Vandag sal ek u 'n maklike resep vir 'n deeg vir Lorraine-tert vertel. Die produkte benodig die eenvoudigste, die werk is elementêr en elke beginner -sjef kan die gereg hanteer. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Resep inhoud:
- Bestanddele
- Stap-vir-stap voorbereiding van die Lorraine-pasteideeg
- Video resep
Die provinsie Lorraine het 'n duidelike kultuur en kookkuns. Slegs hier kan u 'n gereg proe wat die Franse en Duitse kombuis harmonieus kombineer. Vandag leer ons hoe om deeg te maak vir die beroemde Lorraine -tert. Lorraine -tert is 'n stewige, stewige, smaaklike en pragtige kos. Die bakresep is ietwat soortgelyk aan 'n gebakte tert, en sommige word vergelyk met pizza op broodkorsdeeg. In werklikheid is Laurent -tert 'n oop tert gemaak van korsdeeg (blaardeeg word minder gereeld gebruik). Die deeg word uitgerol tot 'n dun laag, wat in 'n bakplaat gelê word, gewoonlik met gegroefde rande. Die basis word amper gebak totdat dit gaar is en gevul met 'n vulsel, wat alles kan wees waarvan jy hou. Gewoonlik is dit ham, balyk, wors, ens. Die vulsel word heeltemal gegooi met 'n romerige eiermengsel en besprinkel met gerasperde kaas. Die versamelde tert word dan saam met die vulsel gebak.
Die tert word warm bedien, met droë witwyn (Elsassies of Bourgondië) of Lorraine -bier. Dit is 'n baie lekker en bevredigende deeg. Dit is 'n regte Franse lekkerny wat in enige Franse kafee of restaurant geniet kan word, waar die prys glad nie goedkoop sal wees nie. In ons land word so 'n produk feitlik nêrens gevind nie. Om 'n regte Franse lekkerny te geniet, moet u dit tuis tuis kook. En as die vulsel vir die tert 'n groot verbeeldingsveld is, is dit nie moeilik om die room-eiermengsel voor te berei nie, maar die deeg moet reg geknie word. Boonop is daar min produkte nodig; u hoef net 'n bietjie ywer en geduld op te slaan, en dan sal die resultaat beslis behaag.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 458 kcal.
- Porsies - vir 2 pasteie met 'n deursnee van 22 cm
- Gaarmaaktyd - 15 minute, plus 'n halfuur om af te koel
Bestanddele:
- Meel - 400 g
- Margarien - 200 g
- Eiers - 1 stuks.
- Sout - 'n knippie
- Koeksoda - 0,5 teelepel
- Suiker - 0,5 teelepel
Stap-vir-stap voorbereiding van deeg vir Lorraine-tert, resep met foto:
1. Jy kan die deeg met die hand knie, maar as jy 'n broodmaker of voedselverwerker het, gebruik hierdie elektriese kombuisassistente. Gooi dus die eiers en suiker in die bak van 'n voedselverwerker.
2. Klits dit tot glad.
3. Sny intussen die koue margarien in stukke van enige grootte.
4. Plaas die margarien in die bak van die voedselverwerker met die geklitste eiers.
5. Sprinkel meel, 'n knippie sout en koeksoda oor die kos.
6. Plaas die bak op die toestel en knie die deeg vinnig. Kortbrooddeeg hou nie van lang knie nie.
7. Die voltooide deeg sal elasties, sag en maklik van die skottel se mure afkom.
8. Haal dit uit die bak, vorm dit tot 'n bal, plaas dit in 'n plastieksak en sit dit in die yskas vir 'n halfuur of vir 15 minute in die vrieskas. Alhoewel die deeg in die yskas tot 3 dae kan lê, en in die vrieskas - tot 3 maande. Nadat die Lorraine -tertdeeg afgekoel het, rol dit uit, plaas dit in 'n vorm en plaas dit in die oond.
Let wel: jy kan ook gerasperde vrugtepastei, koekies, soet en sout brood, koekkoeke, ens. Uit sulke deeg bak.
Sien ook die video resep oor hoe om 'Quiche Lauren' Franse kookkuns Lorraine -tert te maak.
