Die hele waarheid oor hoendereiers: voordeel of skade? Eiers en cholesterol. Hoeveel eiers kan jy eet? Nuttige eienskappe van eiers. Kook. Eiers is gesond en voedsaam. Dit is tot die einde van die 70's oorweeg, totdat die "begin" van cholesterol in die eiergeel begin het. Wetenskaplike studies het nog nie bevestig dat eiers bloedcholesterolvlakke beïnvloed nie.
Eiers en cholesterol
Die teenwoordigheid van cholesterol in die bloed hang af van baie faktore, insluitend: ouderdom, gene, vorige siektes, geslag, gewig, figuur. Die menslike liggaam kan hierdie komponent alleen produseer. U moet ook weet dat die bestanddele van eiers (lesitien en poli -onversadigde vetsure) stry om die hoeveelheid trigliseriede in die bloed te verminder.
Hoeveel eiers kan jy eet?
Volgens die Wêreldgesondheidsorganisasie is dit toegelaat om 10 eiers per week te eet, met inagneming van dié wat gebruik word vir die vervaardiging van pasta of koeke.
Kenners sê dat mense wie se dieet ryk is aan groente en vrugte meer eiers per week kan bekostig. As u maaltye op grond van dierlike vet eet, moet die hoeveelheid eiers wat u eet, beperk word. Voedingkundiges en kardioloë beweer dat 'n gesonde persoon dit elke dag kan bekostig om een eier te eet. As die cholesterolvlak in die bloed egter hoog is, moet die aantal eiers per week tot 2-3 stukke verminder word.
Waardevolle komponente van eiers
Hoender word, net soos 'n kwartel eier, as die mees volmaakte diereproduk beskou. Dit bevat baie waardevolle voedingstowwe, insluitend enige soort essensiële aminosure, dit wil sê diegene wat die liggaam nie self kan produseer nie en wat nodig is vir die behoorlike ontwikkeling. Twee eiers voldoen reeds aan 35% van die daaglikse behoefte aan aminosure. Eiergeel bevat lesitien, wat vet en cholesterol bestry. Die komponent van lesitien is poli-onversadigde vetsure, wat 'n voordelige uitwerking op bloeddruk het en ook anti-inflammatoriese eienskappe het. Die voordeel van lesitien is dat dit die werking van die lewer en senuweestelsel verbeter.
Die volgende waardevolle komponent van eiers is kleurstowwe - xantofil en luteïen, wat die stryd teen vrye radikale monitor, beskerm teen die skadelike gevolge van UVA- en UVB -strale en voorkom dat gifstowwe op die wande van die are ophoop.
Eet eet beïnvloed die verbetering van die vel en versterk die bene, en dit is te danke aan die teenwoordigheid van vitamiene soos: vitamiene A, D, E, B. Eiers kan nie langer as 3 in die yskas gestoor word nie. weke. Hulle moet nie voor langtermynopberging gewas word nie, om nie die beskadiging teen agteruitgang te beskadig nie.
Eiers kook
Eiers benodig behoorlike voorbereiding. Wat rou eiergeel op dieselfde manier as gaar verteer, is die situasie in proteïen heeltemal anders. Om dit verteerbaar te maak, moet dit in 'n skuim geklits word, en dit is weer moontlik as dit presies van die eiergeel geskei word.
Eiers kan in botter gebraai word, want die proteïen krimp al by 60 grade, en dus baie vinniger as die botter begin brand. Die gesondste is saggekookte eiers. Lang kook van eiers, meer as 10 minute, verminder die hoeveelheid vitamiene en ander voedingstowwe daarin. Dit kan ook veroorsaak dat yster met swael reageer, wat gesien kan word in die voorkoms van 'n groen rand om die dooier.
