Stap-vir-stap resep met 'n foto van die maak van 'n slaai met gestroopte, kool en gerookte vis by die huis. Voordele en voedingswaarde. Video resep.
Slaai met geposjeerde kool en gerookte vis lyk baie indrukwekkend en het 'n goeie smaak. Kool bring 'n vars noot, terwyl eiers die harde smaak neutraliseer. Die slaai word aangevul met vars komkommer, wat goed pas by gerookte vis. In hierdie gereg kan u nie komkommers gebruik nie, maar avokado as plaasvervanger neem. Gerookte vis kan gebruik word met alles wat jy in die yskas het. Die mees begrotingsopsie is gerookte salmriwwe. Daar is baie vleis wat maklik verwyder kan word, terwyl dit nie duur is nie.
Van al die produkte wat gelys is, is die gestroopte eier die interessantste. 'N Eier wat op hierdie manier voorberei word, gee smaak aan enige gereg. 'N Wit wolk proteïen met 'n delikate en romerige eiergeel binne -in … dit trek altyd aandag. Wanneer dit deurboor word, versprei die eiergeel oor die skottel, meng dit met die bestanddele van die slaai en word dit 'n volwaardige deel van die sous. Op die bladsye van die webwerf, met behulp van die soeklyn, vind u 'n gedetailleerde artikel oor die tegnologie om gekookte eiers te kook. Maar vandag sal ons dit weer onthou en toepas in 'n vars slaai met 'n delikate en pikante smaak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 85 kcal kcal.
- Porsies - 1
- Gaarmaaktyd - 15 minute
Bestanddele:
- Jong witkool - 150 g
- Eiers - 2 stuks.
- Komkommers - 1 stuks.
- Korrelige Franse mosterd - 1 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Dille - 'n klein tros
- Gerookte salmriwwe of ander gerookte vis - 100 g
- Groen uie - 'n paar vere
- Groente -olie - vir toediening
- Sojasous - 1 eetlepel
- Koriander - klein trosse
- Pietersielie - klein trosse
Stap vir stap bereiding van slaai met gestroopte, kool en gerookte vis, resep met foto:
1. Was die witkool met koue water, verwyder die boonste blare, want hulle is gewoonlik vuil en beskadig. Droog dit met 'n papierhanddoek en sny dit in dun repies. Sout dit liggies en druk dit met jou hande vas sodat dit die sap vrylaat, sagter word en die slaai sagter word. Hou egter in gedagte dat so 'n slaai onmiddellik na voorbereiding ingeneem moet word. Aangesien dit sappig is, en hoe langer dit staan, sal dit meer sap vrystel.
2. Was die komkommers, droog met 'n katoenhanddoek en sny dit in dun kwartiere.
3. Spoel groen uie af, droog en kap die vere fyn.
4. Was koljander, pietersielie en basiliekruid, droog en kap fyn.
5. Verwyder al die vleis met u hande uit die gerookte salmriwwe. Dit word baie eenvoudig gedoen, en die vleis val maklik van die bene af. As die stukke groot is, sny dit in kleiner stukkies.
U kan enige vis vir die slaai neem, wit gedroog of gerook, maar salm is die beste. Dit pas goed by kos in 'n slaai.
6. Plaas alle kos in 'n diep bak. As u die slaai nie dadelik bedien nie, maar na 'n rukkie, roer dan nie die bestanddele nie en geur nie met sous nie. Anders laat hulle die sap uit en die gereg sal waterig wees.
7. Om die sous voor te berei, gooi die groente -olie in 'n klein diep bak. U kan groente -olie met olyfolie vervang, maar dit moet Extra Virgin wees met 'n ryk smaak en aroma.
8. Voeg sojasous daarby.
9. Plaas die korrelmosterd daarna. Dit is beter om Dijon -mosterd te gebruik, want sy is nie te sterk nie. Maar indien nie, gebruik 'n gewone deeg.
10. Roer die kos met 'n vurk of 'n klein klitser. Die massa word effens dikker en meer viskos.
11. Giet die sous in die kosbak.
12. Roer die slaai goed deur. Proe dit en geur indien nodig met sout. Moenie dit sout voordat jy dit met die sous geur nie. Aangesien die sojasous sojasous bevat en dit alreeds sout is, het u moontlik geen ekstra sout nodig nie.
Verkoel dan die slaai terwyl jy die eiers kook.
13. 'n Geposjeerde eier kan op baie verskillende maniere gekook word. Ek gebruik die eenvoudigste en vinnigste opsie, met behulp van 'n mikrogolfoond. Om die gereg lekkerder en mooier te maak, kies die grootste eiers.
Giet dus ongeveer 150 ml water in 'n koppie en sout. Sout word bygevoeg sodat die proteïen beter "gryp" en die eiergeel behoorlik omhul. Breek dan die eierdop saggies met 'n mes en giet die inhoud in 'n koppie water. Doen dit baie versigtig om die eiergeel ongeskonde te hou.
14. Stuur die eier vir 1 minuut by 850 kW in die mikrogolfoond. Moenie 'n deksel gebruik nie. Dit is nodig dat die proteïen gaar is en die dooier omhul is, en die dooier self moet sag wees. Eier se kooktyd kan wissel. As u 'n vloeibare eiergeel wil kry, kook die eier 30 sekondes lank in die mikrogolfoond, sodat dit 'n dikte het van 'n saggekookte eier - 1 minuut, en vir 'n dik en strekige eiergeel, kook dit vir 1 minuut en 15 sekondes. Let daarop dat hierdie tyd slegs van toepassing is op die mikrogolfoond dit neem langer om op die stoof in water te kook: 2, 3 en gevolglik 4 minute. Dit is eenvoudig om te kyk of dit gereed is: haal die eier uit die water en druk liggies met die vinger op die eiergeel om die digtheid daarvan te bepaal.
As dit gestroop is, dreineer die warm water onmiddellik uit die glas of doop die eier in 'n houer koue water om die kookproses te stop. As die eier in warm water gehou word, sal dit aanhou kook en die eiergeel nie meer so sag is nie.
Soos u kan sien, is dit nie moeilik om 'n gepocheerde eier in die mikrogolfoond te kook nie. Sedert die klassieke manier van kook maak dit baie mense bang, veral diegene wat nuut is om te kook, waar die eier in kookwater gegooi moet word. En sodat dit sy vorm behou en nie oor die pan in klein deeltjies versprei word nie.
15. Plaas die boerenkool en gerookte visslaai op 'n breë opdienbord.
16. Sit die gekookte eier bo -op in die middel van die slaai. Dit is wenslik dat dit nie verkoel is nie, maar effens warm. Aangesien die slaai met gestroopte, kool en gerookte vis vir twee bedoel is, herhaal die proses om die eier weer te kook.
Die gevolglike gereg is vars, stewig, helder, met 'n effense suur en geur. Dit is elegant, maar die belangrikste is gesond en sal 'n heerlike ligte aandete wees.
