Weet u nie dat viskoekies met die byvoeging van semolina baie lekkerder, lugiger en sagter is nie? Dan stel ek 'n wonderlike resep voor - makreelkotelette met semolina. Stap-vir-stap resep met 'n foto. Video resep.
In vis, in teenstelling met vleis, is daar feitlik geen vet nie, sodat kotelette daaruit gaar kan word. Om dit reg te stel, word dit aanbeveel om varkvet by die maalvleis te voeg. Maar nie almal gebruik dit om sekere redes nie. Dan werk semolina goed. Makrielviskoekies met semolina is byvoorbeeld baie sappig, lugtig en delikaat van smaak. Alhoewel hulle, indien verkies, van enige ander seevis berei kan word, byvoorbeeld uit stokvis of stokvis. Griesmeel vir gemaalde vis sal elastiek en glans gee aan kotelette. Boonop is dit makliker om met semolina te vorm, dit word pragtig, en as dit gebraai word, behou dit hul vorm en word dit effens groter.
As u sulke kotelette in die vas wil kook, verwyder dan die eiers uit die samestelling. As gevolg van die teenwoordigheid van semolina, val die kotelette nie tydens braai uitmekaar nie, want dit bind die hele massa. Dit is beter om viskoekies klein te maak sodat dit maklik omgedraai kan word. U kan makreelkotelette in 'n pan of in 'n stadige oond braai. U kan hulle ook in 'n multivark laat stoom of 'n "stoomrooster" gebruik. Hulle word ook geoes vir toekomstige gebruik en in die vrieskas gevries. Viskoekies word gewoonlik in die daaglikse spyskaart verteer as 'n tweede gereg saam met 'n bykos: kapokaartappels, gekookte bokwiet of rys. Dit kan ook op 'n broodjie gesit word en as 'n toebroodjie met sous gebruik word.
Kyk ook hoe om sardientjies in olie met hawermout te maak.
- Kalorie -inhoud per 100 g - 201 kcal.
- Porsies - 15
- Gaarmaaktyd - 40 minute
Bestanddele:
- Makriel - 1 stuks.
- Groente -olie - vir braai
- Geurmiddels vir vis - 0,5 teelepel
- Griesmeel - 2 eetlepels
- Gemaalde swartpeper - 0,5 teelepel of na smaak
- Uie - vir braai
- Suurlemoensap - 1 teelepel
- Sout - 0,5 teelepel of na smaak
- Eiers - 1 stuks.
Stap-vir-stap voorbereiding van makreelkotelette met griesmeel, resep met foto:
1. Was die makriel en druk droog met 'n papierhanddoek. Sny die kop af, ruk die maag oop en verwyder die ingewande. Was dit weer, verwyder die binneste swart film uit die maag en droog dit af met 'n papierhanddoek. Sny die karkas in stukke vir maklike ontpit.
2. Verwyder die vel uit die karkas, verwyder die ruggraat en alle bene.
3. Skil, was en sny uie in 4 stukke.
4. Plaas die “snymes” -hegstuk in die voedselverwerker, plaas die visvleis saam met die ui en kap tot glad.
5. Voeg semolina by die voedselverwerker.
6. Klits daarna 'n rou eier in en gooi vars uitgedrukte suurlemoensap daarin.
7. Geur die kos met sout, swartpeper en visgeursel.
8. Meng die maalvleis goed tot glad. Sit dit in 'n bak en laat dit vir 15 minute staan om die semolina te laat swel.
9. Giet groente -olie in 'n braaipan en verhit goed. Matige temperatuur. Maak jou hande nat met koue water sodat die maalvleis nie vassit nie en klein ronde patties vorm. Plaas dit in 'n warm pan op 'n kort afstand van mekaar. tydens die braaiproses kan hulle in volume toeneem.
10. Braai die makrielkotelette met semolina aan beide kante tot goudbruin, ongeveer 3-5 minute aan elke kant. As jy wil hê dat die patties sagter is, gooi 'n bietjie drinkwater in die pan, maak die deksel toe en laat dit vir 10 minute op lae hitte prut.
Sien ook 'n video -resep oor hoe om viskoekies met semolina te kook.
