Vye -perske: samestelling en kalorie -inhoud, nuttige eienskappe, moontlike skade en kontraindikasies vir die produk. Resepte en interessante feite.
Skade en kontraindikasies vir die gebruik van vye -perske
Die vrugte wat ons oorweeg, word aanbeveel om deur beide volwassenes en kinders te eet vir enige kwale, maar soos enige vrug het die vye perske sy eie kontraindikasies en kan dit die liggaam benadeel.
Pasiënte met diabetes moet nie perskevye eet nie. Soos genoem, bevat hierdie vrugte baie suiker, wat dit nie die beste voedsel vir pasiënte met hierdie toestand maak nie.
Dit is ook teenaangedui vir mense met allergieë. Dieselfde suiker in die vrugte van die vye perske kan by kinders en volwassenes allergiese reaksies of dermprobleme veroorsaak.
Vye perske resepte
Vanweë hul soet smaak en wonderlike geur word vye perskes wyd gebruik in 'n wye verskeidenheid geregte. Dit is konfyt, kompote, slaaie, pasteie en souse vir vleis en vis. Hierdie vrugte kan nie lank geberg word nie; dit moet onmiddellik verwerk word nadat dit van die boom verwyder is.
Vye perske resepte:
- Vy perskekonfyt in stukke … Ons benodig 3 kg vye perskes, 2 glase water en 2 kg suiker. Berei eers die vrugte voor: spoel af, verwyder die skil en sade, verdeel dit in helftes. Dan kook ons die vye -perskes 10 minute lank in stroop (die hoeveelheid suiker en water word aan die begin van die resep aangedui). Laat ons dit afkoel. Kook weer vir 10 minute. Ons sit flesse, kurk en draai toe totdat dit afgekoel het.
- Gewone perske konfyt … Bestanddele: 1 kg vye perskes en 500-700 g suiker. Eerstens berei ons die vrugte voor: ons was dit, verwyder die sade en skil, bespuit die vrugte verskeie kere met warm of koue water. Dan maak ons dit vol, nadat ons dit in skywe, suiker gesny het en 1 uur laat staan sodat die perskes die sap laat uitkom. Nou kook ons die konfyt vir 1 uur, nie vergeet om die skuim te verwyder nie en roer. Ons maak dit toe met tin of nylon deksels wat spesiaal vir bewaring gemaak word, draai dit toe en laat dit afkoel.
- Vye perske heuningkonfyt … Om hierdie konfyt te maak, moet u 1 kg harde, maar ryp perskes neem. Ons was dit, verwyder die sade en sny dit in stukke. Berei stroop uit 1 kg suiker en 200 ml water. As dit tot ongeveer 40 grade afgekoel het, gooi 2 eetlepels suurlemoensap daarin. Gooi die vrugte dan in die stroop en laat staan vir 'n dag, terwyl u 'n paar keer roer. Bring die konfyt weer tot kookpunt en laat staan vir 'n dag. Maar vir die derde keer, kook tot sag, 15 minute. Dan is die proses reeds aan ons bekend: gesteriliseerde flesse, deksels, toedraai.
- Vye perske konfyt … Bestanddele: 1,5 kg suiker, 1 kg perskes en 1 glas water. Eerstens berei ons die vrugte voor: spoel af, verwyder sade, sny in skywe. Dan kook ons die stroop natuurlik uit suiker en water. Gooi perskes in warm vloeistof en kook vir 5 minute, vandaar die naam "vyf minute". Kurk op, draai toe. Sulke konfyt kan 'n uitstekende vulsel vir pasteie wees as die stukke perskes in 'n vergiettes gegooi word.
- Vye perske kompote … Komponente: 2 kg vrugte, 2 l water en 500 g suiker. Spoel die perskes af en sny dit in helftes, verwyder die sade. Ons sit vrugte in 'n gesteriliseerde pot met 'n inhoud van 3 liter. Vul hulle vir 20 minute met water. Dan dreineer ons die vloeistof, bring dit tot kookpunt en gooi die perskes weer, gooi suiker in die pot. Kurk, draai toe vir 2 dae. Kompote het 'n wonderlike geur en smaak, en perskes sal enige nagereg perfek vervang of pasteie en koeke versier.
- Charlotte met vye perske … Vrugte kan vars en ingemaakte in 'n hoeveelheid van 5 stukke geneem word. Klits dus eers 4 eiers met 150 g suiker en dan met 150 ml suurroom. Voeg nou 1 koppie meel by, gemeng met 1 teelepel bakpoeier. Ons kombineer al die bestanddele vir die deeg; wat die digtheid betref, moet dit soos dik suurroom lyk. Laat ons nou by die perskes kom. As hulle ingemaak is, sny dit dan in stukke. En as dit vars is? U moet dit spoel, die put uit die vel verwyder en dit dan in skywe sny. Nou meng ons die perskes in die voorbereide deeg en sit dit in 'n bakplaat nadat ons dit gesmeer het. Vir bak het ons 'n oond, temperatuur - 180 grade, kooktyd - 35-40 minute.
- Maaskaastert met vye -perskes … Bestanddele: 200 g meel, 440 g maaskaas, 50 g botter, 80 g suiker, 2 eiers, 1 teelepel sout, 4 eetlepels melk en natuurlik perskes - 3 stukke. Berei eers die deeg voor: meng die meel, botter, eier, melk, sout en die helfte van die suiker. Terwyl ons besig is met die vulsel, hou die deeg in die koue. Maal die ander helfte van die suiker, eier en maaskaas vir haar in 'n homogene massa. Maak die deeg nou gelyk in 'n bakplaat, plaas die wrongelvulsel daarop en sny dan die vye -perskes in skywe. Ons bak 40 minute in die oond teen 180 grade.
- "Vitamineslaai" … Hierdie gereg is veral geskik vir diegene wat griep of keelseer gehad het. Rasper eers 1 groot wortel. Sny dan 2 perskes en 2 appels in klein stukkies. Meng al die bestanddele en geur met twee eetlepels heuning. As jy van neute hou, sal dit nie ons slaai bederf nie. Eet en moenie siek word nie!
- "Man's Fantasy" slaai … Kook die hoenderborsie en neem ook 100 g harde kaas, 5 vars vyeperskes, 'n bietjie blaarslaai. Is dit al? Wel nee. Ons neem ook 2 eetlepels suurroom, dieselfde hoeveelheid mayonnaise, 2 knoffelhuisies, peper en sout na smaak. Sny eers al die bestanddele fyn. Berei dan die sous voor: meng suurroom, mayonnaise, fyngemaakte knoffel, peper en sout. Dan meng ons al die bestanddele vir die slaai en geur met die sous. Beide die voordele en die smaak is teenwoordig in hierdie slaai.
- Somerroomys met vye -perskes … Ons benodig drie vrugtelose vrugte, sowel as cashewnoten en 'n roomys. Die houer vir roomys is koppies met 'n breë bodem, waar ons gekapte perskes en neute sit - bo -aan ons koue suiwelproduk. Versier die bokant met perskepulp en neute. Bedien in hierdie ontwerp of meng al die bestanddele nadat die roomys effens gesmelt het. Dit is somer buite en die weer is baie warm - Somerroomys is net die regte pad.
Interessante feite oor vye -perske
Vyperskes is die eerste keer in 1820 beskryf, met vermelding van die feit dat hulle deur sendelinge na Europa gebring is. Hier word hulle 'perske-saturnus' of 'perske-donut' genoem, 'n klein kuil word maklik verwyder en 'n klein gaatjie bly oor, soos 'n donut.
Daar is reeds genoem dat die geboorteplek van die vye-perske China is, wat waarskynlik die rede is waarom hierdie vrugte ook 'Chinese raap' genoem word vanweë die naam van die land en die raapagtige vorm. Skottelgoed, plat, wit of Fergana -perske - dit word ook hierdie vrugte genoem.
In die natuur is daar sulke variëteite: Saturnus, Chinese rooi piering, Chinese wit piering, Vladimir, vyewit en stepperaap. In Wes-China en in die oostelike Sentraal-Asiatiese republieke is die vye perske 'vy-skaftalyu' genoem. Om ryp te word, benodig hulle 'n lang warm somer, beskerm teen die noordwind. Om hierdie rede word vye perskes nie ryp in die Moskou -streek nie. Maar in die Voronezh -streek het hulle nog tyd om volwasse te word.
Tot 2010 het die inwoners van Rusland nie die vrugte van hierdie wonderlike plant geken nie, vanweë hul nie-vervoerbaarheid en 'n kort vars bewaringstydperk. Nou word dit selfs in die noordelike streke in supermarkte aangetref.
Vye-perskes word vanaf die middel van Julie vanaf warm lande na die Krim gebring. Boere is besig met die verbouing van hierdie vrugte in die omgewing van Bakhchisarai. Maar in die dokumente van die Nikitsky Botaniese Tuin dateer die eerste vermeldings van hierdie perske tot 1893.
Kyk na 'n video oor vye -perske:
Dus, die vye perske is 'n ware stoorkamer van vitamiene. Met baie nuttige eienskappe en baie min kontraindikasies, moet hierdie produk deur beide kinders en volwassenes gebruik word. Die somer is die seisoen wanneer u die geleentheid om hierdie vrugte vars te geniet, nie misloop nie. Maar vir die winter kan u spasies in supermarkte koop, maar dit is beter om dit self te kook.
