Samestelling en nuttige eienskappe van vrugte, as dit die moeite werd is om te weier. Die gebruik van grys okkerneut by kook. Skottelresepte.
Grys okkerneut (lat. Juglans cinerea) is 'n boom van die Walnut -familie, waarvan die takke 'n grys tint het, wat die plant sy naam gegee het. Het 'n pragtige oop kroon en veeragtige blare. Die verspreidingsgebied is die ooskus van Noord -Amerika. Die plant is redelik lig en voghoudend, maar rypbestand, daarom word die verbouing daarvan met sekere probleme verbind. Dit word meestal in parkgebiede aangetref. Die vrugte van die grys okkerneut word in die herfs met spesiale masjiene geoes. Die vrugte is gerib, soortgelyk aan visskubbe. So 'n dop hou sy dop styf vas, is taai om aan te raak en bly lank groen. Die sny van die vrugte lyk uiterlik na Japannese hiërogliewe. Grys okkerneut het 'n bitter smaak en bly tradisioneel die gunsteling lekkerny van eekhorings. Geskilde vrugte word egter nie net deur knaagdiere geëet nie, maar ook deur mense.
Samestelling en kalorie -inhoud van grys okkerneut
Die grys okkerneut is ryk aan verskillende vitamiene en aminosure. Dit bevat essensiële olies en ensieme. Dit bevat ook organiese jodium en tannien.
Die kalorie -inhoud van grys okkerneut is 612 kcal per 100 g, waarvan:
- Proteïene - 24,9 g;
- Vet - 57 g;
- Koolhidrate - 12,1 g;
- Water - 3,34 g;
- Dieetvesel - 4,7 g.
Vitamiene per 100 g:
- Vitamien A, RE - 6 μg;
- Vitamien B1, tiamien - 0,383 mg;
- Vitamien B2, riboflavien - 0,148 mg;
- Vitamien B5, pantoteensuur - 0,633 mg;
- Vitamien B6, piridoksien - 0,56 mg;
- Vitamien B9, folaat - 66 mcg;
- Vitamien C, askorbiensuur - 3,2 mg;
- Vitamien PP, NE - 1,045 mg.
Makronutriënte per 100 g:
- Kalium, K - 421 mg;
- Kalsium, Ca - 53 mg;
- Magnesium, Mg - 237 mg;
- Natrium, Na - 1 mg;
- Fosfor, P - 446 mg.
Mikro -elemente per 100 g:
- Yster, Fe - 4,02 mg;
- Mangaan, Mn - 6,56 mg;
- Koper, Cu - 450 mcg;
- Selenium, Se - 17,2 μg;
- Sink, Zn - 3,13 mg.
Essensiële aminosure per 100 g:
- Arginien - 862 g;
- Valine - 1,541 g;
- Histidien - 0,808 g;
- Isoleucine - 1,179 g;
- Leucine - 2.199 g;
- Lysien - 0,77 g;
- Metionien - 0,611 g;
- Threonine - 0,94 g;
- Tryptofaan - 0,366 g;
- Fenielalanien - 1,442 g.
Vervangbare aminosure per 100 g:
- Alanien - 1,372 g;
- Aspartiensuur - 3,096 g;
- Glycine - 1,508 g;
- Glutamienzuur - 6,084 g;
- Proline - 1,236 g;
- Serine - 1,64 g;
- Tyrosien - 0,977 g;
- Sisteïen- 0,484 g.
Vetsure per 100 g:
- Omega -3 - 8,718 g;
- Omega -6 - 33.727 g;
- Palmitic - 0,872 g;
- Stearies - 0,425 g;
- Oleic - 10,352 g;
- Linoleïensuur - 33, 727 g;
- Linoleen - 8, 718 g.
Die voordelige effek van vitamiene in die samestelling van die grys neut op die menslike liggaam:
- B -vitamiene … Dit dra by tot die normalisering van energie-, proteïen-, vet- en koolstofmetabolisme, ondersteuning van die senuweestelsel, spysverteringstelsel en kardiovaskulêre stelsels, die sintese van 'n aantal hormone, proteïene, hemoglobien, normalisering van cholesterol en lipiede in die bloed. Dit rem die verouderingsproses en veroorsaak dat die oortollige vloeistof vinnig verwyder word as gevolg van die diuretiese effek, verbeter geestelike vermoëns en breinfunksie, beskerm teen vrye radikale (antioksidanteienskappe), help om die effek van alkohol en tabak te verminder, en help hare en naels groei.
- Vitamien A.… Dit lei tot die normalisering van metabolisme, die vorming van gesonde bene en tande, beskerm teen verkoue, versnel die genesing van wonde deur sonbrand. Hierdie verbinding help om antioksidanteienskappe te verhoog; hierdie effek is nuttig vir die behandeling van kwaadaardige gewasse en vir profilaktiese doeleindes.
- Vitamien PP … Bevorder die normalisering van redoksprosesse, regulering van die sentrale senuweestelsel, het 'n positiewe uitwerking op verteringsprosesse, beskerm die kardiovaskulêre stelsel, normaliseer cholesterolvlakke, ontgift die liggaam en verwyder gifstowwe, reguleer hormonale vlakke (neem deel aan die vorming van 'n aantal skildklierhormone), stimuleer die vorming van die hormoon van vreugde - serotonien.
- Vitamiene C … Toon goeie antioksidanteienskappe, versterk die immuunstelsel, weerstaan verskeie virale en bakteriologiese siektes, bevorder genesing van verskeie beserings en wonde, regulering van hematopoiese, normalisering van kapillêre deurlaatbaarheid, kollageensintese, regulering van metabolisme. Hierdie vitamien herstel die funksies van die pankreas en skildkliere, vertraag die verouderingsproses en verminder die skadelike gevolge van alkohol en tabak.
Makronutriënte
teenwoordig in die samestelling van die grys neut, dra by tot die regulering van water- en energiemetabolisme, normalisering van bloeddruk, bloedstolling, reguleer die werking van die kardiovaskulêre en sentrale senuweestelsel.
Die belangrikste werking van spoorelemente wat ryk is aan grys okkerneut:
- Yster - neem deel aan die vorming van bloed;
- Mangaan - die belangrikste element vir die vorming van been en bindweefsel, dra by tot die normale funksionering van die voortplantingstelsel;
- Koper - stimuleer die opname van proteïene en koolstofstowwe, neem deel aan die prosesse van suurstofvervoer;
- Selenium - het antioksidante en immunomodulerende eienskappe, en is ook 'n belangrike skakel in die regulering van die vlak van tiroïedhormone;
- Sink - neem deel aan die sintese en verval van koolstofstowwe, vette en proteïene. Boonop help dit om die lewer te reinig.
Nuttige eienskappe van grys okkerneut
Die genesende eienskappe van die vrugte word heeltemal bepaal deur hul samestelling. Dit word gebruik in die behandeling van griep en verkoues, velsiektes, siektes van die voortplantingstelsel, siektes van die spysverteringskanaal, probleme met die funksionering van die endokriene stelsel, lewersiektes, om van wurms ontslae te raak, om te veel gewig en vitamientekort te bekamp.
Neute sal pasiënte help om van 'n ernstige siekte te herstel en die immuunstelsel te versterk. Hiervoor word aanbeveel om 2-4 vrugte per dag te eet. Boonop sal dit nuttig wees vir vroue, aangesien dit die aktiwiteit van die voortplantingstelsel normaliseer.
As medisyne word tinkture, sap en olie gemaak op grond van grys okkerneut gebruik. Dikwels word dit gebruik as narkose, wondgenesing, tonikum en immunostimulerende middel.
Grys okkerneutolie het hom goed bewys in die behandeling van velsiektes (maagsere, absesse, gordelroos) as gevolg van die anti-inflammatoriese effek daarvan. Om vinnig van verkoue te herstel, word inaseming met so 'n middel gedoen. Tinktuur uit die skil van die vrugte sal help om van wurms ontslae te raak, en die sap het hemostatiese eienskappe, sodat dit gebruik word om wonde van verskillende etiologieë te genees.
Om die tinktuur voor te berei, berei 'n grys neut (250-300 g), vodka of konjak (500 ml) voor. Sny die vrugte wat voorheen gewas is, in helftes. Ons sit dit in 'n deursigtige houer. Vul met wodka of brandewyn. Maak styf toe en laat vir 14 dae op 'n donker, goed geventileerde plek. Dreineer en dreineer dan die vloeistof. Bêre op 'n koel plek. Om verkoue te bestry, moet die middel 1 eetlepel geneem word. l. 3 keer per dag, verkieslik voor etes.
Om 'n tinktuur met suiker voor te berei, neem 'n groen grys neut (500 g), suiker (200 g), vodka (500 g), vanieljesuiker (1 teelepel). Maal onryp neute met 'n blender. Plaas die resulterende massa in 'n deursigtige houer. Voeg suiker by. Meng dan deeglik. Laat staan vir 'n week op 'n donker plek. Voeg na 7 dae vodka by die resulterende vloeistof. Laat ook vir 4 weke op 'n donker plek. Skud die mengsel een keer elke 3 dae. Giet in 'n donker houer en verkoel. Om 'n tinktuur van grys okkerneut met suiker te neem om immuniteit te verbeter, verkoues te bestry en die tiroïedklier te normaliseer, moet 1 eetlepel 3 keer per dag geneem word, verkieslik na etes.
Die voordele van grys okkerneut is dus soos volg:
- Uitskakeling van inflammatoriese prosesse van 'n ander aard;
- Voorkoming van die ontwikkeling van kankers;
- Versterking van die immuunstelsel;
- Verbetering van breinaktiwiteit, verbetering van aandag en konsentrasie;
- Herstel na langdurige siektes;
- Verjongende effek, wat die verouderingsproses vertraag;
- Stryd teen spanning en senuweeagtige uitputting;
- Diuretiese eienskappe en verwydering van oortollige vloeistof uit die liggaam;
- Reinigingsaksie, bestryding van menslike parasiete;
- Die vermindering van die risiko van aterosklerose;
- Voorkoming van die ontwikkeling van vitamientekort.
Kontra en skade aan grys okkerneut
Ten spyte van die indrukwekkende lys van voordelige eienskappe wat in die vrugte voorkom, kan u in sommige gevalle skade aan die grys moer ondervind.
Om die negatiewe impak daarvan uit te skakel, moet u dit met omsigtigheid gebruik:
- As u allergies is vir enige ander neute;
- Tydens swangerskap en laktasie;
- Met verergering van maagsere en gastritis;
- Met tromboflebitis.
Hoe word grys okkerneut geëet?
Grys okkerneut word nie net vir die vervaardiging van medisyne gebruik nie, maar ook vir kook. Die vrugte kan rou geëet word, of u kan 'n oorspronklike gereg voorberei op grond daarvan. Die neut word bygevoeg as 'n bestanddeel in slaaie en nageregte, en souse word uit die olie daarvan gemaak.
In die Verenigde State word die grys okkerneut wyd gebruik in die suikergoedbedryf. En uit die stam van 'n boom in die lente word soet sap gehaal, soos uit 'n berk, waaruit stroop berei word.
In die herfs geoes. Voordat hulle geregte voorberei, moet hulle afgeskil word. Die maklikste manier om dit te doen is om water te gebruik, aangesien dit onder die invloed van vloeistof agterbly.
Dit word aanbeveel om vrugte in 'n dop, in 'n metaalhouer of in katoenen sakke te stoor. Kies 'n koel plek om dit te doen en beperk toegang tot sonlig. Dit is toelaatbaar om grys okkerneut in sulke omstandighede nie meer as ses maande te stoor nie.
Gebakte grys okkerneut resep
Berei die volgende bestanddele voor: grys okkerneut (1 stuks), gesmelte botter (50 g), broodkrummels gemaak van volgraanmeel (100 g), gemaalde neutmuskaat (? Teelepel), gedroogde kaneel (? Teelepel.), Appels gesny in skywe (2 stuks).
Verwyder die vel van die neut en sny in helftes. Smeer gesmelte botter gemeng met broodkrummels, speserye en appels bo -op. Plaas die neute in 'n bakplaat, bedek met foelie en bak 45 minute in 'n voorverhitte oond van 180 ° C. Verwyder dan die foelie en plaas die neute nog 10 minute in die oond. Die gereg is gereed wanneer die bokant bruin is.
Interessante feite oor grys okkerneut
In Noord-Amerika is grys okkerneut die koudbestendigste van die haselneute.
By die plant is dit noodsaaklik om die grootte van 'n volwasse plant te bepaal, aangesien dit nie van styfheid hou nie, en as dit na 'n nuwe plek oorgeplant word, kan dit sterf. Voldoende vogtige, ligte en goed geventileerde gebiede sal ideaal wees vir groei. Grys okkerneut is nie bang vir trek en ryp nie.
Die sade word voorberei om te plant deur vooraf in koue of warm water te week. Nadat hulle geweek is, word hulle in nat sand en dan in die grond geplant. 'N Boom kan 20-30 cm per jaar groei.
Grys okkerneuthout word gebruik as grondstof vir die vervaardiging van musiekinstrumente, meubels en verskillende aandenkings.
Kyk na die video oor die grys okkerneut:
