kan u geen sampioene eet nie, insluitend pienk lak. Dit verhoog die afskeiding van gal en verhoog die vlak van bilirubien in die bloed. Op sy beurt veroorsaak dit vergeling van die sklera van die oë, naarheid, sooibrand en pyn in die regte hipochondrium.
Wat ook al die voordele van vernisroos, u moet hierdie sampioen nie aan kinders jonger as 10-12 jaar gee nie, aangesien dit te swaar vir hul maag sal wees.
Resepte met pienk vernis
Hierdie sampioene is ideaal vir termiese verwerking - kook, braai, stowe, bak, braai. Daarby is slaaie, sop, graan, bykosse, toebroodjies, braaipanne en verskillende gebak baie lekker. Hulle kan gesout en gepekel word. As daar geen kontra is vir die gebruik van pienk vernis nie, is dit 'n uitstekende opsie vir die oes vir die winter.
Dit is baie belangrik dat die sampioen nie voor gebruik moet geweek word nie, want dit is redelik sag op sigself. U kan dit ook nie kook nie, wat aansienlik tyd bespaar op kook.
Ons stel voor dat u die volgende resepte gebruik:
- Verf in suurroom … Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy 1 kg sampioene. Week dit vir 15 minute in soutwater, en kook dit dan daarin. Sit die vernis in 'n vergiettes, dreineer, droog. Gooi dan peper, sout, gooi suurroom (250 ml). Voeg harde kaas (80 g) en ontpitte olywe (120 g) by. Gooi nou die mengsel in 'n pan, gesmeer met groente -olie, en laat prut oor lae hitte, bedek, tot sag. Dit neem gewoonlik ongeveer 30 minute. Geur dit laastens met knoffel (2-3 naeltjies) en suurlemoensap (2 teelepels).
- Sop-puree … U moet die sampioene (350 g) met warm water spoel, dit afkap en in soutwater kook. As hulle dan gereed is, herhaal dieselfde met die aartappels. Meng dan die twee bestanddele en meng dit met geroosterde wortels (1 stuk) en 2 uie. Voeg dan 'n bietjie harde kaas (50 g) by. Klits daarna alles met 'n blender en kook die sop vir ongeveer 20 minute. Sprinkel die sout met sout, geur met peper en dille, gooi suurroom oor. Die gereg kan reeds direk tydens die opdien op die tafel versier word met klappers.
- Stoofpot … Sny witkool ('n halwe klein kop), ui (1,5 stuks), wortels (2 stuks), peper (1 stuks), knoffel (5 naeltjies), tamatie (2 stuks) en aartappels (2 stuks). Braai dit alles in 'n groot hoeveelheid mielieolie. Terwyl die braai voorberei word, kook die vernis (250 g) in soutwater. Sny dit dan op en meng met die ander bestanddele. Laat die mengsel 25 minute lank onder die deksel prut.
- Kasserol … Kook 5 geskilde aartappels. Doen dan dieselfde met die sampioene (500 g). Maal dit nou deur 'n vleismeul, sout en peper, klits 'n eier (1 stuk) in en gooi suurroom (1 eetlepel L.) in. Smeer dan 'n bakplaat en voeg die mengsel by. Plaas dit in die oond vir 25 minute. Gedurende hierdie tyd moet dit bruin word en bedek wees met 'n pragtige kors.
- Julien … Kap hoenderfilet (300 g) en sampioene (250 g), meng en soteer in olie. Gooi dan suurroom daaroor, strooi dille oor, sit kleipotte in en bak 20 minute in die oond.
- Sout … Was en sny 1 kg vernis, sit dit in 'n plastiekhouer. Kap nou die peperwortelwortel (1 stuks), een ui, dille (tros), knoffel (6 naeltjies). Voeg dit by die hoofbestanddeel, besprinkel met sout (2 eetlepels) en suiker (1 teelepel). Sit dan 5 swart ertjies en lourierblare (2 stuks), gooi 3 eetlepels. l. asyn. Uiteindelik bly dit net om die sampioene met onderdrukking te verpletter. Na ongeveer 2-3 dae moet hulle die sap uitlaat, en dan kan hulle geëet word.
Belangrik! Hierdie produk is 'n goeie aanvulling op alle groente, vis, vleis, sonder om hul smaak te oorskadu.
Interessante feite oor pienk lak
Pienk lak groei van die vroeë somer tot die middel van die herfs. Dit kan gevind word in tuine, parke, woude. Sy is veral lief vir die rande van die dennebos en woon op droë plekke. Dit is byna onmoontlik om dit naby waterliggame te vind.
By die insameling ontstaan daar dikwels probleme, want hierdie sampioen kan maklik verwar word met 'n jong lila vernis of heuning. Dit is moontlik om hulle slegs deur wit plate te onderskei.
Die sampioen word as eetbaar beskou, maar word nie wyd gebruik in kook nie. Miskien is die hele punt dat hy 'n baie seldsame 'gas' in die bosse is. Dit is ook moeilik om dit in winkels en markte te vind. Dit word nie tuis verbou nie, aangesien dit nie hiervoor geskik is nie.
Pienk lak absorbeer feitlik geen gifstowwe uit die lug nie, daarom is dit skaars moontlik om daarmee vergiftig te word. Dit is ook hier belangrik dat sy geen giftige broers het nie. Dit is 'n ideale kandidaat vir sout, vries en droog. Dit is ook baie interessant dat dit veilig geëet kan word sonder voorafgaande hittebehandeling.
In die algemeen staan die sampioen ook bekend as glansvernis, omdat die oppervlak mooi in die son skyn.
Kyk na die video oor pienk lak:
Dit is onwaarskynlik dat hierdie sampioen met boletus, melksampioene of truffels sal meeding. Maar daar is talle resepte vir pienk lak, waarmee u werklik oorspronklike en heerlike geregte kan kook. Die belangrikste ding is om hulle ten minste een keer te proe en die smaak van die sampioen te waardeer!
