Wil u leer hoe om gesofistikeerde Franse gebak te maak? Begin dan met die Kish -tert! En hoe om 'n sanderige, knapperige basis daarvoor te maak, lees in 'n stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
Quiche is 'n tradisionele Franse onversoete, oop tert, ook bekend as Laurent -tert met 'n eier- en melkvulsel. Die eienaardigheid daarvan lê in die voorbereiding van die basis van krummelrige deeg (briesie) en giet. Daarna word 'n mengsel van kaas, room, eiers, melk en ander bestanddele gebak. In hierdie resensie gaan ons kyk na hoe om die basis vir 'n produk voor te berei met foto's en stap-vir-stap instruksies-die deeg vir die Kish-tert.
Die deeg vir die Franse produk is krummelrig, knapperig, sag en sag. Kish word in 'n diep ronde vorm gebak met 'n deursnee van 20-25 cm met vertikale gegolfde sye. Die deeg kan gelyktydig in groot hoeveelhede gekook word, in dele verdeel word en gevries word vir toekomstige gebruik. En as dit nodig is, ontdooi in die yskas op die onderste rak en bak 'n vars tert. As u 'n resep vir 'n sanderige voorwerp in voorraad het, kan u voortdurend Kish bak met verskillende vulsels, waarvan daar baie opsies is. Byvoorbeeld, tert met kaas, hoender, sampioene, spinasie, tamaties, blomkool, salami, ens. Franse quiche is heerlik en eenvoudig. Dit gee die sjef 'n groot verbeeldingsvlug. Die tert versier elke tafel en kan die hoofgereg vir 'n klein geselskap word, vergesel van 'n glas wyn.
Kyk ook hoe om wors en tamatie -quiche te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 495 kcal.
- Porsies - 300 g deeg
- Gaarmaaktyd - 10 minute om te knie, plus tyd om in die yskas af te koel voordat dit gebak word
Bestanddele:
- Botter - 100 g
- Meel - 200 g
- Sout - 'n knippie
- Koeksoda - 0,5 teelepel
- Eiers - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van die deeg vir die Kish-tert, resep met foto:
1. Plaas die snybeslag in die voedselverwerker. Sny die koue botter in skywe en plaas in die bak van die voedselverwerker.
2. Voeg rou eiers by die botter.
3. Giet meel in die stroper, wat dit wenslik is om deur 'n fyn sif te sif, sodat dit met suurstof verryk word. Dit sal die koek sagter en sagter maak. Voeg ook sout en koeksoda by.
4. Knie 'n elastiese deeg sodat dit nie aan die kante van die skottelgoed en hande vasklou nie. As jy nie 'n voedselverwerker het nie, knie die deeg met jou hande. Maar doen dit dan vinnig, want Kortbrooddeeg hou nie van die warmte van die hande nie, waaruit dit in die voltooide produk sal knars. Om die hand te knie, sny die botter in klein stukkies of rasper dit op 'n growwe rasper.
Plaas die gekneide deeg vir die quiche -tert in 'n plastieksak, draai dit styf toe en stuur dit vir 'n halfuur na die yskas of vir 15 minute in die vrieskas. Begin dan om die produk te bak.
Sien ook die video -resep oor hoe om quichedeeg te maak - Franse oop pastei.
