Hoe word soutvervanger gebruik? Wat is die samestelling daarvan, watter nuttige eienskappe het die produk en is daar kontraindikasies vir die gebruik daarvan? Resepte vir vitamiengeregte met soutvervanger.
Soutvervanger is 'n analoog van gewone tafelsout (natriumchloried NaCl). Dit word aktief gebruik deur mense wat 'n gesonde leefstyl lei, die regte dieet volg of as gevolg van gesondheidsprobleme hul verbruik van tradisionele sout moet verminder. Hierdie spesery word beskou as 'n absoluut natuurlike produk en bevat geen smaakversterkers, geure en kleurstowwe nie. Die speserye pas perfek by verskeie voorgeregte, eerste en tweede gang. Dit is byna onmoontlik om daarmee te veel te sout. Gesonde mense moet egter nie die spesery te veel gebruik nie. Wat is die voordele en nadele van soutvervangers?
Samestelling en kalorie -inhoud van soutvervanger
Soutvervangers is die versamelnaam vir 'n reeks speserye met min of geen natriumchloried. Sulke speserye kan medisinaal gebruik word en sonder doktersvoorskrif, profilakse en as 'n voedingsaanvulling.
Die soutvervanger bevat die volgende bestanddele:
- Verskeie fitosamestellings - 'n mengsel van aromatiese speserye soos gemaalde peper, preie, basiliekruid en meer;
- Gewone tafelsout of NaCl - ongeveer 50% (opsioneel, in sommige produkte word dit nie gebruik nie);
- Soute van sommige chemiese elemente (K, I en Mg) - nie meer as 30% in die totale massa nie;
- Sommige van die spoorelemente: yster (Fe), silikon (Si), swael (S), kalsium (Ca), mangaan (Mn), ens.
Die massa van die genoemde mikro -elemente word deur die vervaardiger gemeet volgens streng reëls - dit moet nie die daaglikse norm vir 'n persoon oorskry nie. Afhangende van die samestelling van die speserye, kan die soutvervanger 'n ander smaak en kleur hê.
Nie elke vervaardiger vervaardig 'n produk wat al die genoemde bestanddele bevat nie. Resepte kan wissel, dus as u 'n spesifieke voorkeur hiervoor het, moet u die etiket aandagtig lees voordat u dit koop.
Die kalorie -inhoud van soutvervanger per 100 g is 0,01 kcal, waarvan:
- Proteïene - 0 g;
- Vet - 0 g;
- Koolhidrate - 0 g.
Energieverhouding b / w / j: 0%: 0%: 0%.
Op 'n noot! 'N Standaard verpakking met soutvervanger bevat 100 g van die produk.
Nuttige eienskappe van soutvervanger
Vir baie jare in Rusland word sout in groot hoeveelhede verbruik wat die norm oorskry. Dit word bewys deur amptelike statistieke. Dit is nodig om die gebruik van "wit dood" tot 'n minimum te beperk vir mense met siektes van die kardiovaskulêre stelsel, niere, galblaas en meer. Vir die genoemde kategorieë van die bevolking is soutvervanger 'n ware redding.
Wat van gesonde mense? Vir hulle kan 'n plaasvervanger vir tafelsout ook nuttig wees, maar in beperkte hoeveelhede. 'N Gesonde liggaam kan nie heeltemal van tafelsout ontneem word nie. Dit is nodig om die produksie van maagsap te stimuleer, wat weer die werking van die senuweestelsel optimaliseer en die versnelde vetmetabolisme bevorder.
Die voordele van soutvervanger word uitgedruk in die volgende eienskappe:
- Dit verwyder oortollige natrium uit die liggaam en verbeter die metabolisme van water -sout - hiervoor bevat die speserye baie magnesium en kalium.
- Dit het 'n gunstige uitwerking op die toestand van die vel, naels en hare - dit word vergemaklik deur talle spoorelemente soos kalium, magnesium, yster, ens.
- Versterk die immuunstelsel en geheue - hierdie effek het op die liggaam gedroogde basiliekruid, wat in die meeste soorte sout -analoë voorkom.
- Dra by tot 'n afname in liggaamsgewig - 'n soutvervanger word gereeld voorgeskryf tydens 'n dieet, dit verwyder oortollige water uit die liggaam, waardeur 'n persoon gewig verloor.
Lees die manier waarop u dit op die etiket kan gebruik om voordeel te trek uit die medisinale geurmiddels en nie u liggaam te benadeel nie. In die beskrywing van die produk moet die vervaardiger aandui hoeveel gram speserye 'n persoon per dag kan verbruik.
Kontra en skade aan soutvervanger
Baie verbruikers dink nie aan die gevare van soutvervanger nie. Hulle beweer dat die spesery so lekker en aromaties is dat jy dit by elke gereg wil voeg. Dit is die gevaar - dit is redelik maklik om dit met sulke sout te oordryf, terwyl dit tydens ontbyt, middagete en aandete by die kos gevoeg word.
Oormatige gebruik van speserye kan ongewenste gevolge veroorsaak - by gesonde mense kan dit lei tot 'n skending van die water -soutbalans, wat in die meeste gevalle die ontwikkeling van 'n aantal hartsiektes veroorsaak
In hierdie verband moet die volgende kategorieë verbruikers die soutvervanger met spesiale sorg gebruik:
- minderjarige kinders;
- mense met verergerde gastritis;
- swanger en lakterende vroue;
- wat aan derminfeksies ly.
Soutvervangers moet nie vir die winter bewaar word nie - tydens hittebehandeling verloor hulle sommige van hul medisinale eienskappe, en bewaring as gevolg van speserye kan versleg.
In sommige gevalle kan 'n spesery allergieë veroorsaak as 'n persoon 'n individuele onverdraagsaamheid teenoor een van die speserye in die produk het.
Op 'n noot! Baie van die kosse wat ons elke dag in winkels en supermarkte koop, bevat natuurlik baie sout. Deur die gebruik van soutvervanger vir huiskos, sluit u nie die inname van gewone sout in u liggaam uit nie. As u dokter u aangeraai het om u inname te verminder, moet u waaksaam wees en die samestelling van die produk lees wanneer u dit in die winkel koop.
Sout resepte
Dit word aanbeveel dat soutvervangers slegs by die voltooide produkte gevoeg word, dit wil sê, voordat dit direk gebruik word. Die feit is dat by die kook, braai en bak van produkte baie vitamiene en minerale daaruit verdamp. Dieselfde gebeur met medisinale speserye wat sout vervang.
Die analoë van sout bevat baie voedingstowwe wat die menslike liggaam ten volle moet binnedring om 'n medisinale effek daarop te hê. As die speserye met hitte behandel word, is die maksimum terapeutiese effek nie moontlik nie.
Soutvervanger is 'n spesery wat by die eerste en tweede gang gevoeg kan word. Hierdie geurmiddels word nie in bak gebruik nie, want soos vroeër genoem, verloor dit 'n paar nuttige eienskappe tydens hittebehandeling.
'N Analoog van tafelsout is geskep vir mense wat hul gesondheid monitor of met sekere siektes sukkel. Daarom bied ons u 2 vitamienslaai aan wat gekruid kan word met 'n meer bruikbare analoog van sout:
- Hoenderslaai … Meng 2 eetlepels. l. heuning met 1 eetlepel. l. growwe mosterd. Was twee hoenderfilette, droog, vryf met swartpeper (na smaak) en heuning-mosterdsous. Rooster die vleis tot gaar. Sny dit in dun skywe. Voeg gekapte blaarslaai en 100 g kersietamaties by die vleis (jy kan dit in helftes of kwarte sny). Klits 1 eetlepel in 'n aparte bak. l. balsamiese asyn met 2 eetlepels. l. olyfolie en 'n paar gram soutvervanger. Geur slaai met die gevolglike mengsel. Smaaklike ete!
- Lente vitamineslaai … Kap 'n halwe kool so klein as moontlik. Kap die dille en jong uie (1 medium bondel elk). Meng al die gekapte bestanddele en besprinkel met 'n soutvervanger. Daarna moet u die kool met u hande stamp, sodat die sap begin, dan sal die slaai lekkerder uitkom. Sny 3 gekookte eiers in groot stukke. Sny 10 radyse in verskeie stukke en druk die stukke met 'n swaar voorwerp (byvoorbeeld die onderkant van 'n koppie). As jou radyse jonk is en vars blare het, kan dit ook by 'n slaai gevoeg word. Kap 4 komkommers. Meng al die voorbereide bestanddele en geur met 'n stewige sous. Om die sous te maak, meng 4 eetlepels. l. suurroom met 2 eetlepels. l. sonneblomolie en 1 teelepel. mierikswortel (jy kan mierikswortel met mosterd vervang). Die voltooide slaai kan effens gesout word met 'n gesonde speserye en peper. Dit is belangrik om dit so gou as moontlik na kook te eet. Dit sal die maksimum hoeveelheid vitamiene daarin behou.
Oorsig van soutvervangers
U kan soutvervangers by 'n apteek of in 'n spesialiswinkel koop. Die gewildste handelsmerke van medisinale speserye:
- Vkusville … 'N Merk wat fitominerale analoë van sout produseer met die volgende samestelling: natriumchloried, kaliumchloried, magnesiumione en gemaalde speserye (groenrissie, lourierblaar, basiliekruid, marjolein en vele ander). So 'n spesery kan swelling voorkom, die hartfunksie optimaliseer en die bloedsuikervlakke reguleer. Ryk aan voedingstowwe. Die gemiddelde koste is 130 roebels (55 grivna).
- Sanasol … Terapeutiese soutvervanger vir hipertensiewe pasiënte en ander kategorieë verbruikers. Bestry 'n afname in die kaliumvlak in die liggaam. Dit kan gebruik word om die smaak van klaargemaakte maaltye te verbeter. Die grootste deel van Sanasol is kaliumchloried (kaliumsout van soutsuur), kaliumsitraat (kaliumsout en sitroensuur), kaliumglukonaat (kalsiumsout), ammoniumchloried (ammoniak) en verskeie hulpelemente. Die koste van Sanasol is gemiddeld 128 roebels (52 grivna).
- Micm … Die afkorting van die vervaardiger van die fito-minerale kompleks "Salt of Life" en terselfdertyd die naam van die soutvervanger, wat deel uitmaak van die fitokompleks. Die onderneming produseer speserye vir mense wat 'n soutvrye dieet het. Die produk is 50% tafelsout. Die res van die speserye bestaan uit verskillende makrovoedingstowwe wat nuttig is vir die menslike liggaam, sowel as magnesium- en kaliumsoute. Aanbeveel vir beide gesonde mense en hipertensiewe pasiënte, pasiënte wat aan ischemie, diabetes mellitus en 'n aantal ander siektes ly. Dit is raadsaam om voedsel op te sit met 'n soutvervanger voor dit direk gebruik word. Die koste van die speserye kan wissel na gelang van die samestelling daarvan. In die meeste gevalle kan u "The Salt of Life" koop vir 128 roebels (52 grivna)
- Pittige knoffelsout "Home Kitchen" … 'N Universele spesery vir enige gereg. Bestaan uit seesout en 'n stel gedroogde speserye (knoffel, basiliekruid, wilde knoffel en meer). Verwys na dieetprodukte eerder as medisinale produkte. Dit bevat egter nie tafelsout nie, daarom is dit geskik vir mense met verskillende siektes van die hart en niere. Gemiddeld kan 'n spesery vir 79 roebels (33 grivna) gekoop word.
- Solena … Behandeling en profilaktiese produk. Help om edeem en hipertensie te bestry, het in sommige gevalle 'n voordelige uitwerking op die lewer en niere. Die samestelling bevat kaliumchloried, tafelsout, magnesiumsulfaat en jodium. Die gemiddelde prys is 154 roebels (65 grivna).
Interessante feite oor soutvervanger
Daar is soutvervangers wat 'n aminosuiker bevat wat chitosan genoem word. Dit is hierdie bestanddeel wat vegetariërs dikwels verwar. Baie van hulle kan nie eers dink dat chitosan uit die skulpe van skaaldiere gehaal word nie.
Die wêreld het die eerste soutvervangers aan die einde van die vyftigerjare van die vorige eeu gesien. Die samestelling van die gekombineerde speserye bevat tafelsout en kaliumchloried. Maar gesonde sout het gewild geword slegs 30 jaar na die uitvinding daarvan. In die 80's is spesiale studies uitgevoer wat bewys het dat soutvervangers nuttig is vir pasiënte met hoë bloeddruk, omdat dit bydra tot die verwydering van oortollige sout en water uit die liggaam en sodoende die las op die hart verminder.
Hoe om 'n soutvervanger te gebruik - kyk na die video:
In tematydskrifte en forums vir gesonde kos vind u uiters positiewe resensies oor soutvervangers. Hierdie speserye het nie net 'n voordelige uitwerking op die menslike liggaam nie, maar maak ook die geregte oorspronklik, aromaties met 'n onvergeetlike smaak. Terselfdertyd raai dokters gesonde mense aan om hierdie soort speserye nie te misbruik nie. Tafelsout moet nie heeltemal weggegooi word nie, tensy dit nodig is. Gereelde inname van soutvervangers is nodig vir mense met 'n soutvrye dieet.
