Hou jy van die Franse kombuis? Hou jy van haar fynproewersgebak? Dan is die Lorraine -tert, bekend as quiche Loren, wat u nodig het. Met hierdie stap-vir-stap foto-resep kan u die kuns van Franse bak maklik onder die knie kry. Video resep.
Pasteie van Lorraine is 'n oop tertkors, gevul met 'n mengsel van eiers, room / melk. Daar is baie variasies van bak, van 'Elsassiese quiche' met gebraaide uie tot vleis-, vis- en groentekombinasies. Hierdie stewige en smaaklike koek kan in 'n kafee of restaurant geniet word, maar die prys daarvan is baie duur. Daarom is dit beter om dit self tuis te kook. Boonop is die proses van uitvoering tuis nie besonder moeilik nie. Die belangrikste ding is om 'n bietjie kos, ywer en geduld te hê, dan sal die resultaat beslis behaag.
Wat is Lorraine -tert? Die deeglaag word in 'n vorm gelê, gewoonlik met gegroefde rande. Die werkstuk word 'n bietjie gebak, gevul met 'n vulsel, gegiet met 'n romerige eiermassa, besprinkel met kaas en gebakte tert. Gebak word warm en koud bedien, in dun blokkies gesny, gewoonlik met droë witwyn Elsassiese of Bourgondië, of Lorraine -bier. In hierdie artikel deel ek 'n resep vir die beroemde Lorraine -tert of Quiche Lorraine met gerookte wors en melkvulsel.
Kyk ook hoe om 'n jellie -tert met groen uie en 'n eier op kefir te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 401 kcal.
- Porsies - 2 koeke
- Gaarmaaktyd - 1 uur 45 minute
Bestanddele:
- Margarien - 200 g
- Harde kaas - 200 g
- Meel - 400 g
- Sout - 'n knippie
- Gerookte wors - 300 g
- Koeksoda - 0,5 teelepel
- Eiers - 2 stuks.
- Melk - 150 ml
Stap vir stap voorbereiding van Lorraine -tert (Quiche Lauren), resep met foto:
1. Plaas die snyer in die voedselverwerker en laat 2 eiers sak.
2. Koue temperatuur margarien (nie gevries nie en nie by kamertemperatuur nie) sny in skywe en voeg by die voedselverwerker by die eiers.
3. Giet koringmeel in 'n voedselverwerker en sif deur 'n fyn sif. Voeg 'n knippie sout en koeksoda by.
4. Knie 'n elastiese, sagte deeg sodat dit nie aan die hande en kante van die skottelgoed kleef nie. As daar geen voedselverwerker is nie, knie die deeg met jou hande. Maar doen hierdie proses baie vinnig. Aangesien die hitte van u hande die botter smelt, wat die tekstuur van die voltooide gebak negatief beïnvloed.
5. Rol die deeg in 'n bal, plaas in 'n plastieksak en verkoel vir 'n halfuur of vrieskas vir 15 minute.
6. Giet melk in 'n bak, voeg 2 rou eiers en sout by.
7. Roer die melkmengsel totdat die eiers heeltemal opgelos is.
8. Sny die wors in dun lae van ongeveer 5 mm dik, en rasper die kaas op 'n growwe rasper.
9. Haal die deeg uit die yskas, rol dit uit met 'n deegroller tot 'n dun laag van ongeveer 5 mm en voer in 'n oondbak. Sny oortollige deeg langs die rand van die vorm af. Stuur die werkstuk vir 15 minute na 'n verhitte oond tot 180 grade.
10. Plaas die wors in 'n liggies gebakte stuk oor die hele gedeelte van die tert.
11. Giet die melk- en eiermengsel in die wors.
12. Sprinkel kaasskaafsels oor die koek.
13. Stuur die Lorraine-pastei (Quiche Lauren) na 'n voorverhitte oond tot 180 grade vir 20-30 minute om die vulsel te bak en die kaas te smelt. Verkoel die gebak effens en bedien.
Sien ook die video -resep oor hoe om Kish Lauren (Lorraine -tert) te kook. Resep deur Y. Vysochka.
